| 标题 | 基于吉安客家民俗旅游资源的开发思考 |
| 范文 | 刘娟华 摘要：客家人经历了不同的历史发展过程和不同的地理环境的差异性，但长期保持着自己独特的习俗，形成了丰富多彩的客家民俗文化。吉安作为江西客家主要的一个集聚地，通过深入开发当地客家文化旅游资源，提升客家文化资源内涵，打造客家文化旅游品牌，促进客家文化得到传承和弘扬。 关键词：吉安客家;民俗旅游资源;开发 中图分类号：G4 ?文献标识码：A ?文章编号：（2020）-36-347 江西作为客家人主要的聚居地，主要集中分布在江西的南部，即通常意义上的“赣南”。而在吉安市的青原区、井冈山市、遂川县、吉安县、万安县、吉水县、永丰县、泰和县等地也有分布。客家人，是汉民族的一个重要而特殊的民系。它以独特的语言、文化旅游成为当前世界旅游发展的一个新潮流，客家文化旅游凭借客家地区独特的历史背景和自然人文景观中所蕴含的客家文化内涵，寓文化乡愁与文化教育于一体，满足旅游者文化继承与文化体验目的，客家文化旅游在我国已悄然兴起。 1.客家民俗旅游资源开发必要性 1.1 开发民俗旅游资源的现实需要 在当前游客“求新、求异、求乐、求知”的旅游心理需求以及追求自然、返璞归真的趋势影响下，文化旅游日益为人们所关注。而民俗旅游作为一种较高层次的文化旅游，在旅游中的地位越来越高且比重也越来越大。特别是随着社会经济的发展和人们文化教育水平的提高，人们对于一个地区或社会的文化、风俗的愿望以及求根的意识会越来越强烈，民俗旅游势必成为现代旅游的主潮流。 1.2客家民俗文化的开发可以转变当地民众传统观念 客家民俗文化的发展过程也必然是一个本土文化和外来文化碰撞融合的过程，外来文化的积极因素为当地民众的传统观念向现代观念转变提供可能，如竞争意识、文化保护意识增强。 1.3客家民俗文化的开发可以使客家传统文化得到传承和创新 由于人们对客家传统文化的重要性认识不足，同时又对部分传统文化过分利用，现存文化资源的流失和破坏比较严重。一方面，外来文化的文化形态、价值观念给当地民俗文化注入新的活力的同时，也瓦解着原始的客家传统文化。通过民俗文化产业化途径，可以使客家的山歌、饮食、民居等传统的文化与现代文化相融合，实现传承与创新的有机统一。 2. 客家民俗旅游资源的内容与评价 2.1 传统节日 客家地区的民俗节日丰富多样，色彩斑斓，是一座亟待开发的旅游宝库。客家民俗节日主要有三类：一是民间传统节日，如春节、元宵节、端午节、中秋节等;二是岁时农事节日，如立春、清明、立秋、冬至等;三是神靈生日，如观音生日、四月八、惭愧祖师生日、八月初三等。这些民俗节日，其名称与内容有的与全国其他地区大体相同，有的完全具有地方特色，有特定的活动，是客家民俗的深刻反映 [1]。 2.2 传统民居 客家传统民居多种多样，结构别致，造型奇特，各具功能，内涵丰富。常见的客家民居有土楼、围屋等。这些客家民居建筑大都依山傍水，讲究风水和园林绿化，它是客家人的勤劳和智慧的结晶，具有很高的观赏价值。比如万安涧田乡的增文堂是多个“回”字型客家围屋，中为厅堂，三进，正堂高悬的是清乾隆帝御赐牌匾。通道为卵石砌成，内环为住房，外环为生活用房，号称“一百零八间”。联合国教科文组织顾问蒂汶斯·安德烈先生说“客家土楼是世界上无与伦比，神话般的山村建筑” [2]。 2.3 民间曲艺 在客家地区广泛流行着山歌、五句板、采茶戏、汉剧、木偶戏、花朝戏、花灯、茶灯、马灯等许多民间艺文戏曲[3]。这些客家民间曲艺有的音调高扬绵长，有的古朴大方、儒雅舒缓，有的形象生动、人物惟妙惟肖，有的活泼生动、诙谐机智。其中不少还是客家人的绝活，是民间艺术瑰宝。比如遂川的唢呐一般百姓家里举办婚丧寿庆、盖新房、庆丰收、上大学等，都要请唢呐乐手来热闹一番。村坊上举行迎神赛会，或其它大型活动，也必定有唢呐以壮气氛。这些客家民间曲艺还反映出客家人的精神，如勤劳勇敢、开拓进取等，以及客家人的生活方式、劳动生产等情况，可以说是客家人生活、生产的艺术写照。 2.4 特色食品 俗话说“民以食为天”，吃是游客追求的物质享受之一。客家菜中的盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、开锅肉丸等都是久负盛名，至今盛传不衰的传统食品。而且客家地区还有许多风味小吃[4]。客家饮食特色概而言之，说是“咸、肥、陈、熟、烧、香”这六个字。这种特色的形成是与其所处的自然地理环境以及客家人生活的社会环境有着密切的关系。有道是“有客必住山，逢山必住客”，客家地区多是山区，山高水寒，湿气重，而且劳动强度大，因此需要吃热量高、脂肪多、高蛋白的食物以补充体内盐分、水分，尽快恢复体力。所以吃也是一种文化，客家饮食也应该成为客家民俗旅游中的一项重要内容。 3. 吉安客家民俗旅游资源开发 3.1 对客家民俗旅游产品的设计多元化 针对不同的客源市场，采用灵活多变的开发方式，大力开发符合不同旅游者需求及消费能力的旅游产品与项目。