中职体育课堂教学融合职业技能训练的实践探索
夏币华
摘? 要：在职业学校中，体育课堂教学中融合专业技能，创新体育课堂教学理念，丰富体育课堂教学内容，促进学生综合素养的提高。旅游专业技能项目与体育课堂教学内容有效结合，渗透旅游专业技能在课堂教学中的各个环节，提高了学生学习的兴趣，并能够意识到体育课上所学的一些运动技能对所学专业水平的提升有支持作用，为今后的就业打下坚实的身体基础。
关键词：职业学校;体育课堂;专业技能训练;旅游专业
中职体育课堂教学的主要目的是为学生身心健康、和谐发展和终身体育服务的。专业性、职业性和技能性是职业学校人才培养的特点。许多专业技能实训中对接着体育知识和运动技能。若将专业技能的实训融合到体育课堂教学之中，不仅能丰富体育课堂教学内容，激发学生参与体育运动的积极性，而且能促进中职体育课堂教学的专业“服务性”，对中职体育课堂教学的改革和创新具有重要的意义。为此，结合旅游专业技能实操的特点与要求，就体育课堂教学中融合专业技能教学作些初步的探索与实践，以期为中职体育教育对接专业教育提供思路。
一、职业技能实操对接体育运动元素分析
技能是人们在活动中运用知识经验经过练习而获得的完成某种任务的动作方式或心智活动方式。运动技能又称“动作技能”，指人体运动中掌握和有效地完成专门动作的一种能力，包括大脑皮质调节下不同肌肉群间的协调性，即指在空间内正确运用肌肉工作的能力。专业技能素质是指在教育者的指导下，通过学习和训练，日渐形成的操作技巧和思维活动能力。职业技能主要包括动作技能和智力技能两个方面，动作技能亦称操作技能，是通过职业实践或反复练习而形成并巩固起来的合乎法则的操作能力，它是从事职业活动的前提，是学生就业创业的基础。体育运动技能是指通过体育学习和活动而形成的有法则的操作活动方式，有组织的、协调而统一的肌肉动作构成的活动，表现于迅速、精确、流畅和娴熟的身体运动之中，包括骨骼肌操作的灵活性、协调性和敏捷性等。
事实上，职业技能操作中的肢体动作以及操作中的柔韧性、灵敏性、平衡性、协调性均离不开体育运动中的动作要求与规范。因此，在突出职业学校办学特点的职业性要求下，体育课堂教学应积极寻找与专业技能点、操作要领相对接的技能训练点，从而加强体育教育为专业教育服务、为学生的技能实用性和操作性服务，从而实现专业教育与体育教育的整合，改变中职传统体育课堂教学“程序化、标准化和教材化”的固定模式，创新和优化课堂教学方法。
二、职业技能训练对接体育课堂教学的价值
在突出中职学校办学职业性和专业性的要求下，培养学生具有从事某种职业或生产劳动所需要的知识和技能，是职业学校教育活动的头等大事。因此，在传授学生一定知识和理论的基础上，重点加强实用性和操作技能的训练，是职业学校的办学特点决定的。在体育课堂教学中，通过开放的形式和形象的教学与训练手段，促进中职生专业技能素养的养成，是中职体育教育所要思考的问题。将职业技能训练对接到体育课堂教学之中，对体育教育及学生发展具有重要的教育价值。
（一）创新体育课堂教学理念
传统的体育课堂教学理念是以教师为中心，课程模式比较固定，没有关注学生专业的需求，没有增强与职业相关的体能，忽略了职业生涯的发展方向，久而久之，会让学生感到枯燥无趣，逐渐丧失参与体育运动的兴趣。在职高体育课堂教学中融合所学专业技能，来改变旅游专业学生对体育课的固有认知，能够意识到体育课上所学的一些运动技能对所学专业活动的支持作用，由学生跟着老师学转变成自觉的发现学。提高了学生在体育课堂中的积极性，增强了身体素质，培养了体育品德，为职高生今后的就业也打下坚实的身体基础。
（二）丰富体育课堂教学内容
传统的职高体育课堂教学内容相对固定，由体能模块、健康教育模块、运动技能模块组成。传统的体能模块教学计划中提高学生的力量、耐力、速度、协调等素质，主要是在田径、体操教学中练习。把职业技能融合到课堂教学之中，对应学生未来体能的需求，如针对久站型、久坐型、枯燥重复型、局部耐力型等，安排专门的体育锻炼内容。在久站型专业中的体育课堂教学中，安排一些膝关节保健操、器械健身操（发展腰腹肌力量和下肢力量）、健身跑等。根据专业的特点，安排一些与专业工具和专业技术动作相结合的趣味体育活动。
