浅析国外酒店管理集团竞争优势

    刘莉

    自80年代末起，国内地产巨头开始在国内沿海城市投资兴建酒店，同时全权委托世界国际酒店管理集团对中国市场上的高星级酒店进行经营管理。如众所周知的洲际，喜来登，希尔顿等等。近几年，本土酒店市场也开启了地产巨头投资兴建酒店，国际酒店集团管理酒店运营的合作模式，这种合作模式是顺应市场的发展，也是双方实现共赢的快速通道。国内地产巨头流动资金充足、资金链条强大，且丰富的投资经验能让其眼光独到地看到各地区的发展前景，但为何地产巨头总是青睐于与国际酒店集团合作呢？很多本土酒店管理集团所经营的酒店，水准参差不齐。究其根本，是管理模式输出方式的问题。一方面，即使是一个好的管理，但只停留在某一个酒店，而不能被延续到集团下其他的酒店，这无疑成为品牌的障碍；另一方面，很多管理都只停留在维护和抄袭的阶段，没有创新，没有与行业趋势起到互动。国际酒店管理集团所管理的酒店之所以能在竞争中取得不败之绩，除了有熟为人知的高档品牌，还有在设计与规划酒店时他们强调要根据客人的需要来修建的硬件设施、配套设施和丰富的管理经验与服务水平，这种经过多年所形成的优势是本土酒店集团无法替代的：

    一、网络优势

    四川本土酒店大都习惯利用第三方机构（例如携程、艺龙等预订网站）来为自己提供客源。一方面，本土酒店没有构建专属预订通道的远见；另一方面，酒店竞争方式缺乏创新，对第三方过分依赖。国际知名酒店管理集团最大的竞争优势在于全球订房网络，他们广泛采用自建的计算机预订系统，在订房系统的配置上，凯悦集团自2000年开始逐步推行新的订房系统（Yield-Management-System），通过对历史数据的分析，集团每年可实现出租房收益最大化，客房资源最佳整合配置化。根据成都总府皇冠假日酒店的收入统计，有20%的客源是来自于其集团内部的全球预订网络。正是这一点是本土单体酒店无论如何无法比拟的。这也是作为业主选择国际酒店集团进行管理的最重要的原因之一——带来稳定的客源。

    二、品牌优势

    国外酒店集团价值之处还在于已形成强大的品牌。客人首先是信任这个品牌，价格则被放在了第二位。要让品牌有社会影响力和认同感，最重要的是培养酒店自己的忠诚客户，这需要酒店上上下下都要有维护和培养自己酒店品牌的强烈意识。这就是为什么在成都天府丽都喜来登酒店开业之前，成都总府皇冠假日酒店总是能以垄断性的价格而独占鳌头，因为在当时，除了总府皇冠假日酒店，客人没有其他可供选择的知名国际酒店集团管理的酒店。尽管当时锦江宾馆已评定为五星级酒店，而总府皇冠假日酒店还尚未评星，两家酒店在地理位置、周边环境、配套设施上大同小异，但更多的商务客人，特别是国外客人则更多的是选择总府皇冠假日酒店，其中最根本的原因就是假日酒店是知名国际酒店集团，具有品牌优势。在这时，品牌被客人放在了第一位，而价格放在了第二位。

    三、集团规模化优势

    国际酒店管理集团的另一个优势是集团规模化。集团规模化能确保给客人提供一致的服务，提供国际酒店管理集团多年在国际酒店管理过程中发展起来的顾客忠诚计划、一站式购物、全球免费预订电话等。同时还可通过全球预订网络，为客人提供全球标准化的服务，提供全球资源共享；让同一集团旗下的各家酒店都能通过互联网络，实现信息的高速传递，有利于以集团规模化之优势去争取客户。毫无疑问，国际酒店管理集团经过几十年的发展，到现在发展成熟在全球已经拥有几百甚至上千家连锁酒店。在整体活动的推广上，在费用成本控制上均能利用规模效应而取得绝对优于单体酒店的优势。例如国际酒店集团能利用自身规模优势，在整个集团内部统一印刷活动宣传品，同时发布活动细节，利用集团酒店在全球分布的优势来吸引顾客尽量留在集团内。

    四、企业文化优势

    作为国际酒店集团管理的酒店除了配备优质的硬件设施设备外，还很重视酒店的服务质量和酒店企业文化。通过企业文化的建立来增加员工的凝聚力，增强客人的忠诚度，增强企业的竞争力，从而增加对业主的投资回报，在市场竞争中与竞争对手形成无法摹仿的竞争力。对员工来讲，一个具有好的企业文化的酒店就足以成为加入集团化管理酒店的理由，一方面集团化管理酒店注重对员工的培养，通过各种方式来提高员工的知识水平、服务技能，让员工在为客人提供满意服务的同时，也增强了自身的自信心、成就感。另一方面员工在酒店集团能有较好的职位提升，不需要像国有酒店一样论资排辈，同时还可以学习国际酒店管理经验，提升自身的竞争能力。

    国际酒店管理集团正是利用其网络优势、品牌优势、集团规模化优势和企业文化优势来组织起自己的交通枢纽，通过各种渠道，最大限度地争取顾客忠诚度。正是因为国际酒店集团这些优势，国际酒店管理集团才会成为业主、客人及员工选择的合作对象。从客人的角度来看，国际酒店管理集团能带给其全球统一标准的服务和遍布全球的认知体系、便捷的预订网络系统和不断升级的集团常客计划的各种优惠条件等等。从业主的角度来讲，通过国际知名酒店集团的严格有序的管理，能更快地获得投资收益，另一方面也提升了酒店自身的档次，培养出具有国际酒店管理经验的管理者。从员工的角度来看，国际酒店集团可以为自己的从业生涯提供较高的平台，面对高起点地平台，员工不得不乘胜追击，提升自我职业水平形成良性竞争。国际酒店集团在进入本土市场时会根据目标市场，结合自身的特征、发挥自己的优势，准确定位酒店品牌。一是根据酒店产品的特性来定位。如酒店以“绿色”概念进行定位，以酒店提倡绿色环保为主题。二是根据酒店产品的档次来定位。如豪华型的度假酒店、或者面向家庭型的假日家庭度假酒店，又或者面向商务客人的商务性酒店。三是根据顾客的需求来定位。如对于商务旅游目标市场，休闲旅游市场等进行市场定位。本土酒店集团想要在竞争激烈的酒店市场中分一杯羹，只有深入了解国际酒店集团在市场上的多样化经营模式，发挥其在本地市场上的优势，取长补短，创新经营，大胆地与国际酒店集团竞争才能立于不败之地。