嘉善西塘民宿发展现状与对策研究
吴云曦 赵斌
摘要：民宿的快速发展将直接促进旅游业的发展，从而推动国民经济快速发展，嘉善西塘民宿作为我国民宿产业的剪影，在发展中所遇到的诸多问题也将会是我国大部分其他民宿在发展中将会遇到的。通过对西塘民宿实地调研和国内外民宿发展理论梳理及分析，发现西塘民宿存在以下问题，如缺乏相关法规条例、没有协会组织、服务意识较差、民宿形式杂乱、缺乏设计等。鉴于此，文章提出政府加强管理，完善相关政策及体系，加强行业培训，提升服务品质，加大旅游宣传力度，加速民宿业发展、强调设计，突出民宿特色等对策和建议。
关键词：嘉善西塘 民宿 对策研究
中图分类号：TU-02 文献标识码：A
文章编号：1003-0069（2017）05-0114-02
引言
西塘古镇位于浙江省嘉兴市嘉善县，是我国第一批历史文化名镇，素有“吴根越角”之称。其地处江浙沪三省市交界处，地理位置优越，同时它又是国家4A级风景区，每年旅游人次达八百万之多，民宿产业也因其庞大的客流量迅速发展。民宿业作为旅游业的重要分支，也是国家经济产业的组成部分之一，其发展也将促进我国国民经济的发展。本文主要通过对西塘民宿进行实地调研和国内外相关文献的梳理及分析，结合国内外民宿发展现状，指出嘉善西塘民宿发展中存在的不足，同时为西塘民宿健康发展提供相应的对策与建议。
一、国内外民宿相关理论梳理
国外民宿大多指“B&B”即Bed and breakfast，让人感觉家族性极强。由于国外民宿产业发展较早，相对来讲已比较成熟，不管在政府管理、协会组织上，还是在服务品质、建筑设计、地域文化、品牌塑造等方面都有很好的发展。如陈可石等（2016）在《德国、日本与我国台湾地区乡村民宿发展及其启示》一文中指出民宿发展较早且各具特色，在法规制度、经营管理、活动策划、品牌营销等方面积累了相当丰富的经验，形成了系统的理论，付堃（2009）的《独具特色的爱尔兰民宿业》一文指出爱尔兰旅游业带动当地民宿发展，且在民宿建设中关注可持续发展和环境保护等问题圆。国内民宿的发展来源于中国台湾，台湾民宿发展于20世纪80年代，自垦丁国家公园开发以来吸引了来自国内外的大量游客，为解决当时的住宿压力，台湾当地居民将自己的房屋提供给游客居住并收取相应费用，这便是台湾早期的民宿形式。如李婧等（2015）的《台湾民宿业发展研究》一文指出台湾民宿整体素质高、监管法律逐渐健全、政府鼓励创意民宿产品和引领现代化的营销手段，台湾民宿业的前景愈见广阔。吴呤颗，陶玉国（2016）的《台湾民宿产业的发展及其对大陆乡村旅游业的启示》一文认为民宿旅游依托农业、旅游和自然、人文资源等从在理念创新、行业协助、文创融入转型升级、注重营销等方面进行阐述。国内民宿主要分为“家庭式旅馆”和“农家乐”。前者主要倾向于住宿，而后者主要倾向于体验农家生活以及饮食方面。随着时代的发展，“农家乐”和“家庭式旅馆”也有了很大的发展，体验项目增多，生活设施的完善，服务多元化使得此类民宿早已不局限于提供旅客宿食的阶段了。在研究调查中，发现国内关于民宿研究的文献中大多是“农家乐”类型的民宿酒店而“家庭式旅馆”却很少。在我国民宿的定义并没有统一而且在民宿发展的过程中有很明显的城市化倾向，同时我国国内目前的民宿管理体系尚未完善。
二、嘉善西塘民宿发展现状
