米饭“混搭”更营养

    博恩

    吃米饭，我们可用大米与其他食物“混搭”，这样做出来的米饭，既营养又能治病，且方法简单，不妨一试。

    绿豆米饭清热毒。绿豆性凉，味甘，有清热、解毒、祛火的功效。上火常表现为口臭、牙龈出血、心烦、咽喉肿痛等，食用绿豆米饭，可有效消除上火症状。方法：取绿豆20克，浸泡3小时，与大米50克一起煮饭食用。

    红薯米饭通肠道。红薯味甘，性平，有补脾益气、宽肠通便的作用。现代研究发现，红薯含有大量的膳食纤维，能增强肠蠕动，起到通便排毒的作用，尤其对便秘、痔疮有很好的疗效。方法：取红薯100克（洗净切小块），大米50克，加水适量，煮熟食用。

    红豆米饭消腿肿。红豆又名赤小豆，有利水消肿、解毒排脓的功效。红豆中含有丰富的钾元素，可以缓解体内水钠潴留，从而消除腿肿。方法：取红豆30克，提前浸泡3小时，然后与大米50克同入锅煮熟食用。

    燕麦米饭降血脂。燕麦性平，味甘，有益脾胃、降血脂的功效。燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维。这种纤维能吸收胆固醇，并将其排出体外，减少胆固醇被肠道吸收的机会，从而起到降低血脂的作用。方法：取大米50克，燕麦20克，加水适量，煮熟食用。

    荞麦米饭控血糖。荞麦味甘，性凉，可以健脾胃、除湿热，其中所含铬能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，不仅降低血糖，还能预防血糖过高引起的其他并发症。方法：取大米50克，荞麦粒20克，加水适量，煮熟食用。