温泉水低盐度培育大规格点篮子鱼苗种试验

    郑春波+王海涛+赵建军+王华东+姜启平

    

    

    

    点篮子鱼（Siganus guttatus），隶属于硬骨鱼纲（Osteichthyes），鲈形目（Perciformes），篮子鱼科（Siganidae），篮子鱼属（Siganus），主要分布于热带、亚热带的印度——西太平洋，在我国分布于南海海域，为浅海近岸水域杂食、暖水、广盐性鱼类。点篮子鱼因其体色艳丽、肉质细嫩、味道鲜美、营养及经济价值高等优点，备受消费者喜爱。近年来，在我国北方沿海将点篮子鱼作为池塘及网箱混养的品种，利用其摄食藻类的习性来抑制藻类的过量繁生，达到到了改善水质、提高养殖产量、品质及经济效益的目的，因此，对点篮子鱼苗种的需求量很大，尤其是对大规格苗种的需求量更大。我们于2015-2017年，在威海三泉生态农业发展有限公司养鱼场利用温泉水进行低盐度培育大规格点篮子鱼苗种试验，现将试验情况总结如下：

    1 试验条件

    1.1 试验地点

    威海三泉生态农业发展有限公司养鱼场。

    1.2 试验水体

    试验池为室内水泥池1个，有效水体324 m2；配水池1个，有效水体180 m2。

    1.3 试验用水

    淡水来源于150 m深的地下温泉水（温泉水常年水温69 ℃左右），调盐度用的海水来源于威海一海水育苗场沉淀池。

    1.4 增氧设备

    池中安装1.1 kW的叶轮式增氧机1台。

    1.5 光照

    采用自然光，高温季节采用遮阳网遮光。

    1.6 试验期间的主要理化因子

    水温20～34 ℃；溶解氧：5.8 mg/L以上；pH值7.8～8.8；盐度5‰以上。

    2 试验方法

    2.1 幼鱼的来源、运输、放养

    2.1.1 幼鱼来源 两年试验用的点篮子鱼幼鱼都来源于中国水产科学研究院东海水产研究所海南琼海研究中心。

    2.1.2 幼鱼运输 2015年6月7日，采用活鱼车运输，将活鱼车水箱加满降温海水（水温21 ℃），加Vc浓度为1 mg/L，开启增氧机持续充气，从篮子鱼幼鱼装车到放养于试验池用47 h，装运4.6万尾，运回后死亡2 183尾，运输成活率95.26%；2016年6月11日，采用空运再转汽车陆地运输的方法，用15 L聚乙烯袋加1/3的降温海水（水温22 ℃），加Vc浓度为1 mg/L，每袋装幼鱼200尾/袋，充满氧气，扎口，装于泡沫箱、纸箱内密封，进行空运。从篮子鱼幼鱼装箱到放养于试验池用14 h，装运4.5万尾，运回后死亡1 775尾，运输成活率96.06%。两年运输的平均成活率为95.66%。

    2.1.3 幼鱼放养 篮子鱼幼鱼运回试验地点后，将幼鱼放入提前调好水温、盐度的试验池内。试验池水温22 ℃，盐度22‰。

    2.2 淡化驯养及越冬管理

    点篮子鱼苗种驯养及越冬时间长，整个越冬期间主要做好调控盐度，控制水温，调节水质，合理投饵和鱼病防治等管理工作。

    2.2.1 盐度调控 两年试验都是按照盐度22‰驯养10 d后，将盐度逐渐调到15‰，驯养7 d后再将盐度逐渐调到10‰，再经7 d的驯养将盐度调到5‰。整个试验期用水的盐度控制在5‰以上。养殖用水用自然海水和工业用盐调配。

    2.2.2 水温控制 点篮子鱼运回入池后10～15 d，将水温控制在22～23 ℃。到6月中下旬后，随着气温的不断上升，将水温控制在24～27 ℃，7、8、9月高温季节，试验池顶部用遮阳网控光防止水温过高，冬季气温低时控温采取加热管用温泉水循环升温的措施进行调控。整个越冬期水温保持在20～22 ℃，日水温变化幅度少于2 ℃。

    2.2.3 水质调控 为尽可能降低生产成本，最大程度减少换水量，每2 d换水5%～10%。换水前先排出池中污物，再从配水池中注入新水。每2～3 d用吸污器吸池底污物1次。越冬期内经常进行水质分析，注意观察鱼的活动情况。投饵、吸污时增氧机停止1.5～2 h，待鱼摄食及吸污后再开启增氧机。整个驯养及越冬期池水溶解氧保证在5.8 mg/L以上。每日施枯草芽孢杆菌5～10 mL/m3用于调节水质。

