| 标题 | 试论伊藤洋华堂的经营模式特征 |
| 范文 | 韦一 摘 要 本文剖析伊藤洋华堂的经营模式特征，单品管理模式、选址定位策略、卖场布置、供货体制、服务意识和质量等构成了伊藤洋华堂独一无二的经营模式。 关键词 伊藤洋华堂 经营 特征 伊藤洋华堂，又名伊藤荣堂，于1920年创立，前身为“羊华堂洋品店”，现在已经是一家年收入上百亿的集团。近年来积极在中国多个城市包括成都、北京等拓展零售业务。从以前的默默无闻到今天的全球知名，笔者认为独特的经营模式支撑着伊藤洋华堂存活至今，并且不断地发展壮大。 一、彻底的单品管理模式 单品管理是伊藤洋华堂在20世纪80年代提出并逐步完善的重要专业概念，时至今日，这一管理模式已发展成为其经营理念的核心，并为世界零售业界所认可和称道。单品管理模式是将商品管理的重点和基点直接置于能够产生顾客需求差异的充分细分的商品品种（单品）之上，在经营活动中通过随时详细掌握每一种单品的销售动向，不断调整商品结构，力求最大限度地满足顾客的需求。同时以此为依据，精确确定进货的品种和数量，最大限度解决零售业最为常见也最难以解决的“库存损失”和“机会损失”问题。 二、独特的选址定位策略 伊藤洋华堂明确提出不在所谓“一类地段”开店的思想，其80年代以后开设的店铺均在交通便利的城乡接合部，目前仍遵循这一原则。这首先避免了与通常在此类地区建店的传统百货店的正面竞争，同时在客观上适应了工业化发展的过程中必然出现的城市空洞化的问题。在此基础上，伊藤洋华堂将店铺的目标锁定在商圈3～5公里范围之内，力争通过GMS业态的“一次性购物功能”和良好的服务为社区居民提供全方位的购物便利，赢得顾客的频繁光临，成为区域内购买力的中心。伊藤洋华堂的员工常说，并不奢求城市的所有居民都成为顾客，更为看重的是附近的居民每天都能来这里购物。 三、追求变化的卖场布置 基于上述的建店思想，伊藤洋华堂的各店铺每天很大程度上面对的是重复的顾客。为给这些顾客购物的新鲜感觉，店铺经常调整卖场的布局。他们认为，如果购物环境一成不变，顾客会厌倦。通过不断变换的卖场，顾客也会有新鲜感，可以保持顾客到一个店铺购物的兴趣。 四、边缘业务的外部委托 伊藤洋华堂全心致力于核心的业务，将几乎所有经营零售业的辅助职能的业务，包括物流配送业务、计算机系统管理、信用卡支付管理、保洁安全工作等等，全部以委托合作的方式交由社会专业力量运作，确保公司的主要精力专注于探索零售业的基本规律，集中精力研究为顾客提供最优质的服务。在日本大型零售企业中，伊藤洋华堂是唯一没有涉足房地产业的企业，即使是在日本泡沫经济最盛、房地产价格飞涨的情况下，他们依然坚定地坚持这一原则。事实证明，这不仅使伊藤洋华堂最大限度地利用了社会资源，降低了组织成本，并且使他们进一步提高了专业水平，实现了核心业务的精益求精。 五、合作式的供货体制 伊藤洋华堂凭借丰富的零售业经验，形成了对顾客需求和市场趋势的多方位的深刻理解。基于此，他们与众多的合作伙伴建立了垂直型或水平型的合作R&D;（研究与开发）关系，从原材料的选择直至设计成型和销售组合，共同开发适应市场需求的商品。由于伊藤洋华堂在生产供应链上处在直接面对消费者的最终环节，能够准确反映消费者的要求，这对于生产者来讲是十分宝贵的信息，因此，合作式供货这一体制受到生产厂商的积极响应。对于伊藤洋华堂来说，这极大地降低了采购成本，形成了对商品质量的全程监控，大大降低了商品采购所需要承担的质量风险。此外，合作式供货体制使传统的工商关系得到了彻底改变，增强了双方的紧密性和依存感，促进了合作的良性发展。 六、高水准的服务意识和质量 高水准的服务意识和质量体现在伊藤洋华堂工作的各个方面，首先是对服务概念的理解上。伊藤洋华堂始终站在顾客的立场上考虑问题，一切工作的出发点和落脚点都应围绕顾客的需求。他们认为，只有不断适应市场的变化，满足顾客的要求，商场才能更好地发展，这是零售业的立业之本。在伊藤洋华堂参与投资的北京华堂商场，清晨早会上总会朗朗诵读“服务六大用语”和“回报顾客三大精神”的声音。日方总经理每次向员工发放奖金时，总不忘提醒员工“这是顾客发给大家的。只有顾客愿意到我们这里购物，我们才能有收入，因此在内心里要始终怀着感激的心情面對每一位顾客”。他们确实在思想上将顾客的惠顾看作是商场发展和自身生存的根本，因此在行动上就必然体现出优良的服务水平。 伊藤洋华堂集团凭借先进的经营理念、经营方式不仅获得了世界零售行业的认可，也在全球范围内获得了消费者的认可，值得我国零售企业学习。 （作者单位为成都工业学院外语系） 参考文献 [1] 苏晓飚.日本伊藤洋华堂的经营理念和管理技术特色[J].中国商贸，2000. [2] 张金洲.伊藤洋华堂——单品管理，靠天吃饭[J].商场现代化，2004. [3] 赵盛斌.百货商店管理与规范[M].海天出版社，2002. |
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