厚壳贻贝人工育苗技术

    孙景伟 代红梅 孙吉东

    

    厚壳贻贝（Mytilus coruscus Could）俗称毛海红、淡菜、青口，隶属软体动物门，瓣鳃纲，异柱目，贻贝科，为近海暖温性底栖双壳贝类，广泛分布于东海和黄渤海沿岸海域，主产区为浙江舟山海域[1-2]。厚壳贻贝个体大、生长快，肉味鲜美、营养丰富，且具有滋补保健作用，在国内外市场深受欢迎，价格远高于贻贝和紫贻贝，为出口创汇产品[3]。我国厚壳贻贝主要养殖区在浙江舟山，特别在嵊泗县是最主要海水养殖品种，其养殖生产已有十余年历史，目前每年养殖数量达50亿～60亿粒以上，养殖方式主要为浮筏吊养，并有相当规模的底播增殖。其苗种来源全部为室内人工育苗，苗种主要产地为浙江、福建两省，山东和辽宁也有少量生产。人工繁殖季节从冬季至夏季，时间跨度较长。但目前育苗效果还很不稳定，各地厂家不同年份产量均有很大差异，往往不能满足增养殖生产的需求。笔者近年多次从事厚壳贻贝育苗生产技术工作，现将实践中所得技术要点总结分享如下。

    1 生产条件

    1.1 海水

    育苗生产所用海水应符合《NY 5052-2001无公害水产品 海水养殖用水水质标准》，海水盐度以25‰～32‰为宜，经沉淀、砂滤后，透明度达4～5 m以上。

    1.2 设施设备

    培育间、饵料室及供水、供热、充气等设施设备与其它双壳贝类育苗生产相同，无特殊要求。

    1.3 物资器具

    大部分管理操作器具与其它双壳贝类基本相同。亲贝放养容器以网状托盘或浅型网箱为宜。稚贝附着基以聚乙烯波纹板为宜，最好使用大規格波纹板（高88 cm，宽73 cm，厚2 mm，波长6.5 cm，波高1.5 cm，蓝色或白色），另外需要一些筛选稚贝的网具。

    2 亲贝暂养

    2.1 亲贝标准与数量

    选择壳高（体长）8～15 cm的2～4龄野生或养殖贝，要求贝体完整，无伤病，活力强，性腺发育相对较好[4]。单位育苗水体亲贝用量依亲贝质量和计划采卵次数而定，即亲贝质量差和计划采卵次数少则用量多，亲贝质量好和计划采卵次数多则用量少，一般300～400 g/m3左右即可满足。

    2.2 亲贝运输与处理

    亲贝运输通常采用干运法，贻贝对环境适应力强，运输比较容易，但在不良气候条件下，或长时间运输，以及在性成熟状态下运输，都应注意包装并适当控制温度。若运输时间较长，亲贝入场后应立即放入适温海水中暂养一段时间，待恢复活力后再行处理。将亲贝剪断足丝，洗去浮泥杂物，用15～20 mg/L高锰酸钾海水浸泡5～10 min后，冲净入池培养。

    2.3 亲贝促熟培养

    2.3.1 促熟适温 若亲贝入池时已发育促熟或接近促熟，则应稳定水温，避免刺激，蓄养一段时间后再行采卵。在亲贝成熟度较低不能采卵情况下，以产地水温为基础日升温0.5 ℃左右，至18～20 ℃恒温。期间若有亲贝排放精卵，应立即恒温暂养促熟。

    2.3.2 放养密度 将亲贝单层摆放于网箱底或网状托盘，放养于池水上层，以便于观察。放养密度3～4 kg/m3为宜，即将产卵时应低密度放养，以免产卵时处理不及导致精子过多。

    2.3.3 投喂饵料 以新月菱形藻等单细胞藻类为主要饵料，最好两种以上配合使用。当单细胞藻类数量不足或密度较低时，可适当添加海洋红酵母、螺旋藻粉、鸡蛋黄、酵母粉等作为辅助营养。日投喂6～8次，以满足亲贝摄食又无过多剩余饵料为好。

