旅游管理专业翻转课堂教学改革研究

    张颖

    摘 要：旅游管理专业是一个对学生实践技能要求比较高的专业，突出学生实践技能培养。传统的旅游管理专业教学模式已经不适应社会发展需要，必须利用先进的科学技术，提炼新型的教学模式以适应社会发展对旅游专业学生的要求，翻转课堂是一种新型教学模式，经过实践证明比较适合旅游管理专业学生发展要求，对培养企业需要的实践型人才起到很高的作用，符合现代旅游管理专业发展需要。

    关键词：旅游管理专业；翻转课堂；教学改革

    “翻转课堂”将学习的决定权从教师转移给学生，学生在家完成知识的学习，而课堂变成了老师学生之间和学生与学生之间互动的场所。在这种教学模式下，课堂内的宝贵时间，学生能够更专注于主动的基于项目的学习，共同研究解决面临的问题，从而获得更深层次的理解，达到更好的教育效果"随着互联网的发展和普及，“翻转课堂”的教学方法逐渐在美国流行起来并传入我国。

    一、翻转课堂的概念以及内涵

    翻转课堂，即教师创建视频，学生在家中或课外观看视频中教师的讲解，回到课堂上师生面对面交流和完成作业的这样一种教学形态。2011年，孟加拉裔美国人萨尔曼·汗的汗学院宣布成立里程碑式的象征了“翻转课堂”的正式出现，这种新的教学组织形式也逐渐的为众多教育工作者熟知并推动了全球教育界关于信息化教育改革的历程。翻转课堂作为一种新兴的教学形态，将重点由课堂上的机械传输转移到返回课堂的师生、生生的交流、分享，以便更加快速高效的达到教学目的和教学效果。同样，教师也能有充足的时间与每个人进行交流探讨。在课后，学生自主规划学习内容、学习节奏、风格和呈现知识的方式，其目标是为了让学生通过实践获得更真实的学习。但不论从哪个层面上讲，这都是对传统教学方式的颠覆，更是对于新时代、新形势下信息化教育的勇敢探索和实践。

    二、旅游管理专业教学中存在的问题

    （一）教育模式僵化，重理论，轻实践，学生能力低下

    旅游管理专业是实践性比较强的专业，但受传统“应试教育”的影响，很多旅游院校教师沿袭传统的教育模式，以课堂为中心，以教师为中心，以教材为中心，以知识体系的灌输为中心。所学的理论与实际差距较大，学生的能力未被很好地开发，培养出的人才缺乏开拓意思和创新能力，无法适应旅游行业对人才的需求，同时也影响了旅游行业竞争力的提高。

    （二）旅游教育培养目标不明确，层次定位模糊

    部分旅游院校的培养目标定位并不十分明确，以致教学计划！课程设置等方面针对性差，培养出来的人才难以适应旅游行业相应岗位的任职要求"如本科学习四年的旅游学生，毕业时却不清楚一名导游人员的工作流程"此外，不少地方旅游教育还关起门来办学，与行业管理部门，旅游企业等联系很少，使得旅游教育中的定位更加模糊。

    （三）旅游教育中存在重智商轻情商的现象

    智商和情商的培养都不可缺少，并且要将二者统一于整个教学活动当中，而旅游教育中的智商和情商同样是教育的主要内容"但是很多地方旅游教育在这两方面是不平衡的，往往重视智商的培养而轻视情商的培养。但是旅游行业的性质恰恰是要求与人打交道的行业，在某种意义上，情商比智商更重要。所以，在旅游教育过程当中，除了要培养知识能力以外，更要培养学生的情感能力，提高他们的综合素质，立足长远发展。

    三、旅游管理专业实施“翻转课堂”教学改革的必要性

    （一）提高教学效率和质量

    由于“翻转课堂”是利用视频来实施教学，大多数的视频都只有几分钟的时间，每个视频都针对一个特定的问题，有较强的针对性，查找起来也比较方便；视频的长度控制在在学生注意力能比较集中的时间范围内，符合学生身心发展特征；通过网络发布的视频，具有暂停。回放等多种功能，可以自我控制，有利于学生的自主学习"所以在旅游教育教学中，可以转变以往的理论灌输模式。如一节课的主题就是让学生习得导游人员的工作流程，那么通过视频教学，真实情景再现，生动形象，教师和学生进行交流并给予评价，这样达到以学生为中心，以活动为中心，学生的实践能力将会有一定的提高。

    （二）教学信息清晰明确

    “翻转课堂”中的视频主要是以第一人视角来展示，也就是说可以让观者身临其境，好像自己在做事情。这种方式，它似乎并不像教师站在讲台上为学生讲课，就像大家同坐在一张桌子面前，一起学习，这是“翻转课堂”的教学视频与传统的教学录像作为不同之处。旅游教学中利用“翻转课堂”的教学视频，一个视频针对一个旅游教学情境，虽然短短几分钟却是3.3针对性较强，主题明确，不求之多，但求细化

