浅析阿克苏苹果产业发展
刘淑玉 祁东文
摘要：阿克苏苹果产业在新疆乃至全国具有明显竞争优势和发展潜力，是我区农民增收的支柱产业。总结阿克苏苹果产业发展取得的成效，找准影响苹果产业发展的突出问题与关键环节，为今后阿克苏苹果产业健康、快速发展提供科学依据。
关键词：浅析阿克苏苹果产业发展
文章编号：1005345X（2018）01001703中图分类号：S661.1文献标识码：A
1阿克苏苹果产业发展现状与优势
1.1资源优势彰显独特
阿克苏地区位居沙漠地带、降雨少，日照时间长、昼夜温差大，全年无霜期长达227天，利于苹果果实的着色和糖分的积累，使糖分凝结于心，形成了“冰糖心”，这是全国其他地区生产红富士所不具备的特点。阿克苏地区冬季寒冷、气温低，夏季干旱少雨，病虫发生率低，打药次数少，天山雪水浇灌，无污染。因而苹果果面光滑细腻、色泽光亮、皮薄、肉质脆、口感风味极佳。独特的气候光热资源和区域比较优势，为阿克苏地区发展优势特色林果业提供得天独厚的自然条件。据有关报道：世界上最好吃的十大苹果，阿克苏冰糖心苹果荣获世界第六。
1.2优势产区基本形成
截止目前，阿克苏地区苹果栽培面积已达到2.59万hm2，其中地区红旗坡农场1.1万hm2、温宿县0.69万hm2、阿克苏市0.61万hm2。形成了以红旗坡农场、阿克苏市及周边、温宿县为阿克苏“冰糖心”苹果的最佳核心种植区，除拜城县、乌什县以外其它县（市）苹果适宜种植区。
1.3农民增收的主渠道
2016年地区苹果挂果面积达到了1.82万hm2，果品产量达到了54.2万t，平均667 m2产值达到了7 760元，总产值达到16.5亿元。据调查，2016年地区红旗坡农场三分场梁寿龙管理的1.93 hm2 14年生苹果园，平均每667 m2产3.5 t，667 m2产值超过了2万元；红旗坡杜明超26.7 hm2 7年生苹果园，平均每667 m2产1 t，667 m2均产值超过了6 000元。远远超出了其他经济林树种和一般农作物。苹果已成为本区主产区和县（市）农民增收的主渠道。
1.4标准化生产起步良好
阿克苏苹果标准化果园创建已经全面展开。目前地区有苹果标准化示范园30个，地区先后制订发布“阿克苏苹果”无公害、绿色标准化管理生产技术规程、“阿克苏苹果”质量标准等10余项。制定实施了“阿克蘇苹果”地埋标志商标标识使用管理规则。2011年按照自治区党委的要求，率先在阿克苏开展了苹果生态健康果园试验、示范推广工作，目前生态健康果园标准化生产管理技术已在苹果主产区全面推广应用。富士苹果全果实套袋、果园生草与覆盖、高光效树形改造、营养诊断配方施肥、滴灌、昆虫迷向、性诱剂等生物、物理措施防治病虫等实用技术广泛应用。部分种植大户在建园时借鉴内地高纺锤形、矮砧、密植栽培技术，建立高产高效现代化苹果示范园，为今后配套早果、高产、优质、高效、省工、省力、省水、省肥、机械化耕作打下坚实基础。
1.5品牌创建成效明显
为推进“阿克苏苹果”品牌建设，近年来，地委、行署把推进林果产业化和农民增收致富作为重头戏来抓。一是树立品牌发展一盘棋，成立以农办、工商、质监、林业、产业协会等部门为主体的农产品品牌创建领导小组，专项研究、制定、推进地区林果品牌发展。二是政策引路，宣传推进，开展各类展会，扩大“阿克苏苹果”品牌社会知名度；成功举办了“阿克苏的苹果红了” 网络文化节、核·苹·枣—援疆情、中国核桃峰会、新疆农产品交易会等活动；通过政府与企业、农户、产业协会、产业基地+地理商标+销售终端的互联推进，使阿克苏苹果成为地区的一张 “城市名片”。三是强化保护，加大阿克苏苹果产业基地建设，规范阿克苏苹果品牌包装，实施阿克苏苹果品牌统一运作，保障阿克苏苹果品质最优。目前，阿克苏被列为 “全国苹果产业知名品牌创建示范区”。