    2.3.4 水质调控 视培养水温、亲贝密度、投饵量等情况决定换水次数和换水量，一般每日倒池1次，或换水1～2次，每次换水1/4～1/2。在控制排放精卵时应不倒池不换水。

    2.3.5 控制产卵 有时精卵不够成熟而又易于排放，为了推迟产卵时间，应尽量避免刺激，如不倒池，少换水或不换水，使亲贝远离加水口和充气头，稳定水温，减少每次投饵量，投饵时使饵料远离亲贝等等。

    3 获得幼体

    3.1 采卵

    3.1.1 采卵时机 亲贝达到一定积温后，性腺饱满肥大，卵子入海水后能自动散开，镜检卵子呈规则圆球形（直径约75 μm），精子活泼游动，或在正常投饵换水刺激下有个别个体排放精卵，表明亲贝性腺已经发育成熟或接近成熟，再蓄养数日即可催产，也常有不待催产而自行大量排放精卵。

    3.1.2 催产方法 最好不用强烈刺激而自行大量排放精卵。当亲贝性腺足够成熟而又不易排放时，通常采取阴干3～6 h，升温2～3 ℃的方法诱导，入水后半小时至1小时即可排放精卵。在阴干过程中，剪断亲贝足丝，洗刷干净，用15～20 mg/L高锰酸钾海水浸泡5～10分钟后冲净。亲贝排放过程中要及时拣除排精雄贝，避免精子过多。产卵密度可达100粒/mL左右。若排放过程中见水里精子较多，应及时将亲贝移至别池继续排放[5]。

    3.2 孵化

    3.2.1 净化水质 采卵完毕后，若精子过多，水体较浑浊，可用300目网箱放入池内，对流换水至水较清澈，同时调整孵化水温。酌情投放EDTA等药物净化水质和抑制细菌。受精卵密度过大时，可采取虹吸分池后加新水的方法降低密度。尽量去除水面的泡沫等杂物。

    3.2.2 孵化管理 视亲贝培养水温及采卵水温决定孵化水温，12 ℃左右至23 ℃左右均可，若采卵水温较低，孵化过程中可逐渐提温。孵化密度30～50粒/mL左右均适宜。可连续适量充气，孵化前期定时用搅拌耙上提池水，以免受精卵和胚体大量下沉。

    4 幼体培育

    4.1 选育

    在水温13～14 ℃条件下孵化60 h左右，16 ℃左右孵化45 h左右，18 ℃左右孵化40 h左右，23 ℃左右孵化20 h左右发育至D型幼体，达D型幼体1～2 h后，用300目筛绢网，采用浓缩法或拖网法选育布苗。培育池水温与孵化池温差一般不超1 ℃。

    4.2 培育管理

    4.2.1 水环境条件[6-7] 幼体培育适宜水温18～27 ℃，最适水温21～24 ℃，升温育苗通常采用18～20 ℃；适宜盐度24‰～35‰，最适盐度25‰～32‰；pH值7.8～8.5，DO≥5 mg/L，NH3-N≤0.2 mg/L；透明度≥5m，光照≤1 000 lx。

    4.2.2 幼体密度 视幼体发育阶段和培育条件加以调控，通常D型幼体10～15个/mL，壳顶初期幼体8～12个/mL，壳顶中期幼体5～8个/mL，壳顶后期幼体4～5个/mL，眼点幼体3～4个/mL。

    4.2.3 投喂饵料 以金藻为开口饵料，配合投喂新月菱形藻、三角褐指藻等，幼体壳长达180 μm以上时逐渐添加塔胞藻和扁藻，金藻一直占较大比例。日投饵6～8次，投饵量以满足幼体摄食且下次投饵前水中残饵在1万cell/mL以下为宜。

    4.2.4 换水与倒池 根据幼体密度、规格、水温和投饵量决定换水频率和换水量，一般每日换水1～2次，每次换水1/4～1/2，每2～4 d倒池一次，换水倒池前后温差不超过1 ℃。沉积池底的病死苗及其它杂物较多时，应尽早倒池，并对培育池彻底消毒。

