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海南省旅游与酒店专业“3+4”分段培养的发展现状与解决对策

范文

朱德亮+付业勤+罗艳菊+赵志忠

旅游与酒店专业的“3+4”分段培养项目与以往的中等职业教育和普通本科教育有较大区别，在实施过程中存在各种的问题和困难，对职业院校和高等院校都提出了极大的考验。在海南国际旅游岛建设的大背景下，以海南师范大学旅游学院2014年起实施的旅游和酒店管理专业“3+4”分段培养试点项目为例，对项目实施的基本情况、存在的问题和可能的解决对策进行探讨，希望推动这一项目持续健康发展。

引言

为推动职业教育与普通高等教育衔接，全面提高办学能力和技术技能人才培养水平，海南省教育厅于2014年开始实施海南省职业教育人才培养及招生试点项目，为旅游和酒店管理专业“3+4”分段培养试点项目的实施提供了有利条件。中职与普通本科“3+4”分段培养是职业教育人才培养及招生试点项目的重要形式之一，参与项目的学生前3年在中等职业学校就读，完成中职阶段的学业后，经考核符合本科录取条件，升入高等院校学习。旅游与酒店专业的“3+4”分段培养项目与以往的中等职业教育和普通本科教育有较大的区别，在实施过程中存在各种的问题和困难，对职业院校和高等院校都提出了极大的考验，有必要对项目已实施的进展进行回顾和分析，发现存在的问题，同时根据文献分析和实践探索提供相应的发展对策。因此，在海南国际旅游岛建设的大背景下，以海南师范大学旅游学院2014年起实施的旅游和酒店管理专业“3+4”分段培养试点项目为例，对项目实施的基本情况、存在的问题和可能的解决对策进行探讨，希望推动这一项目持续健康发展。一、发展现状

（一）项目概况

2013年，海南师范大学旅游学院与海南省旅游学校“旅游服务与管理”合作办旅游管理专业“3+4”分段培养项目、与海南旅游职业中学“高星级饭店运营与管理”专业合作办酒店管理专业“3+4”分段培养项目获海南省教育厅批准。于2014年开始招生，2017年已进入我校进行本科阶段培养，两个项目每届招生累计招生90人，此招生计划数纳入省教育厅核定下达的招生计划总数内。

（二）升学录取

职业教育人才培养及招生试点项目的“转段升学”录取采取考试考核相结合的办法。“转段升学”考试是职业院校学生进入高等院校学习的必经之路，需要进行周密设计和严格把关，保证人才培养质量，维护学生和学校共同利益。2017年是“转段升学”考试的第一年，经海南省2014年职业教育人才培养及招生试点项目招生录取、且经职业院校过程考核、综合评价合格的学生，可报名参加“转段升学”课程考试。“转段升学”考试以前段职业院校核心课程作为考试课程，包括语文、英语、专业课3门，重点考查学生文化基础素质和专业核心技能。每门课程满分100分，采取笔试方式，全省统一命题、考试、评卷，按高考录取程序录取。除考试外，过程考核与综合评价是“转段升学”录取的另一重要环节，前段职业院校根据学生在校期间学业成绩、德育素质、专业综合能力和实践能力表现，进行过程考核和综合评价，为高等院校录取把关。

（三）建设内容

第一，培养模式与方案研究。研究“3+4”中职与本科分段培养模式，制订培养方案，加大教学研究，发表相关教学教改论文。第二，师资培训与交流。鼓励教师考取旅游与酒店行业职业资格证书，选送教师到企业挂职或顶岗培训，参加国内外学术交流，选派教师到职业院校授课，培养精通分段教育的本科师资。第三，办学层次提升。以申报旅游管理专业硕士授权点为依托，提高办学层次与水平。第四，课程体系建设。编写适合“3+4”中职与本科分段培养模式的教材，建设精品课程，申报教学改革研究项目，凝练高水平教学成果，实施成果力争申报校级和省级教学成果奖。第五，实训建设。加强校内实训场地及校外实习基地建设。与企业签订协议，实施校企联合培养学生计划；稳步增加校外实习基地。第六，学生综合培养。加强课堂内外的实践教学环节，带领学生深入旅游酒店企业和旅游景区等進行广泛调研和参加实践，提高以调查研究为核心的科研能力，以旅游规划及旅游企业管理为核心的职业能力素养。选送优秀学生参加职业技能大赛、“互联网+”大赛、创新创业项目和挑战杯等比赛，以赛促学、以赛促进。