西塘古镇地理位置优越、历史悠久、文化底蕴深厚，故而吸引大量游客来此游玩，酒店旅馆难以满足巨大的客流量，其民宿产业也应运而生。在近几年西塘民宿产业发展极为迅速，其数量从2008年100多家发展到如今近千家，主要分布于西塘水街附近，该区域民宿已达到了700家左右，其民宿客栈大部分由当地居民的老房子改造而成。也有品牌文化的民宿酒店，如西塘般若禅文化主题酒店、南栖留白艺术精品酒店等，民宿价格在100～2000元不等，给游客们不同的居住体验。
西塘民宿的发展拥有诸多优势，如西塘是典型的江南水乡古镇，其古建筑保存完整，水乡建筑突出，居民一直生活在镇子里，是活着的千年古镇。同时西塘地理位置较好，位于浙江省东北部、江浙沪两省一市交汇处，东邻上海，两连平湖、嘉兴，北靠江苏吴江。且嘉善县经济发达、交通便捷，是全国综合实力百强县之一。在旅游的大力带动下，西塘民宿得到不断的发展和提高，从最初的农家乐模式到现在的精品民宿，从简单的民房营建到现代空间设计等方面得到不断的发展。然而，西塘民宿的发展同样存在着一些问题与不足，主要有以下几方面：
（一）缺乏相关协会组织，没有完善的体系和法规
如今的民宿业缺乏制定标准，同时缺乏相关的行业协会对其进行监管，所以存在着日常执法较难的现状，对于民宿本身也存在着依法申请困难的问题。经过调查，发现截至2016年，西塘仍存在大量的没有营业执照的民宿，部分原因来自于没有明确的法律法规导致其申请困难。由于没有明确的行业组织的检查以及缺乏系统的法规约束，所以部分民宿业主在不具备民宿的经营条件的情况下盲目经营。同时旅客在民宿中没有得到良好的服务，投诉也很难得到处理，目前的民宿没有明确的法规针对安全、环保、卫生等方面。所以消费者也很难在其中得到保障，缺乏政府的管理将会使民宿不断恶劣发展。所以完善的法律体系和规章制度，政府的高度重视，对于民宿业的发展是至关重要的。
（二）民宿经营者服务意识较差
现如今的诸多民宿经营者缺乏关于经营民宿酒店的知识，没有经过系统的培训，只将民宿酒店作为敛财赚钱的营生手段，对自己所经营的民宿以及消费者缺乏责任意识。经调查，西塘民宿经营者的素质层次不齐。民宿业是一个大团体，仅仅依靠少数高素质，有新颖經营之道的经营者是难以支撑民宿业健康成长的，大部分民宿的经营者来自于农村本地，没有接受过良好的培训，对于民宿经营也是没有经验，导致民宿发展走向死胡同，这必然会导致民宿失去客源从而影响民宿业的健康发展。对于国家的经济发展也是一个很大的打击。
（三）民宿形式杂乱，缺乏形式感
西塘民宿过分杂乱，同质性较强，盲目嫁接，导致民宿酒店失去本身应该具有的特色，这也表现在这些民宿酒店缺乏品牌意识，难以发挥本身特色。日本和式民宿、台湾民宿无不拥有鲜明的特色，例如日本的特色民宿一和式民宿便是给消费者一种家庭的感觉，让旅客自然产生一种回家的温馨之感，其民宿设计也是具有日式传统风格，这也是其发展成熟的体现。这也是它们能够长时间屹立于民宿业的重要原因之一。而如今的西塘民宿盲目同化，形式杂乱不一，甚至一家民宿中同时存在多重风格，杂乱不堪，缺乏统一，自然难以吸引旅客的注意力。所以缺乏设计感，形式杂乱的民宿只会被社会摒弃，难以吸引人们的目光。
三、嘉善西塘民宿发展对策