（三）促进学生综合素养发展
职业教育的目的就是为了培养应用型技术人才，学生的实践操作能力特征明显。体育课堂教学中融合职高职业特点，开展实用性的体育教学改革，培养学生的审美能力、岗位能力、交往素养等职业技能，以锻炼其未来职业所需的身体素质，有助于培养学生职业性的基本活动能力、操作能力、防治职业性劳损能力和选择最佳操作方法的能力，使其树立对体育的认知意识，从而让职高培养出来的毕业生能够更加适应社会的需要，同时还能与就业市场需求高度匹配，促进学生综合素养发展。与此同时，这些毕业生在运动技能和终身锻炼方面形成的习惯，也有助于在日趋激烈的社会竞争中更好地应对压力，显著提升职业技能，提高工作效率。
（四）提高体育教师课程创新能力
中职体育课堂教学融合职业技能训练，做到体育教师与专业教师之间的互动，形成与专业相结合的教育方式。体育教师对所任课班级的专业特点在开学前进行研究，主要是了解专业的就业方向、技能操作考试的内容为哪些，考试评价的细则要求。体育运动技能融合专业动作技能的职业体能体系，开发体育运动技能促进专业成长的教材，改变了学生体育成绩一种评价的方法，把原来的以时间计算成绩的径赛体育成绩趣味化和生活化了，与专业技能结合，如托盘25米的快走，开发丰富多彩的体育项目。
三、职业操作技能对接运動技能的分类
职业技能与运动技能是密切相联的。如旅游专业学生形体训练中的站姿、走姿等。因此，分析职业技能不难发现包含着许多与体育运动技能相对应或对接的元素。
（一）完全对接的操作技能
完全对接的操作技能就是指职业技能与体育运动技能完全相连和一致。如旅游专业形象礼仪走姿、站姿、坐姿、蹲姿等训练完全与体育课堂教学中的步伐、形体训练相一致。又如餐具定位、物品摆放的空间判断能力与体育运动中的位置观念、空间观念相一致。
（二）相近对接的操作技能
相近对接的操作技能是指职业技能中的操作与体育运动中的操作有相近点。如客房铺床中双手高举头项的动作、餐饮托盘手力支撑等操作，与体育运动中的举重有联系;在一定时间内完成铺床中的来回与田径场折返跑相近。
（三）相似对接的操作技能
有所对接的操作技能是指职业技能操作中与体育运动技能有所关联或相似点。如，折餐巾花中双手卷动、茶艺操作肢体动作与篮球运球、投篮等技能点有相似性。
四、体育课堂融合职业技能培养的思路
体育课堂教学融合专业技能培养，是一项创新的举措，需要体育教师不断思考与实践。其中，转变体育教师传统观念是基础，课堂教学融合是关键。
（一）树立体育课堂融合专业技能教学的理念
中等学校体育课程坚持以“健康第一”的指导思想，激发学生的运动兴趣，培养体育意识和锻炼身体的能力，增强与健康和职业相关的体能。在体育融合专业技能的教学中，根据专业特点，在教学内容上，要掌握专业教学中体育教学的元素，在旅游专业技能分类中，做到专业技能和运动技能的互促。例如在烹饪技能中，每项技能完成的时间都比较长（中式热菜68分钟、中式面点125分钟、西餐热菜90分钟、冷盘与雕刻60分钟、西式面点70分钟），如果学生没有足够的体力和耐力，没法保质保量地完成技能动作，甚至有部分学生中途就想放弃了，所以在训练中，安排一个小时定时跑或短距离越野跑，有利于提高学生的心肺耐力和肌肉的力量，培养学生吃苦耐劳、坚强的意志品质，使操作质量得到很好的提高，体能得到保障。在客房服务的职业技能中，有爆发力、核心力量的要求，可以安排在田径场折返跑（重心等同床铺高度、步数等同床铺到物品摆放台位置）、平板支撑、两头起、仰卧举腿的教学内容。
（二）筛选专业技能项目成为体育课堂教学内容
中职教学中，一直追求技能宝贵，对中职旅游专业技能水平的测试和评比，有各级技能大赛、面向人人赛、技能抽测，项目丰富多样。学校成立了专门的技能团队，体育教师也是其中的成员之一，筛选专业技能项目成为体育课堂教学内容（表1）。
（三）渗透专业技能训练在体育课堂教学各环节之中
导游专业的体育课堂教学成为提高旅游专业职业技能水平的重要手段和途径之一，运动技能融合各技能项目的专业技能，在教学计划中教学目标的设定、教学内容的选择、教学评价的制定，体现导游专业职业特点，将专业技能融合到体育实践课各环节之中。
