| 标题 | “互联网+”背景下中小型烘焙企业营销策略探讨 |
| 范文 | 【摘 ?要】互联网的发展为众多中小企业的发展提供了机会。当前，由于中小型烘焙企业的网络营销起步较晚，所以还存在很多问题，其网络营销方式并不十分成熟。中小型烘焙企业目前仍把竞争的焦点放在实体市场，网络营销的意识不足，没有充分地意识到网络营销在市场上的商机，而且在网络推广、营销推广方面的力度不足。论文主要分析了“互联网+”背景下中小型烘焙企业营销的现状及遇到的问题，并提出了相应的对策建议。 【Abstract】The development of the internet provides opportunities for the development of many small and medium-sized enterprises. At present， due to the late start of network marketing of small and medium-sized baking enterprises， so there are still many existing problems， and their network marketing mode is not very mature. At present， small and medium-sized baking enterprises are still focusing their competition on the physical market. They have insufficient awareness of network marketing， have not fully realized the business opportunities of network marketing in the market， and have insufficient efforts in the aspects of network promotion and marketing. This paper mainly analyzes the marketing status and problems of small and medium-sized baking enterprises under the background of "internet +"， and puts forward corresponding countermeasures and suggestions. 【关键词】互联网;烘焙;营销 【Keywords】internet; baking; marketing 【中图分类号】F274 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【文献标志码】A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【文章编号】1673-1069（2020）07-0120-02 1 烘焙企业网络营销的发展现状 中小型烘焙企业的网络营销主要通过将市场营销活动网络化，真正减少传统市场流通的方式当中的中间环节，实现企业与企业、企业与消费者之间的直接交易，此种交易模式的推行极大减少了经济交易中的成本，减少商户经营成本。伴随着电子商务的高速发展，烘焙行业和网络营销的结合可将烘焙成品销售范围拓展，确保产品在大众中的推行率，提升交易的速度和服务质量。电子商务中网络销售的出现为烘焙商户创造了更多及时、准确的交易信息。近年來，伴随着农业产品和消费品的普及推广，食品的网上交易量急剧增加，带动了烘焙行业营业额的提升。 2 烘焙企业网络营销存在的问题 2.1 营销管理理念没有真正落实到位 由于推广中存在诸多阻力，烘焙行业缺乏专业的营销管理意识，部分传统和间接性营销观念在经营模式中占据主要地位。因此，多数企业在实际推广运营中存在较多问题，缺乏专业的生产经营理念，部分烘焙企业缺乏网络销售营销内在驱动力。多数企业致力于追求网络营销中的价格优势和包装水平，网络销售中企业的定位受限于追求利润比例，并没有将企业经营理念和产品质量作为企业经营标准，缺乏自身职责的规范和心理偏好，缺乏网络营销中的合理分析，致使网络销售中业绩定位存在巨大偏差。 2.2 网络销售产品的结构不合理 我国烘焙行业目前将健康食品开发作为推广核心，但是网络销售并没有秉承这一经营理念。烘焙产品的经营模式局限性较大，市场包容度较低，从发展的主要方向来看，各种常规烘焙食品将会被绿色、健康的食品所替代，从我国烘焙生产品种结构和网络市场销售来看，人们的需求有非常大的差距，从而导致烘焙食品的网络销售受限。 3 基于电子商务平台的烘焙企业营销对策 3.1 发挥品牌营销优势 目前，烘焙电商企业应该确定自身经营理念，将经营理念贯穿于整个经营体系。因此，烘焙行业应该确定自身特色，找寻自身经营特色，整合自身差异化优势。