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旅游管理本科专业旅行社实践教学模式的路径设计

范文

李永生

旅游管理本科专业的实践教学是专业建设和发展的重要环节，旅行社挂职实习是旅游管理专业实践的主要方向，通过反思和设计旅行社实践教学模式，构建有效的旅行社实践教学模式，对学生的专业实践和未来职业发展具有指导作用。

近几年，随着我国旅游业的快速发展，旅游管理专业的建设速度和规模日益壮大，人才和研究成果越来越多，对旅游管理人才的实践能力和综合素质也提出了更高要求，在教育部导向下，高校更加重视专业实践和应用能力的培养。为了提高旅游管理专业学生的社会实践能力，满足旅游市场的发展趋势，围绕旅行社服务开展实践教学活动，对提高专业实践教学质量、培养优秀的旅游管理人才具有重要意义。

一、旅游管理专业实践教学的定位

开展实践教学是教育部关于本科高校专业建设和发展的指导性纲领，也是强化专业实践进行专业建设和课程体系改革的重要安排。旅游管理专业的实践性较强，主要涉及旅游管理教学的方针政策、课程建设、实践方向和就业领域等方面。通过对近几年国内相关院校旅游管理专业实践活动开展途径、渠道和措施的了解，发现多数实践活动都以旅行社、酒店和策划三个方面为主要方向。从课程体系构建、人才培养方案、实习统筹安排、学生自主学习及就业导向进行模式设计，也开展了不同的实践教学改革，主要围绕方向、学时和内容展开，起着“链条”和“导向”的作用，将学生的校内学习和校外实践连接起来。从旅游管理学生的就业情况来看，本科层次的人才是旅游市场的就业主体，应注重和强化专业实践，使其实践和操作水平满足旅游市场的需求。

过去，本科层次旅游管理专业建设主要侧重于理论教学，补充学生对旅游市场和旅游发展问题的认识，关注旅游发展的前沿和热点问题。21世纪后，开设旅游管理专业的学校日益增多，理论研究已经成熟，不少学校陆续转为实践教学研究，希望学生对一线操作业务尽快熟悉并能提高就业的筹码，适应旅游业对人才的需求，但多数学生的理论能力相对较弱。2010年后，更多学校认识到理论与实践并重，既要强化理论学习，更要凸显实践操作水平，特别是教育部2012年强调实践教学重要性后，旅游管理的专业建设目标也偏向管理和应用并重的培养理念。对旅游管理这样一个实践性较强的应用型专业来说，面对旅游大环境，必须在扎实专业理论的基础上强化学生的实践教学活动，加强旅游专业人才培养的规格，突出旅游专业人才的技能，才能使学生以扎实的文化底蕴、崇高的思想境界、综合的专业知识和较强的实践操作为基础，突出专业特色，提升专业技能，体现旅游管理专业的创新能力、动手能力和思考能力等，接受旅游市场的考验。

为此，多数高校确立了三位一体的实践教学模式，将旅游管理专业的实践教学置于旅行社、策划和酒店三个方向，酒店服务是旅游管理专业实践的方向之一，安排学生到全国三星级以上酒店从事餐饮、客房和前厅服务等工作，围绕餐饮礼仪、客房实训和前厅接待等实践活动展开，由于酒店数量多、范围广，学生实践和就业相对来说有较大保障。策划规划对旅游管理专业学生来说要求相对较高，学生的实践涉及策划和规划的内容较少，且短期内不易出成果，即使有一定的研究基础，但较少能尽快转化为应用成果而带来效益，因此只作为就业方向，实践安排较少。旅行社实践却带来了相对灵活和宽松的实践内容，学生可以挂靠旅游服务公司，从事兼职导游或协助旅行社做好旅游线路规划等，学生只凭借相关的历史文化知识和对导游服务知识的理解，就可以凭借自己的专业技能从事导游服务工作，三方面的实践可按图1开展。

二、旅游管理专业旅行社实践教学体系的构建思路

从旅游管理专业的实践方向看，旅行社实践的内容要求更高、时间更自由、方式更灵活、效果也更明显，既能督促学生掌握专业基础知识，又能促使学生拓展并熟悉旅行社业务流程，也能够短时间内提高学生的专业技能和水平，是旅游管理专业实践中难度大、收效快、起点高、要求多的方向。对高校来说，旅行社实践教学的开展具有重要意义，应尽快构建旅游管理专业旅行社实践教学体系，如图2所示。

（一）基础技能

旅行社实践教学是以旅行社为基础单位，依托旅行社培养学生的导游服务能力，是开展旅行社实践的准备阶段，学生需要掌握旅行社经营与管理中的基本专业知识，通过了解旅行社的发展、经营、组织机构、业务范围和方向等，使学生熟知旅行社经营管理中的理论和实务。可以在学校搭建旅行社模拟实训室，配备材料、硬件设备等，通过开设旅行社经营课程和制订培训计划，让学生利用学校的实训室了解旅行社的日常运营程序，这是学生进入社会实习的必经阶段，要由相关教师讲授和学生模拟演练完成，实现与旅行社的对接，实验室内除了配备硬件设备，还要购置导游模拟和旅行社经营等实验软件，让学生对旅行社发展有一个初步认识，并能够进行导游模拟、景区服务、景区讲解等，方便学生模拟导游演练和旅行社日常操作等，在理论课程的设置和安排上，应对旅游管理专业开始《旅行社管理》《导游基础知识》《园林景区鉴赏》《旅游资源开发》等课程，指导基础工作的开展，培养学生旅行社实践教学的基础技能。