比如客家籍游客，他们有浓厚的乡土情结，有探亲寻根愿望。针对这种类型的游客，我们在设计旅游产品时就该把重点偏重于客家文化部分。如建立具有标志性的客家宗祠、姓氏牌坊等，让该类游客重温家族历史。对非客家籍游客，则要针对他们对客家民俗文化神秘性的好奇心，在产品设计时要把重点放在娱乐参与性较强的产品上。如把民间传统文艺开发成表演活动，让游客可以参与进来，这样既能让游客玩得开心尽情，又能让游客从中体味到客家民俗文化的内涵。 3.2 增加产品项目的参与性和娱乐性 在民俗文化开发中，对于具有趣味参与性的民俗文化形式，我们要大力开发。比如客家的擂茶制作是客家一绝，擂茶具有清香可口止渴生津、健胃提神、疏肝理肺、清凉解暑的功能，人称“一家煮茶百家香”。在旅游产品开发时增加表演制作过程，让游客在品尝的同时参与进来学习其制作方法。对于客家的文艺如客家山歌的开发，增加让表演者和游客对唱山歌或教游客唱山歌的活动。民俗文化通过具体的表现形式与旅游者实现互动，既利于民俗文化内涵的开发，又利于游客增强对民俗文化内涵的理解[5]。 3.3 对旅游产品进行包装组合 俗话说：“人靠衣装马靠鞍”，民俗文化旅游产品的包装不能忽视。应将抽象的零散的民俗文化进行包装组合使其市场化，有利于旅游产品推销。比如将客家饮食中的盐焗鸡、酿豆腐、擂茶进行包装整合成包出售，便于游客购买携带。再如将客家围屋、客家风情拍成照片，设计风情照片或明信片出售。通过精致包装吸引游客购买并带回家送给亲朋好友，这样不仅可以促进当地旅游经济发展，而且可以扩大对客家文化的宣传。 3.4 制定营销策略，加强产品宣传 “酒香也怕巷子深”，所以我们在对客家民俗旅游开发中，不仅要利用现代先进的通信、网络、电视、广播、报纸等传播媒体宣传客家民俗文化，而且还要利用其他的尽可能多的方式做好宣传工作。 3.5 加强人才队伍建设 民俗文化旅游在开发保护中需要大量的人才进行管理，加强人才队伍建设要做好以下几方面工作[7]。 3.5.1 加强管理人才队伍建设 民俗文化旅游在开发规划中需要专业的管理人才进行科学规划和管理，专业的管理人才能够运用专业的科学的理论指导民俗文化旅游开发，并能制定一整套科学的的保护机制。 3.5.2 加强导游人才队伍建设 导游是连接游客和旅游景观的桥梁。导游人员必须熟知客家民俗的文化、历史、风俗等方面，才能为游客带来更好更精彩的听觉和视觉享受;游客在专业导游员的引导下，才能更好的了解客家民俗文化。 3.5.3 加强艺术人才队伍建设 客家民俗文化中许多内涵的文化都需要通过演绎的方式表现出来。对于艺术人才的建设，一方面可以在民间挖掘具有相关艺术表演能力的人才进行必要的培养训练;另一方面可以在高校招集具有這方面特长并热爱客家文艺的学生，组成艺术人才队伍。 3.6 保护好原生自然的民俗文化 民俗文化易受到外界影响，在开发利用过程中要尽量保持民俗文化的本色，鉴于此可以采取以下几方面措施。 3.6.1 建立传统的旧式的客家博物馆 在博物馆内陈列传统的客家生产生活用品来真实的直观的反映客家民俗风情，比如展示客家传统服饰：天蓝色提花绸大襟短衫;生产用具的辘护、龙骨车、筒车;制作擂茶的“擂茶三宝”：陶制擂钵、擂棍、竹篾制成的“捞子”等，以实物的形式表现客家民俗文化。 3.6.2 建立民俗文化村 在客家人聚集相对集中，民俗文化相对丰富的地方，选择一个交通比较便利的地方建立民俗文化村，以村民的自然生产生活和村落的自然形态为旅游内容。 4. 结语 民俗文化作为一种无形的文化，对社会生活、人们的思想价值观念都能产生深远的影响。利用民俗文化旅游带动当地经济的发展，已成为各地方普遍采取的促进经济发展的方式之一。在对民俗文化旅游进行开发利用过程中，我们同时要做好保护工作，对于已经出现的问题我们采取补救改进措施，以此保证民俗文化能不断的传承下去，使民俗旅游健康稳定持续发展下去。 致谢 谨在此向协助本人完成本次地理论文的县三中学校的老师与同学表示诚挚的感谢。选题、润饰过程中，老师提供了不少富有建设性的修改意见，让我受益良多。在查找论文资料时，同学和老师给我提供了很大的帮助。在老师的悉心指导和同学的帮助下，终于把论文完成。再一次表示感谢。 参考文献 [1]论赣南客家民俗旅游资源开发.2017.06. [2]彭昌明.《中华客家行·围屋篇》[M].南昌：江西美术出版社，2008. [3] 吴福文. 客家文化：客家地区旅游的特色与潜力——以闽粤赣边区为例[J]. 龙岩学院学报，2008，（1）. [4]黎章春. 客家菜的形成及其特色[J]. 赣南师范学院学报，2004，（5）. [5]万建中.赣闽粤客家文化旅游圈的开发构建与可持续发展[J]. 赣南师范大学学报，2017.1 [6]李飞.民俗旅游开发与保护[J].合作经济与科技，2008（2）：41-42. |
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