    互动式的课堂交流促进情感的培养"传统的教学往往保持着教师主宰课堂的态度，更谈不上互动，学生的情感更得不到抒发。而“翻转课堂”即提供了以学生为主体的课堂氛围，生由原来的“坐”可以发展到现在的站进行发言与活动。学生在教师的引导下掌握更多的主动权，每一次的张嘴交流，每一次的模拟实践等都是身、心、脑、体各个方面的协调发展“翻转课堂”则是一个很好地选择，可以更好的完善智商教育与情商教育彼此之间的关系。

    （三）重新建构学习流程，增强师生互动

    通常情况下，学生的学习过程由两个阶段组成：第一阶段是“信息传递”，是通过教师和学生、学生和学生之间的互动来实现的；第二个阶段是“吸收内化”，是在课后由学生自己来完成的“翻转课堂”对学生的学习过程进行了重构，“信息传递”是学生在课前进行的，教师不仅提供了视频，还可以提供在线的辅导；“吸收内化”是在课堂上通过互动来完成的，教师能够提前了解学生的学习困难，在课堂上给予有效的辅导，同学之间的相互交流更有助于促进學生知识的吸收内化过程。所以将“翻转课堂”运用到旅游教学当中，是对传统旅游教学的革新。

    四、旅游管理专业“翻转课堂”教学改革的实施方案

    “翻转课堂”教学模式由一个中心和四部分组成：一个中心即以实际问题为中心；四部分为：以学生为主体，教师引导部分、课上学习环境部分、课下学习环境部分、总任务与目标关系部分，四部分之间彼此相互促进与协调，统筹课堂教学的有效进展。

    （一）以学生为主体，教师引导部分

    此部分在于以实际问题为中心，学生掌握主动权，对问题进行设计，寻找资料并自行分析；而教师在于积极启发引导学生，对学生在活动当中进行必要的监控和对学生产生的问题给予及时的反馈；除了教师与学生之间的学习关系外，人们恰恰容易忽视另一组学习中的关系，即学生与学生中的关系"首先，学生与学生的关系群体生活的空间与时间相对集中，与教师与学生相对单体的关系中，学生群体的力量相对较大；其次，学生与学生的关系群体具有相似的价值观念和思考方式，便于交流与合作达成一致；最后，对于学生个体而言，可以同时收到来自教师与学生的双方的反馈，有利于及时解决在自主学习中的困难与问题。

    （二）课上学习环境部分"课上的学习是整个课程学习的核心阶段

    “翻转课堂”对基础知识的学习会点到为止，重点在于对核心问题，难点重点问题做出深入的探讨与解答，也是一种对课下学习任务的反馈与评价"学生方面，主要以小组的方式对问题进行分析反馈与评价，通过组内确定问题，小组汇报交流，组间的答疑来开展整个问题的研究，特点在于突破限制，开放式的表达观点与想法，使整个课堂氛围更加的生动有感染力。教师方面，同样也要对整个课堂的进行有效调控。在课堂当中的各个环节给予必要的答疑并做出总结性的分析与评价。带着这样的分析与评价，课后的任务则是进行全面的反思与总结。

    （三）课下学习环境部分

    即在正式上课之前，为正式课堂所做的前期准备工作，此部分教师与学生主要的交流方式主要以远程的方式为主"教师与学生的关系依然是教师作为引导者，学生作为主体者。教师方面，教师通过布置相应的任务，并且给学生提供可参考的学习资源；学生方面，可以组成学习小组对布置的任务进行小组讨论，交换意见，进行交流，讨论分享"

    五、总任务与目标关系部分

    翻转课堂中无论是课下的环境学习，还是课上的环境学习，师生双方的教学活动都是围绕特定的任务和目标逐步实施开展"翻转课堂中，课程总任务与课程目标是整体与部分的关系。翻转课堂中每一节的课程目标都很明确！鲜明！主题突出，每一节课课程目标的实现都是完成总任务中的一部分，遵循“小步子原则”开展教学活动，一步一步完善课程目标，进而完成课程总任务的计划教学。

    总之，在这样教育改革信息化的时代，翻转课堂巧妙地借助了时代科技的产物，更切实、更全面的为每一位学生的发展鼓风助力，教师已经不单单是教授课堂内容的单一角色了，他们将要负责教学平台的设计与监测、要为每个学生寻找适合他们的学习策略和方法、要在课堂上高效的完成总结和指导，他们还需要大量的开发资源以支撑学生们前期的自主学习，更要严谨的召开研讨会以确认学生们的学习情况并从反馈的意见中汲取有效成分进行整体系统的修缮，这对曾经受传统教育并以传统教育方式教育学生的教师来说的确是挑战。同样对于学生而言，他们已经习惯了被灌输式的教育，“自觉”“主动”便成为了他们的挑战，他们成了自己学习的监督者，选择适合自己的学习策略和方法，从翻转课堂模式中培养更多能力是他们将要面临的任务和挑战。

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