（二）专业技能

旅行社实践教学重在通过具体的实践活动，为提高学生的专业技能奠定坚实基础，对旅游管理专业的学生来说，围绕旅行社实践教学培养的专业技能主要涉及导游讲解和旅游规划两部分。景區景点与旅行社经营是密不可分的，旅行社经营活动中很多内容都涉及景区景点的宣传和讲解服务，景区景点一般纳入旅行社经营中，旅行社实习的主要内容也是做兼职导游实习，导游工作的重心是景区景点讲解和服务，景区景点也是旅游管理学生旅行社实践的重中之重，对学生熟悉景区和了解导游业务并保证工作的顺利开展提供重要保障。导游实习要以旅行社为依托，目前多数旅行社需要的一线导游人员较多，特别是在旅游旺季，导游人员的需求量更大，因此，应培养学生的讲解能力、分析能力和带队能力，这是毕业后进入旅行社挂职工作的起点，更是发挥学生旅行社实践专业技能的途径，学生在实际演练中增强专业知识，为毕业后在旅行社工作积累宝贵的经验。

（三）综合技能

综合技能是建立在基础理论和专业知识基础上的实务操作，不仅要求掌握有关旅行社经营管理的理论知识，更要在景区导游讲解和服务中通过专业技能展示自己的表演能力、表达能力、组织能力和社交能力，体现导游人员的职业特点，这些综合技能需要旅游管理专业学生在实际带团过程中得到历练和提高，积累并总结自身的经验和不足，从而提升业务能力。通过安排学生到旅行社实习，参与和接触旅行社工作人员的计调、导游委派、带团指导、旅游线路规划、旅游用餐、车和房等事宜，学生到旅行社实习可以接触实质性工作，是个人综合技能训练的全方位展现，也是提升个人适应旅行社工作，明确工作岗位和性质的途径。因此，旅行社实践对旅游管理专业学生综合技能的培养是一个长期的过程，也是容易见效的渠道，可以说，旅行社实践带来的技能是全方位的，也是立体化和多元化的过程，能够培养学生更多的专业技能，适应旅游市场的快速发展。

三、旅游管理专业旅行社实践教学模式的设计

针对目前高校的实际情况，旅游管理专业旅行社实践教学模式应着眼于培养学生的动手能力和操作能力，并从理论教学、优化方向、师资质量和硬件保障开展教学活动，才能真正服务于旅游管理的专业实践，适应旅游市场快速发展的需要。

（一）注重课堂教学，搭建实践平台

课堂教学是培养学生基础能力，了解旅行社管理、运行、经营知识的重要基础，也是考核学生是否掌握专业知识并达到预期效果、获取相关能力的依据，旅行社实践方向必须根据旅行社实务安排《旅行社经营》《导游基础知识》《导游业务》《景区鉴赏》等理论课程，利用学校实训室安排导游模拟讲解和旅行社模拟操作。还要针对旅行社和景区的特点吸收现代理念，以培养学生实践技能为主搭建平台，安排学生到各大旅行社兼职挂职锻炼，旅行社应根据学生的实际情况安排任务，让学生在旅行社人员指引下按部就班的上岗操作，直到独立上岗。

（二）优化实习方向，丰富实习内容

目前，旅游管理专业实习偏向酒店方向，旅行社方向，实习模式显得较为单薄，应改变单一实习的传统格局，细化和优化实习方向，重视并丰富旅行社实习内容。旅行社实习是对学生最好的锻炼，也能在有效时间内提高学生的综合技能和积极性，树立旅游职业者的角色意识，为旅游管理专业学生创造有利于个性发展和职业选择的条件和环境。而旅行社实习过程中的多项能力塑造可以让学生了解自己的个性、特点和优势等，发挥其主动性和能动性，为就业打下良好基础，明确自身的职业选择方向，更有针对性地适应旅游市场的变化。

（三）确立科学目标，提高师资质量

旅行社实践教学要突出实践能力，就要增强学生理论联系实际的能力，让学生在实习过程中通过旅行社实地锻炼培养理解、沟通、交流和讲解服务的能力，能够独立应对和处理突发事件，也能为游客提供满意的旅游服务，为旅行社的长效和可持续发展献计献策，从而将旅游管理专业学生培养成复合、创新、应用型的高级人才，满足旅游管理旅行社实践教学的科学目标。在此基础上努力建设高素质、高水平、技术过硬、专业精湛的实践教学师資队伍，教师要有旅行社实践经验或与旅行社有直接联系，才能积极引导和启发学生的思想动态，使学生积极投入旅行社实习。

（四）增设硬件设备，改善保障条件

硬件设备是针对旅行社实践教学，配备导游模拟实训室、景区规划实验室、景区讲解情景实训室、旅行社模拟实验室等，从硬件的电脑、机房、投影和软件的实验操作程序以及情景模拟数据库等方面，使学生全面掌握与旅行社、景区有关的综合技能，并深入掌握专业技能，满足旅行社的就业要求。需要在教学计划、课程设置、培养方案等方面提供切实保障，保证实践教学的充足，也要保证时间的充足，为学生旅行社实践教学的开展提供灵活的保障条件，让学生对旅行社经营管理有充分的认识，还要改善实验条件、校内外实践条件，为学生提供尽可能多的实践基地等，全方位地提高学生旅行社实践的水平。

总之，从软件、硬件、师资、目标等方面为旅游管理学生提供旅行社实践教学平台，让学生对旅行社实践活动有充分的认识，才能提高学生旅行社实习的比重，积极主动投身于旅行社的经营管理，从而服务于旅游市场的快速发展。

（作者单位：渭南师范学院东盟博仁财经学院）

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