| 标题 | 台湾地区乡村旅游发展的先进经验 |
| 范文 | 雷扬 台湾地区乡村旅游起步早，成功案例多。本文在休闲农业概念的基础上，结合台湾地区一些休闲农业发展成功的实际案例，分析其先进经验，总结其共同特征与规律，以期带动其他区域乡村旅游的加速发展。 一、台湾乡村旅游发展概况 乡村旅游，在台湾称之为休闲农业，又称观光农业，是指利用自然生态、农园景观、农业文化、设施农业等各类资源，结合农林牧渔产业、农产品加工、乡村文化及农家生活等，为民众提供观光、休闲，增进民众对农业、农村和农民生活体验的一种新颖农业生产经营形态，也是一种以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的生产、生态与生活三位一体的新型农业产业。 早在20世纪60年代，台湾地区的休闲农业就已逐步出现，开始萌芽。迄今，台湾休闲农业发展成效显著。休闲农业经营类型以产业类型和功能为标准，可分为以下几种：休闲农场、休闲林场、休闲牧场、休闲渔场、观光果园、观光菜园、观光茶园、观光花园（圃）、市民农园、教育农园、度假民宿和农村文化活动等。 二、台湾乡村旅游先进经验 （一）主题鲜明，特色创意 台湾山多、地少、面积小，因而开发休闲农业项目，不刻意追求项目规模，更多的是因地制宜，做精做深。在台湾，许多成功的休闲农业项目几乎都具备有极富个性的鲜明主题。经营者们非常注重精细管理，有意识地培植特色，融入创意，提升品质。为体现特色，不少休闲农业项目甚至选择单一主题，不一定非要开发多大的面积规模，种植多少作物，养殖多少动物，获得多高产量。一看很多休闲农业项目的名字，就知道其所经营的主要项目内容。如“飞牛牧场”，以奶牛为主的；“胜洋水草”，以水草为主；“养蜂人家蜂采馆”，以蜜蜂产业为主；“大湖草莓休闲酒庄”，以草莓为主的。 （二）就地取材，精深加工 在台湾的乡村旅游开发中，将农业产品和观光、体验相结合，极大地延伸了产业链。以前往休闲观光的旅游者为市场，对自有农副产品、特产进行开发设计，精深加工，从农作物产品鲜食、储存保鲜、制炼干果到深度提取有效成分生产护肤美容品等衍生产品，一系列的农业资源开发技术，一应俱全。 以苗栗县大湖草莓休闲酒庄为例。大湖乡位于苗栗县南部，气候温和多雨，以草莓闻名，自1957年开始种植，至今60年，目前种植面积超过333.33公顷。大湖草莓休闲酒庄依托大湖乡草莓种植，将小小一颗草莓延伸出了餐饮、购物、娱乐、游览、采摘等旅游体验。酒庄目前推出6种酒品，成为台湾岛内第一家生产草莓水果酒的酒庄，也是亚洲唯一的草莓酒制酒产地（全世界仅大湖、加拿大、美国有酿制草莓酒）。此外，还开发了各类以草莓为核心的加工及衍生产品，如草莓酱、草莓棒棒糖、草莓酥、草莓冰激凌、草莓香肠和草莓公仔等，以草莓为主线，打造出独特的草莓文化。 （三）全面体验，突出农趣 乡村旅游体验，理应是对乡村生产、生活、生态的体验。台湾乡村旅游开发中，围绕以生产、生活、生态为核心的“三生一体”，在规划建设中，尤其突出对农业生产、生活传统的挖掘，让旅游者进行体验。 台湾休闲农业体验中，类型多样，内容丰富。浓浓的农家风味，是吸引游客体验的首要因素。许多休闲农庄中都进行分区、设有设施，如烤肉区、采果区、游戏区、农耕体验区等，供游客体验。有的提供游客享受土窑烤地瓜、烤土窑鸡的乐趣；有的提供与场内动物接触的机会，游客可以喂养小牛、挤牛奶、剪羊毛，体会牧场农家生活。休闲农庄不仅是休闲娱乐、游玩，且是实践、学习的好场所，平时还接待学校师生，用作毕业旅行或户外教学。 如苗栗县飞牛牧场，从任何一个可能想到的方面，为游客提供全方位休闲体验。牧场经营面积120公顷，现有服务设施面积50公顷，分为中心服务区、牧场生态区和DIY烤肉露营区。中心服务区有餐饮、住宿、商品等服务设施。DIY烤肉露营区有烤肉野炊区、露营区和多个体验教室等。牧场生态区有飞牛广场、蝴蝶生态区、黑山羊生态区、绵羊生态区和小动物区等。每个游人在这里都可以和大自然做亲密接触，亲身种植蔬菜，体验农场生活，了解动物们的生活状态，欣赏蝴蝶翩翩起舞，给小白兔、黑山羊喂食饲料，在DIY区用牧场所产的牛奶制作冰淇淋、刨冰、饼干。在餐厅体验牛奶开发的菜肴，品尝新奇而有特色的牛奶火锅。此外，飞牛牧场还接待学校师生前来进行户外教学。 （四）深挖文化，打造资源 台湾乡村旅游开发特别擅于发现本土传统、习俗、风情，深入挖掘文化内涵，化普通为特色，打造优势资源。台湾乡村旅游在发展中做到依托自身资源，不盲目照搬，从本区域的自然资源、人文资源等各方面提炼特色，体现出浓郁的本地特色和当地风情。 以新北市平溪区的天灯活动为例。燃放纸笼灯祈福是我国许多地区都有的节日习俗，但大多数地区并未加以关注，更没有深度开发。大约于清朝道光年间（1821—1850），这种纸笼灯由大陆福建省惠安、安溪等县传入台湾。随后，燃放天灯的习俗就在平溪等地区扎根下来，逐渐形成了每年元宵节举办的活动，近年来更是被打造为声名鹊起的民俗活动。天灯燃放地平溪老街位在台北盆地外围的偏远山区中，每年天灯节期间，小小街道中要挤入15万人，而平常时间前来，也可以進行天灯祈福。老街上聚集了售卖天灯及其衍生品的众多商家，由此形成了平溪老街天灯文化现象。在这里，每年放飞的天灯超过了30万盏，带来的经济效益不言而喻。 （作者单位：四川旅游学院） |
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