    2.2.4 饲料投喂 幼鱼入池后次日即开始投喂饲料，投喂的饲料为南美白对虾配合饲料。整个试验期投喂的饲料为南美白对虾配合饲料、罗非鱼配合饲料與新鲜的浒苔。前期日投饲3次，中后期日投饲2次，前期投饲量为鱼体重的5%～6%，中后期投饲量为鱼体重的5%～3%。投饲量的控制主要根据鱼的摄食、残饵的多少、水温、水质等情况而灵活掌握。

    2.2.5 鱼病防治 鱼病主要采取以防为主的原则。从水体消毒、水质调控、及时清除污物、使用增氧机、投喂优质饲料等环节着手，为点篮子鱼苗种创造良好的水质环境，增强体质，提高免疫力，防止疾病的发生。

    a：施用有机碘消毒。在试验期，每10 d 使用有机碘1次，每日施枯草芽孢杆菌1次（用有机碘时不用）。

    b：增氧机常开。整个试验期除投饲、吸污时停机1.5～2 h外，其余时间一直开机。

    c：苗种及时移池。苗种培育30～40 d，根据情况及时将苗种移池。

    d：移池时泼洒Vc。移池时全池泼洒Vc，浓度为0.5～0.8 mg/L，可减少应激反应，提高成活率。

    2.2.6 日常管理 每日测量水温，每日巡池多次，观察水色、水位等参数的变化；定期检测pH值、溶氧、氨氮等理化指标；换水时测量盐度、温度，注意盐度、温度的变化；排水时注意排污孔是否漏鱼；注意加温、增氧机等设施的保养与维修；做好各项记录。

    2.2.7 定期测量点篮子鱼的生长 每15 d左右，用旋网随机从池中捕获篮子鱼苗种20～30尾，检查其摄食、测体长、称体重，通过观测的结果，分析其生长状况，据情调整管理措施。篮子鱼苗种的体长、体重、增重率情况见图1-3。

    从图1-3可看出，2016年2月份前、2017年1月份前点篮子鱼体重增速很快，以后体重增速减缓，分析原因：其一前期鱼个体小，条件适宜生长速度快；其二随着鱼体的不断生长，单位水体载鱼量不断增加，水质条件不及以前优良，加上人为降低越冬水温、减少投饲量所致（以减少换水量，降低生产成本，比较容易调控水质）。

    3 试验结果

    点篮子鱼苗种经过11个多月时间的温泉水驯养及越冬，次年当刺参养殖池或其它养殖池水温持续稳定在18 ℃以上时，可将越冬的点篮子鱼苗种出池放养。点篮子鱼苗种出池前，将培育水盐度调到15‰以上驯养3～5 d，温度调节到与养殖池塘相近。两年出池的规格、数量、成活率见表1。

    两年共出池平均体重78.6 g/尾的大规格点篮子苗种6.885万尾，单价10元/尾，实现总产值68.85万元，总支出50.68万元，实现净收入1817万元，平均净收入560.8元/m2。

    4 讨论

    4.1 点篮子鱼专用配合饵料亟待研究解决

    天然海区的点篮子鱼是以附着在岩礁、珊瑚礁或海底藻床上的丝状绿藻、褐藻及硅藻为食，是以植物性为主的杂食性鱼类。本试验投喂的饲料是南美白对虾、罗非鱼的专用饲料搭配部分新鲜的浒苔，其营养成分组成不一定能满足点篮子鱼生长的最佳需求，而目前还没有点篮子鱼专用的配合饲料。点篮子鱼的营养需求及专用配合饲料有待于进一步研究。

    4.2 疾病防治采取“以防为主”的原则

    在疾病防治方面，使用微生物制剂——枯草芽孢杆菌调控水质，避免在驯养及越冬过长中使用抗生素用于防病治病，为无公害水产品生产打下坚实基础，确保市民“舌尖上的安全”。

    4.3 如何缩短越冬期，降低生产成本、提高经济效益问题

    本试验自点篮子鱼幼鱼入池，到驯化、养殖、越冬历经近1年的时间，时间长导致生产成本提高，影响经济效益，主要是调配水用的自然海水、工业用盐及人工费用，如果是将10月底从刺参养殖池或其它养殖池中出池的达不到商品鱼规格的点篮子鱼苗种收集，再来用温泉水驯养及越冬，越冬时间将缩短近5个月，成本将会大大降低，将会取得更好的经济效益。