1.6品牌保护意识不断增强
近年，随着阿克苏苹果品牌效益的凸显，阿克苏苹果被假冒现象日益严重，特别是北京、浙江、江苏等主体市场均有泛滥之势，对阿克苏苹果产业和品牌信誉度等造成了极大的影响。为此，地区各级部门高度重视，积极开展阿克苏苹果品牌保护和专项打假行动。统一规范了阿克苏苹果品牌的包装、标识和二维码，利用二维码的不可仿制性和极高的保密性让我们的“阿克苏苹果”有自己合法的“身份证”，并以此在各大媒体、展会上加大对阿克苏苹果的品牌的宣传力度。同时，组织工商、质检等部门联合企业在销售过程中对假冒伪劣产品进行深度的、大面积的打假，以保护我们的品牌不受损失，借此提升品牌价值和经济效益。
1.7协会组织作用凸显
2013年9月阿克苏苹果协会成功的进行了协会换届选举工作。制修定和进一步完善协会、果农、经销商的利益分配机制；协会始终遵循以“提高“阿克苏苹果”品质，促进“阿克苏苹果”健康有序发展，围绕 “阿克苏苹果”标准化体系，做好技术服务和专业技术培训，管理监督“阿克苏苹果”地理标志商标标识及产品维护标志的使用，维护“阿克苏苹果”商标的合法权益不受侵害，规范“阿克苏苹果”的销售，增加“阿克苏苹果”的市场竞争力”的宗旨。
2阿克苏苹果产业发展中存在的突出问题
2.1种植管理水平有待进一步提高
一是阿克苏苹果80%都是采用的乔化稀植或乔化密植栽培，结果晚、周期长，见效慢，整形修剪技术复杂，技术要求高，一般种植户难以掌握。随着树龄的增长，目前大部分园子开始郁闭，通风透光不良，果品产量、质量逐年下降。二是农家肥投入不足，偏施化肥，施肥种类和施肥量随意性大，肥料搭配不合理，有效投入不足，影响产量和品质。部分果园片面追求产量，果品质量下降。三是果农片面追求“糖心”，采收过晚，既影响了果实的耐贮性，又消耗树体营养，影响苹果来年产量和冬季越冬。
2.2技术培训明显滞后
苹果管理技术较其他树种技术要求高、难度大。果农不宜掌握。而目前地区果农的文化程度不高，苹果管理水平相对较低，特别是一些新建果园技术更为薄弱，果农接受新观念和新技术的能力差，这都将会影响苹果产业的持续发展。果农技术培训工作有待进一步加强和提高。
2.3政策性林果业保险覆盖面小、保额低
阿克苏地区25 万hm2挂果面积中，列入试点范围的林果业面积仅为1万hm2左右，苹果不足1.5万hm2。当前，5年以上果树每667 m2实际物化成本投入在3 000～4 000元，而保险赔付的最高限额是1 000元/667 m2，难以保证果园投入的物化成本，灾害损失补偿水平较低，对农民的吸引力不高，一定程度上影响了农民参保积极性。
2.4生产经营组织化程度不高
地区各县（市）虽然创建了一些农民专业合作经济组织，但大多数合作组织基础条件差、覆盖范围小、服务领域窄、功能不健全、运作不灵活，服务模式缺乏创新。同时受资金困扰，很多不能正常发挥作用。同时，协会、果农、经销商的利益分配机制还不够完善，协会还没有完全与果农形成合作共同体，对产业的带动能力有待加强。
2.5维权打假力度有待加强
近年，随着品牌效益的凸显，阿克苏苹果被假冒现象日益严重，特别是北京、浙江、江苏等主体市场均有泛滥之势，对阿克苏苹果产业和品牌信譽度等造成了极大的影响。地区各级部门虽然也采取了强有力的打假行动，但假冒阿克苏苹果的现象仍有发生。
3对今后地区苹果产业发展的建议
3.1种植管理方面