（四）建设目标

力争开发总结一套“3+4”分段培养模式；适合培养一批优秀的适应“3+4”分段培养需要的师资；开发适合“3+4”分段培养的教材；促进“3+4”分段培养学生和普通招生录取本科生的旅游职业素养的共同提升；增加分段培养项目；促进我院组织申报旅游管理专业硕士；实习实训基地的数量与质量提高。项目建设规划投资90万元。2017年入校的“3+4”项目学生受益于此培养模式，该模式亦可为其他职业院校和高等院校借鉴。二、存在问题

（一）无先例可循

“3+4”分段培养没有先例可以借鉴。不能照搬本科或中职阶段的教学体系，更不能将本科教学体系和中职阶段教学体系简单叠加。《国家中长期教育改革和发展规划纲要》指明了“3+4”分段培养的发展方向，构建了职业教育、本科、研究生层次结构，但缺少法理支撑，在项目运作过程中存在政策风险、法律风险和社会风险。

（二）衔接不紧密

职业院校与高等院校在执行项目时融合普遍不紧密。一些职业院校把“3+4”分段培养项目，作为吸引考生填报该校志愿的诱惑条件，在日常培养和管理过程中与高等院校沟通反馈不多；高等院校也仅仅将项目作为扩大招生生源的途径，在衔接管理、培养方案设计、课程设置等过程中，没有充分体现项目的特殊性。项目培养的前段和后段院校之间缺乏沟通联系。

（三）管理经验缺乏

旅游与酒店管理“3+4”分段培养项目尚属新鲜事物，无论是职业院校还是与其对接的高等院校，在互相衔接配合、全段和后段学生日常管理、招生组织管理、转段考试考核、学籍管理、成绩管理、毕业管理等方面，都存在一些制度空缺和管理经验的不足。由于学生的特殊性，无论是前段的职业院校和后段的高等院校，教师在对学生进行管理时，以及这些学生群体与其他群体的关系上也需要磨合。

（四）学生自身问题

旅游与酒店管理“3+4”分段培养项目的就读学生，由于身份上的特殊性，在前段职业院校由于能够升入本科，难免有着其他学生没有的优越感，由于学生岁数较小，自身难以把握，若滋长骄傲自满的情绪，放松了对自身的要求，不利于其3年的职业教育生涯的学习和生活。而学生进入高等院校后，面对比自己层次和水平相对较高的普招本科生，又难免产生自卑情绪。同时，由于旅游和酒店管理专业需要学习高等数学等课程，在职业院校的课程学习和“转段考试”中都没有对数学进行要求，学生进入高等院校的学习容易出现困难。三、解决对策

（一）规范管理制度

第一，顶层制度设计。尽快制定或修订相关的法律法规，弥补项目实施过程中的法律空白，在保证教育公平、招生公平的前提下做好项目工作。第二，实施中的经验总结。将相关成功经验和失败教训总结成书面材料，不断制定相关的管理制度和实施办法，并且对实践问题进行理论提炼，丰富旅游职业教育和旅游高等教育的相关理论。第三，合理编制招生计划、科学设置专业，慎重选择合作对象。旅游高等院校在实施旅游与酒店管理“3+4”分段培养项目时，要以就业市场为导向、紧密围绕服务地方经济建设的大局，满足用人单位对高层次人才的需求。选择合作的职业院校要注意“择优合作、强强联合”，选择领导支持、管理规范、学风良好的职业院校进行合作，招生人数控制在合理的范围，对社会负责、对学生和家长负责，也对高等院校的品牌声誉负责。第四，建立淘汰机制。制定两段的教学质量和学生学习效果评价监控体系，通过举办摸底考试或面试测评等形式，淘汰无法达到转段升学要求的职业院校学生，升入本科后，学生如果跟不上教学进度、挂科严重，也应警告、降级，甚至开除学籍。对招生数量、转段升学比例、毕业比例、就业数量等指标达不到要求的“3+4”分段培养项目，应果断叫停。

