新形势下中小规模养猪场发展思路

    刘红星　张晓改

    摘要：分析了中小规模养猪场发展现状及存在的问题，并提出了相应的发展思路及对策。

    关键词：中小规模养猪场;发展思路;对策

    中图分类号：S8-1 ? ? ? ?文献标识码：B ? ? ? ?文章编号：1007-273X（2019）08-0036-01

    受市场、环保、投资等多种因素影响，近十年来生猪养殖形势发生了巨大变化，大量散户退出使1 000头以下的中小规模养猪场成为养猪业发展的主力军，饲养总量占到50%以上。在生猪长期低价位运行的大形势下，这些中小规模养殖场发展困难，而我国新发的非洲猪瘟疫情更使其雪上加霜。在新形势下面对市场、环保和疫病三重风险其如何健康发展，成为稳定我国养猪业必须积极应对的问题。根据长期从事养猪技术服务的实践探索，现就新形势下中小规模养猪业发展思路分析如下。

    1 ?中小规模养猪场发展现状

    2011年起，全国中小规模养猪场疫病较少，养猪生产水平明显提高，虽然劳动力成本增长了200%以上，可生猪养殖总成本没有明显增加。加之国家扶持标准化养猪场建设，漏粪地板、自动料线、智能温控、消毒防疫、粪污治理等设施设备节省了劳动力，提高了养殖效率和环境卫生水平，使这些中小规模养猪场在严酷的发展环境中艰难地存活下来。随着养猪业向现代化方向发展，中小规模养猪场受资本、土地、环保三重制约，发展形势极不乐观。

    2 ?中小规模养猪存在的主要问题

    2.1 ?生产经营稳定性低下

    中小规模猪场是多年来产业变革中的幸存者，经营人员具有丰富的养殖经历和针对市场风险的应变能力。但是这些经营者普遍对产业发展信心不足，生产方式基本以育肥为主，随时准备退出生产，投机性很强。加之扩大生产需要大量资本，土地和环保审批困难。直接决定了现有中小规模养猪场经营稳定性差，深化生产投入不力，发展前景不容乐观。

    2.2 ?生产人员素质低下

    现代猪场的自动化机械设施、智能化控制装备，以及各种安全制度的贯彻执行都离不开高素质从业人员，而中小规模猪场现有生产人员的能力远远达不到要求。一方面经营者为降低生产成本大多雇佣年龄偏大、文化程度偏低的从业人员。另一方面业务能力好的职业人员，在大型猪场都供不应求，中小猪场根本没有人选择。此外，养猪场生活环境封闭，卫生条件又差，有学历的年轻人宁可失业也不愿意进猪场，失去人力资源的猪场发展只会越来越艰难。

    2.3 ?生产水平相对低下

    现有的中小规模猪场基本都是经过多次改造，虽然生产条件有了较大改善，但是各种设施配套混杂，性能难以完全发挥。加之投资、人员、管理也跟不上，所以生产水平相对低下。另外，多数养猪场依靠外购仔猪育肥饲养，猪只来源不一，品种良莠不齐，猪群易发病、生长慢、耗料多、用药多，生产水平和效益都很差。

    2.4 ?生物安全防护水平低下

    自非洲猪瘟在我国出现以后，生物安全就真正成了猪场的一条生命线。中小规模猪场各种消毒防疫设施落后，猪场生产生活区不分，无法控制人员、车辆出入等问题使生物安全问题尤为突出。更为严重的是，多数经营者自己对如何抓好生物安全都不清楚，甚至麻痹大意，抱侥幸心理，不认真落实各项防范措施，随时都面临着灭顶之灾。

    2.5 ?粪污处理能力低下

    粪污治理问题是各猪场生存的另一条生命线。虽然多数中小猪场建设了配套的粪污处理设施，但嫌运行费时费力，不愿使用。还有部分养猪场没有建立起配套还田利用途径，生产的粪污处理后无法就地消纳。而零排放或者达标排放需要投入的费用是目前任何一个中小规模猪场都无法承受的。养殖粪污不能就地就近还田消纳，只能被关停。

    3 ?发展思路与对策

    中小规模猪场要生存发展，必须抓好以下工作。

    3.1 ?全面提升生产经营管理水平

    作为现代养猪产业中的弱者，中小规模场可以组建区域性产业发展联盟，雇用职业管理和技术人员，引进先进生产经营理念，提高猪场管理水平。通过资源共享分担运营成本，抱团取暖实现共赢发展。也可以与大型企业合作，发展訂单代养，分担成本与风险，建立稳定的赢利模式。

    3.2 ?加强配套提高生产能力

    标准化是中小规模猪场提高生产能力的重要途径。必须加大投入，对养殖设施进行合理改造，引进良种猪只，采用全进全出、自由饲喂等科学措施，全面提高猪只生产能力，降低消耗浪费，创造良好经济效益。

    3.3 ?抓好安全防范与粪污治理

    经营管理人员必须认真学习并落实猪场生物安全措施，加强对防疫制度的贯彻实施，抓好消毒隔离，切断疫病传入途径，确保猪场安全。同时，要与周边果菜种植企业或大户建立粪污有机肥供应渠道，及时将养殖粪污集中处理，发酵腐熟后作为有机肥就近还田利用，解决养殖污染治理难题。