3.1.1加快推广现代苹果栽培制度积极推广省工、省力、早果、优质、高效的苹果简约化栽培技术；普及林果滴灌技术，实现水肥一体化，提高肥料利用率；积极推广果树机械开沟施肥、中耕除草、机械修剪、采收、病虫害防治等全程机械化管理，降低果园劳动力投入成本，提高劳动效率，提升地区果园机械化管理水平；不断加大对老果园投入改造力度，通过控冠修剪、控水控氮、科学施肥，或改造树形等措施，以提高树体的通风透光性，提高产量和品质。
3.1.2加大培训力度 学习和借鉴内地苹果矮化密植栽培管理技术，结合地区实际，制定适合地区苹果矮化密植的技术措施。邀请内地苹果专家授课、指导，或长期聘请为技术顾问，组织苹果种植户到陕西、山东等地观摩学习，举办培训班和召开现场会，大力开展对果农的技术和技能培训，不断壮大苹果产业队伍，提高种植户苹果管理水平。
3.1.3加强预警防控体系建设阿克苏地区气候独特，每年都有可能发生冻害、寒流、干旱、沙尘等自然灾害和病虫危害。研究制定主要自然灾害和病虫害的预报、预警、防范、防控和抗灾减灾、安全生产的综合技术措施，加强灾害预警防控体系建设，确保苹果产业健康持续发展。
3.1.4扩大政策性保险试点面积近年来林果业灾害频发，在一定程度上挫伤了农民发展林果业的积极性，广大果农要求参与自治区政策性林果业保险的愿望十分迫切，应扩大政策性林果业保险范围，并在现行标准下适当提高承保费率和保额，从而保证果农灾后成本投入，减少自然灾害对果农的损失。
3.2品牌建设方面
3.2.1加大品牌宣传力度按照“深层次挖掘、多形式联动、高品位打造”的思路，利用各种媒体（广播、电视、报纸、网络）、各种阵地（举办“阿克苏苹果节”、苹果采摘节）宣传展示阿克苏苹果产业，做强做大唱响“阿克苏苹果”。
3.2.2加大统一商标，包装及二维码使用的宣传力度利用二维码的不可仿制性对我们的产品进行保护，通过各种展销会、博览会、推介会以及各类新闻媒体等，对阿克苏苹果的品牌进行宣传，没有使用二维码的产品就不是我们的产品，借此来增强消费者对我们的产品的信任度。这样做企业可以享受品牌带来的附加利润，可以让企业自觉自愿遵守政府的相关规定，并且可以提升效益。
3.2.3加大市场打假维权力度以统一包装、品牌及使用二维码为抓手，组织工商、质检等部门联合企业在销售过程中对假冒伪劣产品进行深度的、大面积的打假，以保护我们的品牌不受损失，借此提升品牌价值和经济效益。
3.3在市场营销方面
3.3.1大力培育龙头企业扶持地区龙头企业，落实优惠政策，提高龙头企业的拉动增值作用，以市场为导向，以苹果加工转化和贮运保鲜业为重点，加快苹果龙头企业的建设步伐。一是在政策、资金、用地等方面真正优先扶持对农民增收有带动能力的果品龙头企业，增强其购销能力。二是加大招商引资力度，重点引进一批规模大、带动力强的加工型、销售型龙头企业，特别要引进具有较大规模的苹果冷藏库和残次苹果榨汁企业，以化解苹果的内销压力，提高产品附加值，形成规模效益和链条效益，通过产品加工来延长上市期，化解市场风险，使果农生产的苹果能销售出去，变为现金，解决“卖果难、卖果愁、收益不高”的问题。三是强化贮藏保鲜加工能力建设，解除果农后顾之忧。在引进培育大型苹果保鲜企业的同时，也要扶持帮助果树承包大户建造保鲜库。四是充分利用区内外科研院所和有实力的大企业优势，着力开发深度加工的苹果系列产品，进一步延长产业链，增加附加值，提高果品市场竞争力。
3.3.2加强市场体系建设针对新疆点多面广、空间跨度大的实际，加快建设阿克苏果品网上交易平台，建立果品电子商务、期货、拍卖交易中心。依托互联网、3G等现代信息技术，积极推进与阿里巴巴等国内知名网络企业的合作，建立“新疆特色农产品交易网”电子商务交易系统，釆用 BTB、BTC等电子商务运营模式，发布阿克苏乃至全疆的红枣、苹果、核桃等特色农产品的供求信息，实现网上订货、网上支付，打造南疆农副产品网上交易平台。
