稷山县鲜食葡萄产业发展存在的问题及对策
郑精杰+薛维虎+张艳娇+郭海莉+王晓鹏
摘要：葡萄产业是稷山县的一个特色产业。经过30多年的发展已经具备了一定的规模。但仍存在管理水平落后，盲目追求产量，病虫害防治不科学等很多问题。针对该县葡萄产业存在的问题，提出了调整品种结构，打造稷山葡萄品牌等措施，促进葡萄产业健康发展。
关键词：葡萄产业；病虫防治；维多利亚；果品质量
文章编号：1005345X（2017）03003202中图分类号：S663.1文献标识码：A稷山县葡萄产业是稷山农业的一个亮点。在30多年的发展历程中经历了3个比较大的高潮。一是在改革开放后，由稷峰镇荆平村牵头从外地引进巨峰品种，形成了以巨峰为代表的第一次发展高潮。二是在上世纪90年代末，在县委、县政府的引导下，在引进以红地地球为代表的晚熟大粒鲜食品种和以白鸡心为代表的无核品种，于2001年形成了以红提为主的葡萄产业发展高潮。三是在最近10年，广大科技人员和果农朋友经过试验发现维多利亚较适合在该县推广发展，现在维多利亚成为稷山县的主栽品种，发展面积超过1 333 hm2。
目前，稷山县葡萄产业经历了3次比较大的发展高潮后，栽培技术和管理水平有了很大的提高。但仍然存在以下几个方面的问题，制约了产业的发展。
1存在问题
1.1品种结构单一
由于品种单一，抵御自然灾害、市场风险能力差。目前，我县主要种植品种为维多利亚，少量红地球。由于受自然气候影响，近两年，6月底至7月初雨水较多，葡萄灰霉病大发生，造成损失严重，尤其是市场价格一旦下滑，经济效益影响巨大，如果品种多样化，早中晚熟搭配，既可减少病害虫危害，又可应对市场变化而发生的影响，从而增加果农收入。
1.2盲目追求高产
这和行政部门的宣传引导有关系。稷山县现在的主栽品种是维多利亚，该品种容易成花，但叶片薄而小，枝条容易老化，树体不能负担过高的产景。但很多果农因其好成花就盲目追求高产，667 m2产量达2 500～3 000 kg，甚至有的达3 500～4 000 kg。过高的产量使果实综合质量严重下降，树势衰弱，从而导致葡萄生产效益严重下滑。
1.3病虫害防治不科学
葡萄种植户在防治病虫害时，每年用15～20次农药，而且每次喷药都配5～6种化学农药，每隔5～6 d就用一次药。果农认为打药次数越多就越能控制住病虫害。但每种病虫害都郭海莉等：稷山县鲜食葡萄产业发展存在的问题及对策 1有其发生规律。只有依据其发生发展规律，确定最佳防治期，采用适宜的方法才能达到最好的防治效果。由于多数葡萄种植户不懂病虫防治技术，只知道盲目用药，造成投资大，防效差，还出现了果品安全问题。
1.4肥水管理不科學
在肥水管理上，不考虑葡萄生长特性及土壤等情况盲目加大浇水次数和浇水量，不但不能促进葡萄的正常生长，反而造成了伤害。如在4月下旬到5月上旬这段时间，稷山县气温偏低，地温更低，葡萄枝条生长缓慢，特别是一些弱树生长更慢。此时应通过中耕提高地温，喷打叶面肥，促进枝条生长。但很多果农却进行大水漫灌，致使树体叶片出现黄化，2011年大面积的叶片黄化就是低温浇水造成的。再如在葡萄生长的中后期，对维多利亚来说就是7月中旬以后应当控制浇水，控制氨肥的施用量，施肥应当以钾肥为主。但有一些果农在7月中下旬大量的施肥浇水，而且施用的是一些高氮的复合肥，甚至用含有激素的肥料。这样做确实提高了当年的产量。但严重降低了葡萄的品质，出现大量的裂果现象，同时不利于枝条的老化，2012年的问题就是不合理的浇肥施肥造成的。
2发展对策
2.1引进优良品种，合理品种布区
品种的优劣直接关系到果品的产量和品质。因此发展鲜食葡萄，必须考虑到市场的需要和一个品种在市场所占的份额，稷山县的主栽品种是维多利亚。巨峰、红提占的比例很小，大量的维多利亚葡萄集中上市，易产生短时间内供大于求，其他品种又因产量太小不能形成规模。只有使葡萄品种结构合理化。集中上市的矛盾才能得到解决，价格才能稳定。
2.2统一标准，打造品牌
市场上有很多地域品牌的葡萄，如新疆的无核白，清徐的瑰玫香，在市场上有很高的认可度，有了品牌就有了市场。可是稷山县虽然发展葡萄产业几十年仍然没有形成自己的品牌，一个品牌不是一年两年就能够形成的。这就要引导果农科学管理，统一标准，合理负栽，把葡萄的内在质量放在第一位，争取努力形成稷山县的葡萄品牌。
2.3加强技术培训，提高果农素质
制约稷山县葡萄生产的自然因素很多，引导果农科学管理，合理投资才是葡萄产业健康发展的最佳途径。通过各种方式对果农进行技术培训，实行科学整形修剪、配方施肥、合理浇水，确保每位果农都能掌握优质果生产技术。从而促进稷山县葡萄产业的健康发展。
