| 标题 | 探析学徒制人才培养模式在旅游管理等专业中的应用价值 |
| 范文 | 朱超 学校是为社会培养人才的摇篮，专业的设置自然也是要遵循市场的导向，人才的培养模式也是不断变化发展的。为此，本文围绕旅游管理专业中人才的培养模式，从学徒制的角度出发，从学徒制的内涵、旅游管理专业的概率、二者如何进行结合三个方面出发，对这个问题进行探讨论述。 引言 “旅游”作为一个朝阳产业，近些年来在国际社会中的地位不断上升，人们在物质富裕的今天需要精神层面的满足。而一个行业的兴起，必然会出现人才的大量需求，因此，在市场导向下学校如何培养出适应社会经济发展需要的人才，是旅游管理专业目前亟待解决的问题。一、学徒制的内涵 （一）基本概况 “学徒制”这种教育培养模式最早是在收工作坊诞生时出现的。它的主要形式是“做”与“学”相结合，可以说是理论和实践相结合的最早版本，当时在考虑到学习技术和家庭经济状况这两种情形下，就诞生了这样一种培养模式，在今天它仍然在延续和发展。而且这种培养模式除了学生，还有在职人员，这两类人员都是同样接受教育同样参加实践性课程。 （二）模式特点 “学徒制”人才培养模式的特点主要体现在两个方面。一是范围广。学生这个角色扮演期是相当长的，甚至有些人会扮演一辈子，但就目前的培养模式中“学徒制”所培养的人群在所有的培养模式中是比较广泛的，毕竟大多数培养模式都是针对专门的学生群体，而学徒制不仅仅是针对学生群体还有在职的人群，这样一比较就凸显出了这种模式的特点。二是可操作性强。“学徒制”培养模式最突出的就是学习理论和实践操作的相结合。实践作为理论的沃土，既是理论的来源也是理论的实际化，而“学徒制”就是这个真理的真实体现，它是一边学习理论一边将所学习到的运用到实际操作中。二、旅游管理专业的概况 （一）专业概况 旅游管理专业，从字面意思不难看出，这个专业的核心是旅游，而性质则是管理。随着旅游业如火如荼地发展，学习这个专业的人也是越来越多，但对于这个专业，人们要有一个清晰的认识。首先，它的性质是管理类，而不是人们所理解的一般的导游，它是一个集合概念，包含了旅游类、经济类、统计类等所有一个行业发展所需要的方法都囊括在内。其次，它是一个分层次的专业，从一般类的导游、厨师、服务员等种类，到中层管理人员以及最高层级的熟悉国际旅游业模式、政策、信息的综合人才。这三个层面组成了一個完整的了旅游管理专业。最后，它是一门实践性非常强的专业，无论理论多么完善，旅游最需要的就是和人去交流沟通，去发掘、揣摩人们内心深处最渴望的需求，通过满足这些需求，达到对人们精神世界的丰富。而人是这个生物圈内复杂而又简单的生物，因为人是有思想的，所以能够真正走进人们内心深处的事物必然也代表了一定的思想，要做到这一点，就必须要深入实践中，所以旅游管理专业是一门非常具有实践必要意义的学科。 （二）市场概况 由于旅游是一个朝阳产业，因而旅游发展是非常迅速的，同时对人才也是极其需要的。但目前市场上的人才概况是初级的导游、厨师、服务员一类的一线人才数量空缺较大，现有的一线人才的业务水平没有达到“高、精、尖”的要求；中层的管理人员数量几乎达标，但整体素质亟待提升；能够熟悉国际旅游行业导向、具有宏观调控能力的人才比较稀缺。三、学徒制人才培养和旅游管理专业的结合 既然目前旅游市场中人才缺口较大，同时又发现了“学徒制”下培养的人才的优势，因此，将二者结合起来就是一件很有必要的事。对此可以从以下两个方面入手。 （一）推陈出新 社会是不断向前发展的，社会中的一切事物必然也是不断变化的，不然就会被社会所淘汰。所以，要想将“学徒制”和现阶段的旅游管理专业结合起来，首先，要做的是“抛弃”，也就是抛弃“学徒制”中的糟粕，如，师傅对学生粗暴的授课方式，师傅的意志大于一切的观念等一些过时的不需要的部分。其次，和时代相结合，汲取现代教学模式的优势，从而形成一种全新的“学徒制”教育模式，推陈出新，为人才的培养开辟一条新的道路。 （二）以市场为导向 市场，一只看不见的手。市场需求就是人们培养、生产的导向。对人才的培养也是如此，要根据市场需求的变化发展，不断调整对人才的培养方法。例如，对于一线服务型人才，首先要考虑的是态度，毕竟旅游行业所依赖的就是人的意识、思想活动，所以服务人员的态度很重要。其次是基本技术要过硬，确保消费者物有所值。而对于中层人员的培养，则要注重其整体素养，即旅游管理所需要的各种技能，如对人员的调配、对各类信息的采集、对突发事件的应急能力等。市场需要的是具有综合素养的人才，因此，对人才的培养方向也是如此。四、结语 文章围绕旅游管理专业这个核心，从其培养人才的角度出发，以“学徒制”为论点，从“学徒制”的基本概况、旅游管理专业的基本概况、如何将二者进行一个结合三个方面进行了详尽的分析论述，并提出两方面的建议。精神和物质共同构成了一个完整的人，所以人们的需求也是双向的，由此可见，旅游行业在未来必然有一个很好的光景，所以人才一定要能够满足市场的需求。 （作者单位：湖南安全技术职业学院现代商务学院） |
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