摘要：阿克苏苹果产业在新疆乃至全国具有明显竞争优势和发展潜力，是我区农民增收的支柱产业。总结阿克苏苹果产业发展取得的成效，找准影响苹果产业发展的突出问题与关键环节，为今后阿克苏苹果产业健康、快速发展提供科学依据。
关键词：浅析阿克苏苹果产业发展
文章编号：1005345X（2018）01001703中图分类号：S661.1文献标识码：A
1阿克苏苹果产业发展现状与优势
1.1资源优势彰显独特
阿克苏地区位居沙漠地带、降雨少，日照时间长、昼夜温差大，全年无霜期长达227天，利于苹果果实的着色和糖分的积累，使糖分凝结于心，形成了“冰糖心”，这是全国其他地区生产红富士所不具备的特点。阿克苏地区冬季寒冷、气温低，夏季干旱少雨，病虫发生率低，打药次数少，天山雪水浇灌，无污染。因而苹果果面光滑细腻、色泽光亮、皮薄、肉质脆、口感风味极佳。独特的气候光热资源和区域比较优势，为阿克苏地区发展优势特色林果业提供得天独厚的自然条件。据有关报道：世界上最好吃的十大苹果，阿克苏冰糖心苹果荣获世界第六。
1.2优势产区基本形成
截止目前，阿克苏地区苹果栽培面积已达到2.59万hm2，其中地区红旗坡农场1.1万hm2、温宿县0.69万hm2、阿克苏市0.61万hm2。形成了以红旗坡农场、阿克苏市及周边、温宿县为阿克苏“冰糖心”苹果的最佳核心种植区，除拜城县、乌什县以外其它县（市）苹果适宜种植区。
1.3农民增收的主渠道
2016年地区苹果挂果面积达到了1.82万hm2，果品产量达到了54.2万t，平均667 m2产值达到了7 760元，总产值达到16.5亿元。据调查，2016年地区红旗坡农场三分场梁寿龙管理的1.93 hm2 14年生苹果园，平均每667 m2产3.5 t，667 m2产值超过了2万元；红旗坡杜明超26.7 hm2 7年生苹果园，平均每667 m2产1 t，667 m2均产值超过了6 000元。远远超出了其他经济林树种和一般农作物。苹果已成为本区主产区和县（市）农民增收的主渠道。
1.4标准化生产起步良好
阿克苏苹果标准化果园创建已经全面展开。目前地区有苹果标准化示范园30个，地区先后制订发布“阿克苏苹果”无公害、绿色标准化管理生产技术规程、“阿克苏苹果”质量标准等10余项。制定实施了“阿克蘇苹果”地埋标志商标标识使用管理规则。2011年按照自治区党委的要求，率先在阿克苏开展了苹果生态健康果园试验、示范推广工作，目前生态健康果园标准化生产管理技术已在苹果主产区全面推广应用。富士苹果全果实套袋、果园生草与覆盖、高光效树形改造、营养诊断配方施肥、滴灌、昆虫迷向、性诱剂等生物、物理措施防治病虫等实用技术广泛应用。部分种植大户在建园时借鉴内地高纺锤形、矮砧、密植栽培技术，建立高产高效现代化苹果示范园，为今后配套早果、高产、优质、高效、省工、省力、省水、省肥、机械化耕作打下坚实基础。
1.5品牌创建成效明显
为推进“阿克苏苹果”品牌建设，近年来，地委、行署把推进林果产业化和农民增收致富作为重头戏来抓。一是树立品牌发展一盘棋，成立以农办、工商、质监、林业、产业协会等部门为主体的农产品品牌创建领导小组，专项研究、制定、推进地区林果品牌发展。二是政策引路，宣传推进，开展各类展会，扩大“阿克苏苹果”品牌社会知名度；成功举办了“阿克苏的苹果红了” 网络文化节、核·苹·枣—援疆情、中国核桃峰会、新疆农产品交易会等活动；通过政府与企业、农户、产业协会、产业基地+地理商标+销售终端的互联推进，使阿克苏苹果成为地区的一张 “城市名片”。三是强化保护，加大阿克苏苹果产业基地建设，规范阿克苏苹果品牌包装，实施阿克苏苹果品牌统一运作，保障阿克苏苹果品质最优。目前，阿克苏被列为 “全国苹果产业知名品牌创建示范区”。