    4.2.5 充气与搅动 连续小量均匀充气，气头数量最好不少于每2 m21个。当幼体有沉底现象时应及时用搅拌耙搅起，特别是在培育一个月左右，当幼体发育到觅寻期（匍匐期），会有明显的在池底聚堆现象，应注意查看，及时用搅拌耙推散（以推耙产生水流，冲散池底幼体），以免影响幼体呼吸和摄食。

    4.3 幼体生长测定结果

    以2017年第一批幼体为例，2月19日产卵，2月21日选育，幼体密度6～4粒/mL，培育水温16～20 ℃，足量投喂优质饵料，保持水质清新，培育30 d开始出现壳长最大值（357 μm），31 d开始出现壳高最大值（331.5 μm），同时平均壳长和平均壳高也达最大值（344.25 μm和314.5 μm），以后测定数值开始缩小，表明大个体已经沉降至池底。幼体生长测定结果见图1。

    5 稚贝培育

    5.1 附着变态

    5.1.1 附着基 贻贝育苗用附着基以前多采用红棕绳和聚乙烯网片，近年多采用聚乙烯塑料波纹板，后者不仅稚贝成活率高、生长快，而且贝苗剥离操作较方便。波纹板有不同规格，北方常用鲍、海胆、海参育苗用的小波纹板，南方采用贻贝专用的大波纹板。也有单位为了便于清除敌害杂物而不用附着基，一直将稚贝散养于池底。

    5.1.2 稚贝附着 由于厚壳贻贝幼体变态率相对较低[5，8]，如果在觅寻期投放附着基，让幼体在附着基上变态，会有大量死亡幼体和稚贝黏在附着基上，污染生长环境。因此近年许多单位采取延迟投放附着基方式，让幼体先在池底附着变态，通过几次倒池筛选，清除大部分死亡个体和敌害生物，变态过程结束，甚至稚贝长到一定规格后再移到附着基上。

    5.2 培育管理

    5.2.1 稚贝附板 以大波纹板为例，将稚贝从池底冲刷出来，收集于网袋或网兜中，筛除死壳、敌害及各类杂物；将大波纹板消毒清洗后，平铺于池底，加水至半池以上；将稚贝装入较大网目（18～20目）的抄网中，在池水表层颠簸抖动，使稚贝均匀散落到波纹板上，调控附着密度，以大部分稚贝之间有一定空隙为宜。

    5.2.2 挂板培育 待稚贝附板后，将波纹板捞出，每两片一组，无苗面相贴靠，用粗针在板上端近边缘两处穿上细绳，用此细绳将波纹板固定于培育池上方的粗绳上，将波纹板悬挂于池水中，波纹与水面垂直。粗绳之间保持10～20 cm左右距离即可。捞波纹板时应轻轻晃动，抖掉夹杂在稚贝中的死壳、敌害及其它杂物，若稚贝附得过密可通过晃动降低密度。

    5.2.3 日常管理 培育水温以18～22 ℃左右为宜，酌情加大充气量。每日投饵8～12次，以金藻、扁藻、塔胞藻、新月菱形藻等多品种配合使用为宜，投喂量视稚贝摄食速度和换水量决定。日换水1～3次，总换水量通常达半量至全量，换水过程中稚贝可干露数十分钟；视池底污染程度，一般5～7 d左右倒池清底一次。掉落池底稚贝另行附板。

    6 稚贝出池

    6.1 稚贝剥离

    大约经 25～35 d培育，部分稚贝壳高（体长）达2～3 mm，可从波纹板上剥离下来，装入网袋移到海区暂养。剥离方法是将波纹板从绳上解下，在池水上方用水泵将稚贝冲下，或用油漆刷将稚贝刷下，然后将稚贝从池中冲刷出，收集到网袋或网兜中。

    6.2 稚贝筛选

    稚贝个体规格差异较大，出池前需要筛选分级。出池装苗的一级育成网袋一般为50～60目（孔径350～500 μm），可用20～30目（孔径800～1 000 μm）网兜筛选稚贝，筛上的大苗装入网袋出池下海，筛下的小苗再用较密网兜过滤，清除杂质后再次附板回池吊养。