西塘民宿在发展中遇到的诸多问题也同样存在于我国诸多民宿的发展之中，这势必会影响到民宿业的健康成长，所以相关的发展对策将会是至关重要的。本文针对西塘民宿发展中出现的困难与不足提出相关建议与对策。
（一）政府加强管理，完善相关政策及体系
民宿能够健康快速地发展离不开项目的研究和完善的体系，政府出台相应政策以及设立相关管理部门，制定相关行业行规来有序的管理民宿业，并且政府可以促进高校以及相关行业的研究人员针对民宿发展的研究，更有效地促进民宿业的发展，促进民宿体系变得更加科学和完善。
（二）加强行业培训，提升服务品质
民宿的发展不仅需要政府的加强管理和体系的完善，同时也需要相关行业服务品质的提升。目前民宿行业存在着一个很大的问题便是经营者素质普遍较低，势必影响到对于客户的服务品质。恶劣的服务意识只会加剧旅客对民宿的厌恶以及排斥，这将会是存在于民宿行业发展的一个重大隐患。所以提升民宿经营者的服务意识是民宿行业发展中不容忽视的。对从事民宿业的相关人员进行系统的培训提升他们的服务意识和经营理念将会使西塘民宿更加朝气蓬勃地发展。
（三）加强旅游宣传力度，加速民宿业发展
旅游宣传力度的加强，势必会加速旅游业的发展，民宿行业作为旅游业的一个重要分支，也必将会得到相应发展。政府可以发放关于民宿的宣传单和宣传册让更多人们接收到关于民宿的知识，使得民宿发展可以拥有一个更加良好的氛围。
（四）强调设计突出民宿特色
西塘是江南水乡文化的代表，所以其民宿也应该拥有江南水乡的独特韵味，现在的民宿存在着“同质化”的问题，失去了其本身应该具有的特色，相关设计人员可以参照国内外相关民宿的优秀案例如：日本的和式民宿、台湾树也民宿以及浙江湖州莫干山裸心谷民宿度假村等。民宿的设计应该与其所在地域相结合，使其可以突出本地特有的文化特色。在其设计中应该从建筑本身、室内、周围景观多方面考虑彰显地域特点，以达到品牌效应。
（五）突出水乡文化、强调地方特色
西塘是江南水乡的典型代表之一，在民宿的设计上必然要突出水乡文化，从民宿的室内、室外景观以及民俗建筑本身几个方面来打造富有江南水乡文化的西塘民宿。西塘发展民宿的优势便在于其中保留了大量原建筑，其建筑本身便有浓厚的水乡建筑特色。所以在设计中需要在其本身基础上对其室内及景观进行再设计，在设计中可参考一些典型的江南园林例如苏州的拙政园、留园等。在西塘民宿的形式上一定不能与西塘地方特色相悖，不然只会导致民宿与西塘格格不入，缺乏和谐美。突出水乡文化，强调地方特色，才会使西塘民宿成为西塘古镇的靓丽风景，自然会吸引更多旅客，这对于西塘民宿业的发展甚至旅游业的发展都是不可忽视的。
结论
目前嘉善西塘的民宿发展尚不完善，仍然需要借鉴国内外诸多优秀案例，民宿作为新兴的旅游体验形式，同时也是旅游业不可缺少的重要分支，西塘民宿发展必将带动其旅游业的发展，同时民宿的发展会创造更多的就业岗位，提高当地部分人民的收入。民宿会吸引更多的城市居民来到农村体验农村的生活，这无疑是促进了城乡间的互动。当然西塘民宿在发展的过程中仍然会出现很多问题，这也将会是浙江乃至全国大部分民宿发展所遇到的问题，所以加强关于民宿的研究制定相应的政策和法規是民宿发展的当务之急。我国的民宿行业起步较晚，当然随着研究的不断深入，国内民宿也会健康蓬勃的发展，西塘民宿也是如此，发展成熟的西塘民宿必将成为嘉兴乃至浙江的一大亮点。