1.6品牌保护意识不断增强
近年，随着阿克苏苹果品牌效益的凸显，阿克苏苹果被假冒现象日益严重，特别是北京、浙江、江苏等主体市场均有泛滥之势，对阿克苏苹果产业和品牌信誉度等造成了极大的影响。为此，地区各级部门高度重视，积极开展阿克苏苹果品牌保护和专项打假行动。统一规范了阿克苏苹果品牌的包装、标识和二维码，利用二维码的不可仿制性和极高的保密性让我们的“阿克苏苹果”有自己合法的“身份证”，并以此在各大媒体、展会上加大对阿克苏苹果的品牌的宣传力度。同时，组织工商、质检等部门联合企业在销售过程中对假冒伪劣产品进行深度的、大面积的打假，以保护我们的品牌不受损失，借此提升品牌价值和经济效益。
1.7协会组织作用凸显
2013年9月阿克苏苹果协会成功的进行了协会换届选举工作。制修定和进一步完善协会、果农、经销商的利益分配机制；协会始终遵循以“提高“阿克苏苹果”品质，促进“阿克苏苹果”健康有序发展，围绕 “阿克苏苹果”标准化体系，做好技术服务和专业技术培训，管理监督“阿克苏苹果”地理标志商标标识及产品维护标志的使用，维护“阿克苏苹果”商标的合法权益不受侵害，规范“阿克苏苹果”的销售，增加“阿克苏苹果”的市场竞争力”的宗旨。
2阿克苏苹果产业发展中存在的突出问题
2.1种植管理水平有待进一步提高
一是阿克苏苹果80%都是采用的乔化稀植或乔化密植栽培，结果晚、周期长，见效慢，整形修剪技术复杂，技术要求高，一般种植户难以掌握。随着树龄的增长，目前大部分园子开始郁闭，通风透光不良，果品产量、质量逐年下降。二是农家肥投入不足，偏施化肥，施肥种类和施肥量随意性大，肥料搭配不合理，有效投入不足，影响产量和品质。部分果园片面追求产量，果品质量下降。三是果农片面追求“糖心”，采收过晚，既影响了果实的耐贮性，又消耗树体营养，影响苹果来年产量和冬季越冬。
2.2技术培训明显滞后
苹果管理技术较其他树种技术要求高、难度大。果农不宜掌握。而目前地区果农的文化程度不高，苹果管理水平相对较低，特别是一些新建果园技术更为薄弱，果农接受新观念和新技术的能力差，这都将会影响苹果产业的持续发展。果农技术培训工作有待进一步加强和提高。
2.3政策性林果业保险覆盖面小、保额低
阿克苏地区25 万hm2挂果面积中，列入试点范围的林果业面积仅为1万hm2左右，苹果不足1.5万hm2。当前，5年以上果树每667 m2实际物化成本投入在3 000～4 000元，而保险赔付的最高限额是1 000元/667 m2，难以保证果园投入的物化成本，灾害损失补偿水平较低，对农民的吸引力不高，一定程度上影响了农民参保积极性。
2.4生产经营组织化程度不高
地区各县（市）虽然创建了一些农民专业合作经济组织，但大多数合作组织基础条件差、覆盖范围小、服务领域窄、功能不健全、运作不灵活，服务模式缺乏创新。同时受资金困扰，很多不能正常发挥作用。同时，协会、果农、经销商的利益分配机制还不够完善，协会还没有完全与果农形成合作共同体，对产业的带动能力有待加强。
2.5维权打假力度有待加强
近年，随着品牌效益的凸显，阿克苏苹果被假冒现象日益严重，特别是北京、浙江、江苏等主体市场均有泛滥之势，对阿克苏苹果产业和品牌信譽度等造成了极大的影响。地区各级部门虽然也采取了强有力的打假行动，但假冒阿克苏苹果的现象仍有发生。
3对今后地区苹果产业发展的建议
3.1种植管理方面
