| 标题 | 协同共建、双主体育人的校企合作模式探索与实践 |
| 范文 | 李晓艳 庄晓纯 [摘? ? ? ? ? ?要]? “產教融合、校企合作”模式是提高职业教育质量的一种有效手段。潮汕职业技术学院食品检测专业通过校企合作提高专业人才培养质量，利用企业的技能人才和生产环境，建立良好的实践教学环境，满足高职教育教学的需要;利用高校的教师人才和科研力量，解决企业生产中的技术难点和瓶颈，提高产品质量和生产能力;校企共投共建实训基地和教学科研团队，协同培养专业基础扎实、职业技能突出、实践能力强、具有创新创业能力的高素质高技能型人才，达到“校—企—生”三方共赢的目的。 [关? ? 键? ?词]? 协同共建;双主体育人;校企合作 [中图分类号]? G717 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文献标志码]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章编号]? 2096-0603（2020）02-0048-02 改革开放给中国的经济带来了飞跃发展，高等教育也随着社会经济的发展而不断壮大，高职教育同样出现了方兴未艾的可喜局面。因各种原因高职教育人才培养质量有待进一步提高。国外的先进经验和国内的不断探索表明，“产教融合、校企合作”模式不失为提高职业教育质量的一种有效手段。习近平总书记在2014年全国教育大会上的讲话中指出：职业教育要坚持产教融合、校企合作。李克强总理批示积极推动产教融合;教育部在职业教育发展规划中强调要加快培育产教融合型企业，打造一批高水平实训基地，推动校企深度合作。校企合作的重要性不言而喻。食品检测专业是在社会高速发展，国家和人民越来越重视食品安全与卫生的背景下而开设的一个新型专业。近年来，国家政府部门、高等院校、行业机构对食品检测技术十分重视，纷纷加大了设备投入和技术培训。因此，通过校企合作提高食品检测专业人才培养质量，为社会和经济发展提供高素质人才显得十分必要。 一、潮汕职业技术学院食品检测专业校企合作创新方向与路径 校企合作的动力必须互惠互利、合作共赢，合作的基础是优势互补，合作的目的必须是提高人才培养质量。所以，探索高职院校检测专业校企合作的新模式，就是要充分利用企业的技能人才和生产环境，营造良好的实践教学氛围，极大地满足高职教育教学的需要;要充分利用高校的教师人才和科研力量，解决企业生产中的技术难点和瓶颈，不断提高产品质量和生产能力;同时共投共建实训基地、共建教学科研团队、协同培养企业和社会急需的高素质的检测专业人才。 企校共建实训基地，形成校企合作、双元育人的格局，通过企业共同构建专业与需求、标准和过程对接的高职人才培养体系。共投共享实训基地，共制培养方案，共编课程教材，共建教学团队，实施双导师一体化教学合作模式。培养出专业基础扎实、职业技能突出、实践能力强、具有创新创业能力的高素质高技能型人才，最终达到“校—企—生”三方共赢的目的。 二、潮汕职业技术学院食品检测专业校企合作创新实践及效果 学院通过校企合作，在校内共建第三方食品检测公司（广东维安检测科技有限公司），联合康美药业等企业共同培育建设检测专业高水平实训基地;对标企业、聚焦岗位，逆推高职人才技术技能要求，科学设置和优化课程体系;共同制定人才培养方案;共编《检测技能综合实训》精品教材;推行企业高素质人才到学院兼职专业实践指导老师，学院教授去企业担任科研（技术）攻关顾问的互聘机制;建立新教师培训、学生实践的实训基地;探索“双导师一体化”教学改革，突出对学生检测素质和技术能力的培养。通过实施校企共投、互聘协作、共育人才的校企合作模式，建设了功能较为齐全的高水平的广东维安检测实验室，夯实了康美药业教师培训、学生实践基地，打造了由学院教授、企业工程师组成的检测专业教学、实践指导团队，培养了一批具有较高素质的检测技能型人才。首届检测专业学生临近毕业时，已被企业预签一空，就业率极高，就业前景广阔。 （一）共育一个高水平实训基地 学院与广东维安检测科技有限公司共投共建了食品（药品）检测实验室。近年来，校企共投入1000万元，建成了“校中厂”检测实训基地——广东维安检测科技有限公司。在筹建检测实验室过程中，学院教授团队参与方案编制、规划设计、标准编写以及CMA资质申报工作，得到企业高度认可。公司将学院2名教授和1名研究生聘请为公司高级顾问。该公司具有独立法人资格，通过国家CMA资质审查认定，取得食品检测资质，校企共同培育检验实训基地。 食品（药品）检测实验室拥有气相色谱仪、高效液相色谱仪、超高速液相色谱-三重四级杆质谱联用仪、三重四级杆气相色谱质谱联用仪、液相色谱原子荧光联用仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、原子吸收光谱仪、傅立叶变换红外光谱仪等一系列大型检测设备，是粤东地区技术先进、设备齐全的大型食品、药品检测综合实训室，可满足食品添加剂、农药残留、重金属、维生素、矿物质、营养成分、理化参数、微生物检测等。 通过检测实验室实施“做中学，做中教”的教学模式，企业实验室即为实验教学课堂，课堂教学与实验室融合、教学内容与检测任务融合、职业能力培养与检测活动融合、教学评价与检验质量融合、技能训练与实验实践融合，让学生在产学一体、工学结合中提升自身综合素质。 学生以“学生—学徒—准员工—员工”四位一体的身份参与实验前置处理及数据分析，把有学分的实验课程与生产一线真实任务衔接起来，变训练实训为实战实训，促进学生自觉转换身份，提升学生对企业和岗位的认知度。 （二）共制一套人才培养方案 学院充分利用专业师资，构建与专业培养目标相适应，以专业核心课程为主干的新型课程体系，由单一技能、综合技能、特色创新技能组成的、能力递进的实践教学体系，抓基础和理论学习指导;聘请广东维安检测科技有限公司、康美药业等企业的高级技术人员或企业高级管理人员担任专业建设指导委员会委员;广东维安检测科技有限公司、康美药业等企业提供实战平台（实训室、操作室），安排素质高、经验丰富的专业技术人才指导学生实践;结合企业所需的技能性人才，在依据教育部高等职业学校“食品营养与检测”专业标准的基础上，校企双方共同制定了食品检测技术专业人才培养方案;理论基础课大部分安排在大一年级，大二、大三主要进行实验教学，提升学生技能;实施学历证书+职业资格证书+企业培训证书的“三证书”培养，提高学生的综合技能，为企业培养新型高素质、高技能型应用人才。 （三）共编一本技能实训教材 食品检测专业教师与企业高级技术人员依据国标，从岗位技能和专业人才需求出发，提炼技能实训教学内容和方法，合作开发一体化技能实训课程，编写了高职高专《检测技能综合实训》教材，在充分考虑课程自身体系基础上，特别注重学生专业学习的基础知识、专业素质和操作技能，对照企业岗位技能需求，设置检验课程体系，着力提高学生解决实际问题的能力，将食品检验所用的基本原理、设备、试剂、方法及技能考核纳入教材中，提高学生对检测基本知识的认识，强化检验实践技能的训练。《检测技能综合实训》既是一本高职院校实验教材，也可作为食品检测岗位工作人员的普通读本，是为检测专业量身定制的方案。在企业带教老师和校内指导老师“双导师”的指导下，学生进行为期两个月的轮岗见习，成为企业的一名QC检测员。通过教学实践检验，《检测技能综合实训》教材对快速提高检测专业学生的技能起到了极其重要的作用。 （四）共建一个“双师型”师资团队 建立兼职教师资源库，聘请行业、企业高级技术人员任兼职教师，承担有学分的实践课程教学。2019年从广东维安检测科技有限公司、康美药业股份有限公司、广东环西生物科技股份有限公司等企业聘请了5名高级技术人员担任检测专业实训指导老师，总计360学时;校内广东维安检测科技有限公司承担学院青年教师培养，通过师带徒形式，确保新教师通过为期三个月的培训达到合格;新入校的教师只有经公司考核合格后，方可进行实验课教学。两年来共有4名新教师到维安检测科技有限公司参加了3～6个月培训;同时，聘任企业技术高管指导课程标准编制，从企业岗位技能需求对课程体系与课程设置提出专业化建议，对实验教学提出意见;校企联合申报省教改项目课题，共同进行项目研发，打造出教研统一的“双师双能”型教学团队。 （五）共施“双导师一体化”教学 校内专业教师75%以上属于“双师型”教师，同时聘请汕头大学任特聘教授、企事业单位的企业技术管理人员承担实验课程教学，增强实践课程的实用性，培养出符合行业需求的工匠型人才。学生顶岗实习均采取校内老师（理论导师）和企业导师（实践导师）“双导师”指导实践，让学生理论应用于实践并在实践中巩固理论知识。 “双导师一体化”的教学模式就是将教学场地设在检测实验室，教学任务由专业教师和企业师傅协同完成，确立“双导师”制度。理论和实践交替进行，强化行业对教育教学的指导，专业教学紧贴技术进步和生产实际，结合企业真实检测任务设计课程教学项目，在22门专业课中，理论课程与实验课程之比为8∶14，理论课时与实践课时之比为444∶1410，突出学生动手能力和专业技能的培养。通过开展实验知识竞赛、食品检测技能比赛等活动，加强学生的动手操作能力和实际解决问题的能力。 （六）效果 通过实施校企共投、互聘协作、共育人才的校企合作模式，实现了社会、企业、人才培养质量三方共赢局面。从社会效益上来看，全社会呈现出越来越关注和重视产教融合协同育人的良好氛围，良好的教育为经济社会发展提供了智力支持;从企业发展来看，学院可向企业提供高技能检测人才;从人才培养质量来看，大量的企业与学院合作可为学生实践技能的提高提供更广阔的舞台，潮汕地区有20家食品生产企业、5家第三方检测公司达成30多项合作育人意向，投资近千万，为学生提供实训、实习岗位200多个，提高了高职人才培养质量。据统计，目前潮汕专业技术学院311名检测专业学生通过高级检测工考试55人，通过企业培训证考试139人，通过CMA261人，通过CNAS265人;还有部分学生通过了ISO9001和ISO22000体系认证。2019届首届食品检测专业毕业生就业率100%，2020届实习生被37家单位提前预订。 三、结论 学院通过与企业共建校内检测实训基地，校企“双主体”，以培养一流检测工匠为目标，交互训教、工学交替、在岗培养。学生通过真实的食品检验项目训练，系统學习食品检测方法与技术，一经企业录用即可上岗。食品检测技术专业的实习生、毕业生供不应求，就业前景广阔。 校企合作，双元育人是一项长期、系统的工程。校企在“双主体”地位的体现、课程教学改革的力度把握等方面仍需进一步深入探索，不断创新合作模式，不断创新教学方法，共同提高食品检测专业高职人才的培养质量。 参考文献： [1]刘林山，王强.新时代背景下高职教育深化校企合作的瓶颈及对策[J].教育与职业，2018（16）. [2]刘景光，王波涛.当前国内外高职院校校企合作模式构建研究述评[J].中国职业技术教育，2010（27）. 编辑 马燕萍 本文系广东省高职教育食品药品类专业教学指导委员会2018年教改项目“以食品检测专业为例的高职院校校企合作模式创新研究”（立项编号：2018SYY08）的阶段性研究成果。 |
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