| 标题 | 新零售企业核心竞争力探究 |
| 范文 | 高学芹 摘? ? ? ? ? ?要：随着互联网的全面推进和消费市场的变化，新零售的商业模式作为一种零售新业态，它的发展给传统商超企业带来了新的发展机遇和挑战。企业核心竞争力是企业持续发展的竞争资源，面对日益激烈的竞争态势，解决如何培育和提高零售企业的核心竞争力的问题是实现新零售企业在竞争中发展的当务之急。本文以传统商超转型新零售的永辉超级物种为研究对象，对新零售企业的核心竞争力相关问题进行探讨。 关键词：新零售;永辉超级物种;核心竞争力;商业模式 基金项目：华立科技职业学院2017-2018学年科技研究课题（编号：HLZ1201802） 零售产品的经营业态随着物流网络、移动支付、科技进步，在悄然发生变化，为了给消费者带了全新的购物体验，零售行業的主流模式逐步演变为基于新零售模式的产品销售。 自2016年11月马云提出了新零售概念之后，传统的商超企业纷纷开启了新零售的转型探索之路，时代的变革与业态创新，对零售企业提出了新的发展要求。在错综复杂的竞争环境中，零售企业要想始终保持竞争优势，就要不断培育、维护和打造自身的核心竞争力。 一、企业核心竞争力的基本原理 1.核心竞争力的概念 核心竞争力指一个企业可以在竞争中长期获得竞争优势的能力。是企业特有的、可以经得起时间检验的、具有延展性，并且这种技术或能力是竞争对手难以模仿的。 核心竞争力的概念最早由美国经济学家普拉哈拉德和哈默（Prahalad & Hamel）于1990年在《哈佛商业评论》上提出。 他们认为核心竞争力实际上是隐含在核心产品中的知识和技能，是企业保持竞争优势的源泉。对于什么是核心竞争力，普拉哈拉德提出了一个非常形象的“树型”理论。他认为，企业的核心产品是大树的树干和主枝，业务单元为分枝，最终产品为叶、花朵和果实，要维持树的生命活动都离不开树根，所以树根则为企业的核心竞争力。 按照普拉哈拉德和哈默的论述，企业的核心能力有三个基本特征：一是核心能力提供了进入多样化市场的潜能;二是核心能力应当对最终产品中顾客重视的价值做出关键贡献;三是核心能力应当是竞争对手难以模仿的能力。 2.企业核心竞争力的识别标准 如何识别企业的核心竞争力：第一，这种能力要有价值，要能很好地实现顾客所看重的价值。第二，这种能力要很稀缺，必须是很稀有的，很少数的企业会拥有它。第三，这种能力要不可替代，竞争对手找不到其他能力来替代它，它在为顾客创造价值的过程中具有无法取代的作用。第四这种能力要难以模仿，核心竞争力必须是企业所独具的，竞争对手在短时间内难以复制、模仿，这种难以复制的能力短时间内可以给企业带来比较高的利润。 二、新零售的尝试者——永辉超级物种的介绍 1.新零售模式的概念 新零售指以互联网为依托，个人或企业通过运用先进技术手段如大数据、人工智能等，重新构建生态圈和业态结构，实现对产品的生产、流通和销售过程的升级改造，实现线上服务、线下体验以及现代物流深度融合的零售新模式 。新零售的商业模式能很好地做到线上线下相互交融、相互促进，可以带给消费者更好的消费体验和感受，从而满足消费者多元化化的消费需求。 在目前的生活之中，电子商务逐渐成为我们消费的不可分割的一部分，其便利性和快捷性让很多人都依赖上它。而逛超市，作为我们日常生活中必不可少的组成，是每个人都离不开的。新的零售模式就是看重这个方面，利用线下门店、线上APP、微信公众号、微信小程序的方式，既能提供超市的服务，又能极大的方便人们的生活。 2.认识超级物种 超级物种，是由上市公司永辉超市所开设的，是一个集高端超市、高端餐饮和永辉生活App的综合体， 是一种全新的零售业态。自新零售概念提出后，传动商超纷纷转型，超级物种正是永辉超市在新零售背景下做的一次尝试，永辉组建自己的新零售业务。由于永辉最初就是做生鲜，在生鲜方面极具核心竞争力，在继红标店、绿标店、精标店、会员店后，2017年1月日，永辉超市的子公司“永辉云创”成功孵化了第五种业态“超级物种”。 超级物种，定位优质生鲜食材体验店，是永辉云创依托全球生鲜供应链的深厚积累 ，着力打造的优质生鲜餐饮+零售+体验式消费的零售新物种 。它以线上和线下结合的方式，通过线下门店来引流，引导线上进行下单，线上和线下同时融合发展。 在线下服务方面，超级物种采用的是零售+餐饮，将店内分为零售区和餐饮区，消费者既可直接选购商品，也可以将商品在各工坊处加工并在店内及时享用。在线上业务方面，以永辉生活APP为主体，同步链接微信小程序、扫码付的等支付方式。超级物种门店支持微信支付、小程序扫码购，并提供线上APP/小程序下单，最快30分钟送货上门的服务，创造更智能、便捷的消费体验，满足城市新中产人群及家庭用户对生鲜消费升级的需求 。 三、超级物种核心竞争力分析 零售的本质就是顾客和商品，新零售同样也是;竞争的本质永远是效率和成本。但是众所周知生鲜零售行业存在很多的痛点，损耗率高、缺乏品牌、同质化严重、生鲜零售端毛利率很低。