（二）打造师资队伍

总体目标是围绕旅游与酒店管理方向人才培养目标，结合旅游与酒店管理“3+4”分段培养项目特征，加强师资队伍和学术梯队建设，按照培养与引进并举、以培养为重点原则，打造一支教育理念新、专业理论扎实、专业技术过硬、素质全面、富于活力、教学效果好、实践能力强、师德高尚以及爱岗敬业的“双师型”教师队伍。具体举措包括以下几方面。第一，选拔培养学科专业带头人。根据旅游与酒店管理“3+4”分段培养项目的建设目标，引进、选拔和培养既懂管理理论，又有实践經验的优秀人才成为学科专业带头人。第二，完善学科专业教师队伍。根据项目需要，加大旅游与酒店管理复合型人才、产业型人才、双能型人才以及高学历教师的引进力度。聘请校外知名专家教授、教学名师，优秀企业家、职业经理人、技术能手到学校指导发展、兼职授课、指导实习实训、讲学讲课。第三，完善教师培养制度。建立教师培训、交流和深造的常规机制。采取“走出去”的方法，每位教师每年内至少有1次到行业一线学习交流，丰富和补充实践经验；每年至少3个月，以实习者身份参与企业服务和管理岗位；选派责任心强、工作勤恳、外语水平高的教师出国进修和学习考察；到国内先进高等院校进行学者访问；鼓励教师参加职业资格证书考证；鼓励和要求教师参加旅游机构、集团、企业的技术、制度改革和创新课题研究，提高教师社会服务能力；鼓励骨干教师通过创办旅游规划和咨询公司等方式创业。

（三）做好中期评估

为保障旅游与酒店管理“3+4”分段培养项目的进展情况和人才培养质量，做好项目的中期评估，并及时反馈。第一，评估主体。在海南省教育厅主持下开展旅游与酒店管理“3+4”分段培养项目的中期评估，委托第三方研究教育研究机构开展，评估机构向海南省教育厅负责，评估过程由海南省教育厅组织、协调。第二，评估内容。主要包括项目管理、专业设置、人才培养方案、课程框架、课程标准、课程内容、师资队伍、教学模式、学习方式、招生管理、转段升学管理、实习实训以及试点效益等内容。第三，评估方法。构建旅游与酒店管理“3+4”分段培养项目的中期评估的指标体系（见表1），作为评估的总体思路和项目工作指南。项目试点学校填报数据表、撰写自评报告、提交相关文件和教学档案，组织学生、家长、教师、学校管理者填写问卷，评估专家听取单位自评汇报、实地查看（重点查看实验实训、教学活动记录）、深度访谈等方式。除了邀请第三方专家进行评估外，海南省教育厅还要定期举办职业教育改革及招生试点项目工作推进研讨会，通过过程监控，及时发现问题、及时进行解决。

（四）坚持教学改革

旅游与酒店管理“3+4”分段培养项目建设中，职业能力培养是目标，课程教学改革是重点，实践性教学条件和师资队伍建设是保障，教学管理与质量控制是手段，产学研结合是根本途径，提高学生就业率和就业质量，形成毕业生就业竞争的比较优势，提升专业在人才市场上的美誉度是教学改革的终极目标。通过旅游与酒店管理“3+4”分段培养项目的研究实践，探索面向生产、服务、管理一线的高等技术应用性人才培养的教学体系，在目标定位、素质要求、知识结构、课程教学体系、人才培养过程、实践教学基地建设、教材建设、课内外创新能力培养、师资队伍建设、教学监控与质量评价等方面进行改革创新，培养具有较强就业竞争能力的本科层次应用性专门人才。

（作者单位：海南师范大学）

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