品牌自身定位应该结合产品特点进行适当分层，但是不应出现较大差距，关键在于注重和企业长期发展特点相结合。烘焙企业应该将自身产业模式结合企业发展要求逐渐拓展，借助网络渠道推广企业，提升企业知名度，吸引更多的顾客。食品电商企业通过网络渠道的推广将自身全方位提升，间接提升利润空间，长此以往，提升企业顾客忠实度。若是企业在此期间推出新产品，必然会挖掘忠实用户的购物潜力。 3.2 更新营销理念 在目前的营销理念中，在消费者消费理念层次上，多数企业并没有给予足够重视。因此，相关企业应该从消费者角度出发，结合时代发展特点，不断更新企业自身的营销理念。合理的营销理念不仅可提升企业策略的建立，更能够保证企业在发展中具有独特优势。例如，达利园作为烘焙行业网络营销中的代表企业，在2017年销售额突破50亿元，其成功的关键是抓住了先进的消费理念，营销策略重点关注消费者的用户体验，整体经营模式在于将客户作为驱动企业发展的关键，借助客户反馈，不断优化产品各方面内容，确保产品良性发展。因此，烘焙电商企业发展的重点是企业要从客户的角度思考问题，找出问题并且解决问题。 3.3 加强对网络营销人才的培养和引进 企业经营的重点支撑要求是企业管理人员和技术人员的能力素养。目前，烘焙行业电商平台多数只有客服人员，缺乏专业人才作为支撑，若是电商平台想得到高效的经营效果，应该将专业的营销人才配备在平台环节中。首先，应对目前现有营销职工进行专业的网络培训，确保相关人员的专业素养足够支撑经营所需。由于传统经营方式和网络销售相比存在区别，线上营销人员应该充分思考技术和网络经营特点。其次，企业应引入专业营销人才，配置专业客服专员，将营销体系高度完善。 4 烘焙企业网络营销的发展趋势 4.1 网络营销将逐渐成为烘焙企业的主要营销方式 伴随着互联网行业的高速发展，营销体系进一步完善，网络营销出现了诸多模式不同的经营体系。市场营销中网络营销的占比逐渐增加，成为了主要的营销模式。消费者对健康并且制作简易的食物极为钟爱，部分存在时间和空间限制的因素也随着网络营销的出现迎刃而解。当前消费者消费要求逐渐拓展，烘焙食品涉及的消费群体范围较大，品牌选择较多。在传统的经营模式中，企业在自身推广上缺乏重视，企业自身形象难以塑造。但是由于网络的出现，企业可将图像、音频、动画等内容全方位结合，使得网络购物丰富多彩，更加具有吸引力。同时，由于深度的企业宣传，极大减少了企业在人力、管理等方面的资金投入。 4.2 实现网络营销和传统营销的融合发展 由于网络营销的发展，烘焙行业将传统经营模式和网络营销模式相结合，促使新型营销体系的出现，为企业带来较大发展空间。企业可在食品外包装上标注自己公司经营信息和烘焙产品主要原材料，方便企业自身宣传，提升自身网络营销占比。但是由于网络营销的不可直视性，部分产品由于消费者达不到眼见为实的要求，在此类商品的购买中，传统经营模式更加具有优势。 4.3 烘焙企业将发展网络宣传新手段 网络营销的关键在于企业自身的宣传。由于网络营销概念的出现，将自身产品和网络营销结合成为众多企业发展的重点，随之所导致企业竞争逐渐加剧。因此，企业自身宣传成为提升竞争力的关键内容，除了使用传统的网络广告形式，企业还可将网络新闻平台、广播途径等利用在企业推广上。 4.4 注重对专业人才的培养 目前，食品网站管理存在诸多潜在问题，主要原因在于企业缺乏管理网络平台的经验，使顾客难以理解烘焙产品内容，网站内容得不到有效的推广。若是没有专业的平台和人才管理，就会致使部分客户的流失。由于网络营销的跨越時间和空间的特点，网络营销企业就需要专业的管理人员维护平台经营模式，解决实际中遇到的问题。然而在烘焙行业中，专业的人才极度缺乏。因此，企业应当加强对人才的培养，加强提升管理人员的自身素质，这将直接影响企业经营利润。 5 结语 综上所述，时代的高速发展带动了网络经营模式的出现，使烘焙行业的发展前景更加广阔。但是相关企业应该在发展过程中发掘自身的特点和经营理念，总结现有问题。由于网络烘焙营销仍旧处在起步阶段，此类问题的高效处理对今后经营发展起到极大促进作用。若是此类问题得不到合理解决，烘焙线上销售就会遇到较多瓶颈。因此，需要不断完善烘焙网络营销体系、提升专业人才的技能素养，从而为烘焙行业带来最大利润空间，为企业今后发展奠定坚实基础。 【参考文献】 【1】文亮，何善，刘炼春.食品企业的网络营销之路[J].食品与机械，2011（06）：272-274. 【2】朱成利.网络环境下的营销竞争与合作[J].财经问题研究，2003（02）：85-88. 【3】吴宇.试析网络营销和产品设计之间的互动模式[J].包装工程，2011，32（20）：124-126. 【4】陈天华，欧阳建文.食品网络营销安全监管探讨[J].北京工商大学学报：自然科学版，2012，30（3）：76-80. 【基金项目】四川旅游学院校级科研项目（17SCTUS11）。 【作者简介】郑婷婷（1984-），女，四川自贡人，讲师，从事人力资源管理、电子商务研究。 |
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