3.1.1加快推广现代苹果栽培制度积极推广省工、省力、早果、优质、高效的苹果简约化栽培技术；普及林果滴灌技术，实现水肥一体化，提高肥料利用率；积极推广果树机械开沟施肥、中耕除草、机械修剪、采收、病虫害防治等全程机械化管理，降低果园劳动力投入成本，提高劳动效率，提升地区果园机械化管理水平；不断加大对老果园投入改造力度，通过控冠修剪、控水控氮、科学施肥，或改造树形等措施，以提高树体的通风透光性，提高产量和品质。
3.1.2加大培训力度 学习和借鉴内地苹果矮化密植栽培管理技术，结合地区实际，制定适合地区苹果矮化密植的技术措施。邀请内地苹果专家授课、指导，或长期聘请为技术顾问，组织苹果种植户到陕西、山东等地观摩学习，举办培训班和召开现场会，大力开展对果农的技术和技能培训，不断壮大苹果产业队伍，提高种植户苹果管理水平。
3.1.3加强预警防控体系建设阿克苏地区气候独特，每年都有可能发生冻害、寒流、干旱、沙尘等自然灾害和病虫危害。研究制定主要自然灾害和病虫害的预报、预警、防范、防控和抗灾减灾、安全生产的综合技术措施，加强灾害预警防控体系建设，确保苹果产业健康持续发展。
3.1.4扩大政策性保险试点面积近年来林果业灾害频发，在一定程度上挫伤了农民发展林果业的积极性，广大果农要求参与自治区政策性林果业保险的愿望十分迫切，应扩大政策性林果业保险范围，并在现行标准下适当提高承保费率和保额，从而保证果农灾后成本投入，减少自然灾害对果农的损失。
3.2品牌建设方面
3.2.1加大品牌宣传力度按照“深层次挖掘、多形式联动、高品位打造”的思路，利用各种媒体（广播、电视、报纸、网络）、各种阵地（举办“阿克苏苹果节”、苹果采摘节）宣传展示阿克苏苹果产业，做强做大唱响“阿克苏苹果”。
3.2.2加大统一商标，包装及二维码使用的宣传力度利用二维码的不可仿制性对我们的产品进行保护，通过各种展销会、博览会、推介会以及各类新闻媒体等，对阿克苏苹果的品牌进行宣传，没有使用二维码的产品就不是我们的产品，借此来增强消费者对我们的产品的信任度。这样做企业可以享受品牌带来的附加利润，可以让企业自觉自愿遵守政府的相关规定，并且可以提升效益。
3.2.3加大市场打假维权力度以统一包装、品牌及使用二维码为抓手，组织工商、质检等部门联合企业在销售过程中对假冒伪劣产品进行深度的、大面积的打假，以保护我们的品牌不受损失，借此提升品牌价值和经济效益。
3.3在市场营销方面
3.3.1大力培育龙头企业扶持地区龙头企业，落实优惠政策，提高龙头企业的拉动增值作用，以市场为导向，以苹果加工转化和贮运保鲜业为重点，加快苹果龙头企业的建设步伐。一是在政策、资金、用地等方面真正优先扶持对农民增收有带动能力的果品龙头企业，增强其购销能力。二是加大招商引资力度，重点引进一批规模大、带动力强的加工型、销售型龙头企业，特别要引进具有较大规模的苹果冷藏库和残次苹果榨汁企业，以化解苹果的内销压力，提高产品附加值，形成规模效益和链条效益，通过产品加工来延长上市期，化解市场风险，使果农生产的苹果能销售出去，变为现金，解决“卖果难、卖果愁、收益不高”的问题。三是强化贮藏保鲜加工能力建设，解除果农后顾之忧。在引进培育大型苹果保鲜企业的同时，也要扶持帮助果树承包大户建造保鲜库。四是充分利用区内外科研院所和有实力的大企业优势，着力开发深度加工的苹果系列产品，进一步延长产业链，增加附加值，提高果品市场竞争力。
3.3.2加强市场体系建设针对新疆点多面广、空间跨度大的实际，加快建设阿克苏果品网上交易平台，建立果品电子商务、期货、拍卖交易中心。依托互联网、3G等现代信息技术，积极推进与阿里巴巴等国内知名网络企业的合作，建立“新疆特色农产品交易网”电子商务交易系统，釆用 BTB、BTC等电子商务运营模式，发布阿克苏乃至全疆的红枣、苹果、核桃等特色农产品的供求信息，实现网上订货、网上支付，打造南疆农副产品网上交易平台。