    6.3 定量装苗

    将筛选完毕准备出池的稚贝抽樣计数，测出每克个数，然后用天平或电子秤称重，按一定重量装袋，使每袋稚贝数量基本

    达到既定的标准。如规格为长40 cm、宽25 cm网袋，每袋装入壳高2～3 mm稚贝1万个左右。用直径3～5 mm聚乙烯绳扎口串连，每串10～20个网袋。装好的苗袋放入培育池中暂养，适时集中出池。

    6.4 出池育成

    升温育苗中室内水温往往比中间育成海区高出很多，出池前要逐渐降低水温，每日降1.5～2 ℃，分2～3次进行，尽量接近海区水温。出池时通常将苗袋装入塑料保温箱干运至海区，悬挂于海水中上层暂养。育成期间注意防止网袋之间相互交缠和磨损，清理附着杂物，保持网袋透水性，随稚贝生长适时更换容器，降低密度[4]。

    7 讨论

    7.1 幼体生长发育特点

    厚壳贻贝受精卵直径75 μm，可用300目网箱换水，改善孵化水质。初始D型幼体壳高约77～81 μm，壳长约107～112 μm；应使用300目或规范优质的260目筛绢网选育。

    在18～20 ℃条件下，大约培育14～18 d，部分幼体发育至壳长255～265 μm，壳高225～235 μm，出现眼点。再经3～4 d，部分幼体发育至壳长270～280 μm，壳高235～250 μm，足部可灵活伸出体外[9]。

    幼体培育30～35 d左右大部分长到极限规格：壳长330～357 μm，壳高300～331 μm，此后开始长出次生壳。

    7.2 育苗生产操作要点

    親贝在性腺接近成熟又未完全成熟时入池，很容易排放精卵（俗称流产），此时所得幼体往往质量不好，难以培育，所以要尽量避免刺激，控制排放，多养一段时间以提高精卵质量。

    亲贝促熟培养后期，随时可能大量排放精卵，须密切关注，做好应急预案。一旦发现较多亲贝排放难以控制，应立即取出亲贝，剪断足丝，洗去浮泥杂物，并消毒。同时准备采卵孵化用水。

    采卵过程中亲贝应放在池水上层并靠近池边，以电灯和手电照明，及时拣除排精雄贝，防止精子过多影响孵化。酌情换水或分池加水，以改善水质，调整水温，疏散孵化密度。

    稚贝室内培育时间较长，期间容易发生病害，所以要严格把好水质、水温和饵料关，并注意随时观察，一旦发现稚贝健康状况异常或敌害生物较多，应及时采取措施处理。

    参考文献：

    [1]

    王如才，王昭萍，张建中.海水贝类养殖学[M].青岛：中国海洋大学出版社，1998：124-140.

    [2] 罗有声.贻贝养殖技术[M].上海：上海科学技术出版社，2003：1-16.

    [3] 柯爱英，黄振华，蔡景波，等. 厚壳贻贝人工苗种海上暂养试验[J].科学养鱼，2015（4）：46.

    [4] 柯爱英，黄振华，蔡景波，等.厚壳贻贝亲贝及苗种培育技术要点[J].科学养鱼，2015（7）：45-46.

    [5] 陈清建，叶晓园，吴仁斌.厚壳贻贝人工育苗技术研究[J].科学养鱼，2008（5）：26.

    [6] 黄振华，柯爱英，王瑶华，等.生态因子对厚壳贻贝眼点幼虫生长和存活的影响[J].水产养殖，2015，36（1）：41-44.

    [7] 叶莹莹，徐梅英，吴常文.几种环境因子对厚壳贻贝浮游幼虫生长与存活的影响[J].浙江海洋学院学报（自然科学版），2011，30（4）：292-296.

    [8] 常抗美，吴剑锋.厚壳贻贝人工繁殖技术的研究[J].南方水产， 2007，3（3）：26-30.

    [9] 顾忠旗，倪梦麟，范卫明.厚壳贻贝胚胎发育观察[J].安徽农业科学，2010，38（32）：18 213-18 215.