永辉超级物种这种新零售模式通过自己的核心竞争力规避这些痛点，实现竞争优势。 1.依附“母体”实现专业化的产品供应链管理 供应链是生鲜零售企业竞争的核心，谁在供应链上有优势，谁就能在竞争中占得先机。超级物种作为传统商业超市孵化的产物，通过依托永辉超市强大的供应链整合能力和完善的物流体系，能够很好地实现对商品品质、整个供应链成本的把控，使得商品价格稳定可控。 超级物种会有专门的采购人员在各原产地精心选材，然后产品要有专门的质检人员经过严格的检测、监管等环节审核，再由超级物种的冷链物流，直接送达超级物种全国各门店。 （1）上游环节——多个采购源头 超级物种采用“直采”模式，培养专业的采购队伍，在全球不断寻找优质、低价货源极大限度地减少了中间流通成本，其生鲜价格能做到比超市同行乃至农贸市场更低却有更高的毛利率。 同时还采用了“以销定采”模式，各个门店以大区为单位将生鲜订单汇总到生鲜管理部，由管理部对订单进行处理后再分解到各个采购团队，采购和销售实现完美的对接，实现了精准采购，提高了商品的销售速度，加快了整个供应链的效率。 此外在全国建立农业种植合作基地、大型的豆制品生产加工厂、熟食生产加工、活鱼配送基地、冷冻品中转配送中心、水果储存配送中心等等。这些都为超级物种提供了支撑门店运营的资源。 （2）中游环节——集中加工配送 永辉超级物种对于大部分源头直采的生鲜，并不是直接配送到门店，而是送到自己的物流配送中心进行进一步的加工、分类再配送。进货时，在田头地间就会进行初步拣选和整理，之后将商品集中送到自己的配送中心，对食材进行加工后，会对其做等级分拣，实现生鲜产品标准化，从而优化供应链。为了保证生鲜商品的新鲜度，永辉超级物种建设了具有恒温、冷藏功能的冷链配送系统，并且拥有许多辆冷藏车辆，以满足终端供应的需求。 2.创新高效的管理机制：激励式合伙人制度 永辉超级物种采用合伙人制度，实行“复盘+赛马”机制，复盘机制是每个月都组织员工复局，按照赛马方案的不同序列，实行“高标准、高激励、高淘汰”机制，激发员工从打工者心态转变为老板的心态，充分调动了员工创新热情。赛马机制是将员工拆分为七人一组，选一人为组长，并进行赛马制，这样依次到柜组、部门、门店、区域，再到大区平台。以门店为考核单位，从运营到后勤全员参与。激发了内部创新的获利，同时也增加了淘汰机制，使得“超级物种”能够自我迭代。 3.坚持自有品牌战略 近年来，生鲜新零售的竞争渐渐从门店“圈地”大战，转移到实施自有品牌战略上来。 2018年4月，超级物种在微信平台上宣布自有品牌“超级U选”上线，超级U选是永辉超级物种旗下自有品牌，探索世界各地食材，为用户定制优质的、高性价比的全球商品。超级U选以“让生活不必将就”为口号，提供高品质食材和安全、可溯源产品，并且做到超高性价比，带来简单、优质生活体验。自有品牌具有极强的竞争优势：敢于推出自有品牌的实际上是给消费者一种信任;自有品牌战略有效地解决了快速消费品的严重同质化，在满足消费者需求层面，自有品牌深刻洞见制造商品牌的商品的市场需求情况，可以先发制人、抢占先机，自有品牌的商品就可以更好地创造、满足消费者需求，高毛利价格优势、热销商品规模化、从而创造更大的经济效益。 四、未来新零售的核心竞争力 任何的核心竞争力都只适用于某个特定的时期。当企业外部环境发生变化时，企业不能固守传统的零售理念、模式，企业需要准确把握未来的行业变化趋势，需要实时转换新的理念，才能更好地打造和培育新的核心竞争力，从而实现在竞争中的生存和发展。 新零售的本质是高效的零售模式，未来新零售的核心竞争力，最核心的是做顾客价值的能力，主要体现在以下几个方面： 1.做全渠道服务。包括前端获得顾客的能力、线上订单便利化能力、商品交付快速高效能力。 2.做强物流，持续优化配货、配送等工作的效率。新零售的变化中，少不了物流的作用，不断提速的物流配送促进了新零售的发展。 3.自己做平台。企业要有自己的内部管理平台，在平台上自己管理顾客，链接顾客、实现顾客交互、顾客营销，打造顾客价值。 4.不断开发互联网信息技术。新零售的供应链改造、平台建设要从物联网、区块链、人工智能等技术角度进行突破。新零售的效率，关键看信息技术的开发及迭代效率。 5.不断创新。创新是引领企业发展的第一动力，在消费升级的大背景下要不断地创新零售理念，创新零售形式，构建以消费者为中心的新营销模式，走向全渠道零售模式。 参考文献： [1]唐子薇，黄玮，郑晓明.“互联网”背景下传统零售业营销变革研究[J].无线互联科技，2018（11） [2]黄泽群，时小侬.“零售新物种”发展模式探讨[J].商业经济研究，2019（01） [3]姜欣宏.传统商超转型新零售的发展状况研究[J].营销界，2019（05） [4]鲍跃忠.未来零售企业的核心竞爭力是什么[J].亿邦动力网，2018-06-25. |
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