在准备活动中，为了学生精神饱满地进入到课堂学习中，安排一些可以增强肌力、增加韧带弹性和伸展性、集中注意力的内容。与专业技能有效融合，慢跑调整为手拿矿泉水瓶慢跑，锻炼了学生的上肢力量;徒手操改编成礼仪操，更好地规范学生的站姿，提高礼仪展示的技能水平;小导游带领下的各种变化形式的慢跑，提高了学生小型团队的组织和领导能力;等等。引导学生将体育运动技巧、体育运动心理、体育运动管理等知识融入到导游职业中，这对学生提升专业技能具有现实意义。
在课的基本部分中，例如在铅球的学习中，在体能训练环节中，进行托铅球的练习，学生基本姿势站好，两手平托铅球，动作要领同中餐服务技能托盘动作要领（臂弯曲成90度，掌心向上，五指稍微分开，用五个手指指端和手掌根部托住盘底，手掌自然成凹形，重心压在大拇指根部，掌握盘面的平稳），做蹲下起来的练习，提高了学生的上下肢力量和核心力量以及手部动作的稳定性。在接力跑25米×10的接力游戏中，第一个学生跑到终点，翻锅动作同烹饪技能中的翻锅动作要领（推、拉、送、扬动作到位并配合好）20下，再跑回起点，击掌后，第二个学生出发，时间少的组胜出，提高了学生的快速奔跑能力，专业技能也得到提升。
结束部分，在掌握了基本的软式排球垫球技能后，体育教师还需为学生讲解一些排球垫球时的安全操作方法，以及缓解手腕疼痛的做法。在实际的体育教学中经常采用心理疗法对初学者排斥排球教学的心理进行适度干预，尤其是女生，会拿出多一点的时间去陪练，同时给予她们更多的鼓励和表扬，以转移其在垫球中的疼痛注意力。还会在下课前嘱咐她们回到家用记得用温水浸泡手腕，这样有助于在一定程度上减轻甚至消除疼痛感。这种方式为以后学生从事导游职业，在一些体育旅游项目中为游客讲解高难度的动作要领，注意讲清楚自我保护的措施以及安全应急救护的方法，确保游客的人身安全，提高服务水平，健康和保健知识得到增加，自我和积极进取的体育品德也得到体现。
（四）形成有专业特点的理论课体系
由于体育课分室内和室外两种教学场地，融合专业特点开好导游班的理论课。在高中阶段他们会走上工作岗位工学交替，在工作岗位会碰到一些突发事情，融合健康模块的安全教育（自然灾害遇险的预防、户外运动遇险预防）、提高社会适应能力等。体育健康模块的健康与保健知识融合烹饪专业的饮食与营养膳食课程，让学生更好地掌握饮食和营养知识，了解不同强度的运动对营养的不同需求，并能发挥自己的专业特长，制定自己的营养膳食套餐。
（五）改变传统的体育考核与评价方式
职高体育课堂融入了专业技能后，其教学内容和方法必定会发生较大的改变，相应地学生的参与兴趣和学习效果自然就会不同。比如把原来的50米跑，改成单手托盘托小沙袋35米跑，与中餐摆台技能结合，把体育生活化了，体育测试也趣味化了。评价学生在体育课中的表现时，首先要注意评价主体的多元化，既要考查学生的体育运动知识和技能的掌握程度、教师教学方法和手段的实施，还要关注学生的满意度。其次，要采用评价量表、考试、课外实践作业等不同形式评价学生的学习效果。最后要使评价内容多元化，体现对体育学科核心素养和导游业核心素养落实情况的考查，最大限度地改变传统以知识和技能为核心的评价内容（表2）。
五、效果与启示
中职体育课堂教学与职业技能训练融合，提升了体育学习兴趣，促进了专业能力，丰富了体育教学的内容和方法，体育课教师与旅游专业教师开展了深度合作，充分挖掘身体训练中隐含着旅游服务专业素质提升的内容，实现体育素养与专业核心素养的有机对接，改变了传统体育教学评价的方法，提升学生在今后岗位中的抗挫折意志力，提高教学效果。
体育课要为专业教育及学生终身发展服务，新时期的职高体育课堂教学要摒弃传统的教学方式，体育教学内容应体现专业技能教育的特点，使之与学生今后从事的职业相关，与职高教育的发展相协调，促使学生逐渐树立终身体育观念，以满足未来工作生活中对身体素质的需求。
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