摘要：葡萄产业是稷山县的一个特色产业。经过30多年的发展已经具备了一定的规模。但仍存在管理水平落后，盲目追求产量，病虫害防治不科学等很多问题。针对该县葡萄产业存在的问题，提出了调整品种结构，打造稷山葡萄品牌等措施，促进葡萄产业健康发展。
关键词：葡萄产业；病虫防治；维多利亚；果品质量
文章编号：1005345X（2017）03003202中图分类号：S663.1文献标识码：A稷山县葡萄产业是稷山农业的一个亮点。在30多年的发展历程中经历了3个比较大的高潮。一是在改革开放后，由稷峰镇荆平村牵头从外地引进巨峰品种，形成了以巨峰为代表的第一次发展高潮。二是在上世纪90年代末，在县委、县政府的引导下，在引进以红地地球为代表的晚熟大粒鲜食品种和以白鸡心为代表的无核品种，于2001年形成了以红提为主的葡萄产业发展高潮。三是在最近10年，广大科技人员和果农朋友经过试验发现维多利亚较适合在该县推广发展，现在维多利亚成为稷山县的主栽品种，发展面积超过1 333 hm2。
目前，稷山县葡萄产业经历了3次比较大的发展高潮后，栽培技术和管理水平有了很大的提高。但仍然存在以下几个方面的问题，制约了产业的发展。
1存在问题
1.1品种结构单一
由于品种单一，抵御自然灾害、市场风险能力差。目前，我县主要种植品种为维多利亚，少量红地球。由于受自然气候影响，近两年，6月底至7月初雨水较多，葡萄灰霉病大发生，造成损失严重，尤其是市场价格一旦下滑，经济效益影响巨大，如果品种多样化，早中晚熟搭配，既可减少病害虫危害，又可应对市场变化而发生的影响，从而增加果农收入。
1.2盲目追求高产
这和行政部门的宣传引导有关系。稷山县现在的主栽品种是维多利亚，该品种容易成花，但叶片薄而小，枝条容易老化，树体不能负担过高的产景。但很多果农因其好成花就盲目追求高产，667 m2产量达2 500～3 000 kg，甚至有的达3 500～4 000 kg。过高的产量使果实综合质量严重下降，树势衰弱，从而导致葡萄生产效益严重下滑。
1.3病虫害防治不科学
葡萄种植户在防治病虫害时，每年用15～20次农药，而且每次喷药都配5～6种化学农药，每隔5～6 d就用一次药。果农认为打药次数越多就越能控制住病虫害。但每种病虫害都郭海莉等：稷山县鲜食葡萄产业发展存在的问题及对策 1有其发生规律。只有依据其发生发展规律，确定最佳防治期，采用适宜的方法才能达到最好的防治效果。由于多数葡萄种植户不懂病虫防治技术，只知道盲目用药，造成投资大，防效差，还出现了果品安全问题。
1.4肥水管理不科學
在肥水管理上，不考虑葡萄生长特性及土壤等情况盲目加大浇水次数和浇水量，不但不能促进葡萄的正常生长，反而造成了伤害。如在4月下旬到5月上旬这段时间，稷山县气温偏低，地温更低，葡萄枝条生长缓慢，特别是一些弱树生长更慢。此时应通过中耕提高地温，喷打叶面肥，促进枝条生长。但很多果农却进行大水漫灌，致使树体叶片出现黄化，2011年大面积的叶片黄化就是低温浇水造成的。再如在葡萄生长的中后期，对维多利亚来说就是7月中旬以后应当控制浇水，控制氨肥的施用量，施肥应当以钾肥为主。但有一些果农在7月中下旬大量的施肥浇水，而且施用的是一些高氮的复合肥，甚至用含有激素的肥料。这样做确实提高了当年的产量。但严重降低了葡萄的品质，出现大量的裂果现象，同时不利于枝条的老化，2012年的问题就是不合理的浇肥施肥造成的。
2发展对策
2.1引进优良品种，合理品种布区
品种的优劣直接关系到果品的产量和品质。因此发展鲜食葡萄，必须考虑到市场的需要和一个品种在市场所占的份额，稷山县的主栽品种是维多利亚。巨峰、红提占的比例很小，大量的维多利亚葡萄集中上市，易产生短时间内供大于求，其他品种又因产量太小不能形成规模。只有使葡萄品种结构合理化。集中上市的矛盾才能得到解决，价格才能稳定。
2.2统一标准，打造品牌
市场上有很多地域品牌的葡萄，如新疆的无核白，清徐的瑰玫香，在市场上有很高的认可度，有了品牌就有了市场。可是稷山县虽然发展葡萄产业几十年仍然没有形成自己的品牌，一个品牌不是一年两年就能够形成的。这就要引导果农科学管理，统一标准，合理负栽，把葡萄的内在质量放在第一位，争取努力形成稷山县的葡萄品牌。
2.3加强技术培训，提高果农素质
制约稷山县葡萄生产的自然因素很多，引导果农科学管理，合理投资才是葡萄产业健康发展的最佳途径。通过各种方式对果农进行技术培训，实行科学整形修剪、配方施肥、合理浇水，确保每位果农都能掌握优质果生产技术。从而促进稷山县葡萄产业的健康发展。
