浅析我院旅游管理专业工学结合的创新与成效

    靳涛

    高等职业学校开展工学结合是国家教育部深化教育改革，全面推进素质教育的重要举措，是理论与实践紧密结合的主要形式，是专业知识向职业能力转化，培养市场需要的高技能人才的主要途径。努力做好工学结合工作对加强教师队伍的建设，提高人才培养工作水平，促进学生就业，将产生巨大的推动作用。我系人才培养工作坚持“突出应用、注重技能、面向市场”的方针，努力探索工学结合之路，不断创新人才培养模式，为社会培养了一大批深受用人单位欢迎的高技能人才，形成了独具旅游特色的人才培养模式。旅游管理专业在工学结合方面重点强化一下主要方面：

    一、加强实训设施建设，创建适应市场需求的工学结合教学体系

    （一）加强实训基地建设

    通过校企结合，学院建立了广泛的校外实训基地，几年来，我系先后与多家旅游饭店、旅行社和旅游景区签订了合作协议，其中包括上海喜来登大酒店、北京张裕爱斐堡酒店、郑州裕达国贸酒店、河南康辉旅行社等等，有效地缓解了他们对高技能人才严重匮乏的局面，同时业为我们学生提供了很好的实习、就业渠道。学生在实训基地顶岗实习、实训，在服务过程中接触到了最新的生产技术、服务技巧，熟练地掌握了一线技能，培养了学生解决生产和管理中各种实际问题的能力，提高了工作能力和专业技术水平，实现了实践教学与就业岗位的无缝对接。

    （二）根据专业需要加强实训室建设

    实训室建设是在课程教学中实现理论与实践相结合的有力保证。我系十分重视校内实训室实训室建设，共建实验实训室10个，确保了实践性教学的需要，使专业实践课实训课程的开出率达到了100%。

    （三）从实训基地聘请兼职教师，改善师资队伍结构

    为提高人才培养质量，我系聘请一批来自生产和管理第一线的专家为学院的客座教授并定期来校讲学，将新的科技成果和新观念传给学生和教师，同时指导学院的专业建设和教学改革。学院还从生产单位聘请了一批有丰富实践经验的工程技术人员担任兼职教师，这些教师能较好地把书本的理论知积和工作实际紧密结合起来，教学内容丰富、形象生动、效果良好，提高了人才培养的质量，也加强了学校与企业和社会的联系。

    （四）面向企业及社会开展职业培训

    为了实现高等职业教育服务社会的目的，我系充分利用人才及设备优势，长期坚持面向社会和企业开展职业技能培训，仅2013学年就进行了英语应用能力考试培训、旅游职业技能培训各两次。通过这些职业技术培训活动，更新了社区劳动者的知识和技能结构，提高了劳动者的素质。

    二、坚持工学结合，创新人才培养模式

    工学结合是促使学生把理论知识转化为实践能力，提高学生综合素质的有效途径，它密切了专业与市场与企业的联系，创新了新的人才培养模式。

    （一）改革课程考核方式，推行“双证书”制度

    高等职业教育的课程考核必须与国家职业标准紧密结合，才能突出职业教育特点，实现高职教育以就业为导向的方针。我系大力推行“双证书”制度，通过国家职业标准与课程考核方式的结合，突出了应用和动手能力的培养，全面强化了学生的专业综合应用能力。

    （二）推广现代教学手段，创新教学模式

    我系特别重视现代教学手段在教学中的应用，通过多媒体课件制作培训、多媒体课件制作比赛等措施来鼓励和要求教师使用多媒体方式组织教学。现代教学手段的应用，使教学过程变得图文并茂、有声有色，极大地激发了学生的学习热情，充分调动了学生的学习积极性，取得了良好的教学效果。

    （三）走“订单式”人才培养之路，培养企业急需人才

    “订单式”教育是高职教育主动适应社会发展需要，丰富专业培养内容的主要途径。对此，我系采用以下两种方式来加强“订单式”教育：一是企业向学校预定毕业生，在毕业生中选择人才，比如与上海博雅大酒店的用人合作开立的“订单班”；二是旅游企业与学校一起共同确定人才培养方案，这是一种更高级形式的“订单式”人才培养之路，是按照企业要求对人才进行“量身订做”的方法，它使人才的培养更切合企业需要。

    三、工学结合的成效

    （一）培养锻炼了一支实践经验丰富的双师素质教师队伍

    我系鼓励教师通过工学结合的途径到生产一线进行实践锻炼，教师通过工学结合能及时了解自己所从事专业目前的现状和发展趋势，有利于他们在教学中及时补充反映当前生产现场的新技术、新工艺，从而丰富教学内容，提高教学质量。通过这一途径，培养了一批既有一定理论知识，又有较强专业实践能力和丰富实际工作经验的双师素质教师，教师结构在不断优化。

    （二）增强了学生实践能力，全面提高学生综合素质

    我系长期坚持走工学结合之路，以适应社会需求为目标，以培养专业技术能力为重点来设计培养方案，使学生既具有一定的理论知识，又有较强的职业技能，能很快适应岗位工作，同时又具备一定的可持续发展能力。通过加大实践性教学的比例，培养和提高了学生的职业技能，校内实训实训室为学生提供了仿真环境下的训练条件，校外实训基地为学生提供了真实环境下的综合技能实践训练条件，培养了学生较强的动手能力和分析问题、解决实际问题的能力。

    （三）着眼工学结合，科学促进学生考核方法多样化

    为提高学生的职业能力，加大了课程考核方法改革的力度。除笔试外，还采用了口试、答辩和现场测试、操作等多种形式，着重考核学生综合运用所学知识，解决实际问题的能力。考核方法的改革促进了学生个性与能力的全面发展。

    在工学结合中，我系还十分重视企业在学生综合素质培养过程中的作用，用企业的文化、企业的质量意识和竞争意识来潜移默化地影响和教育学生，促进学生的全面发展。

    总之，通过工学结合，强化了学生的职业技能，提高了学生的综合素质，缩小了学院和社会对人才需求之间的差距，增强了学生进入社会的适应性和竞争力，深受社会和企业欢迎。