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TOP1 秋天就吃这“五宝”，滋阴润燥身体好

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左小霞

一、第一润补——山药

每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的润补食物是山药。

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有一定的黏液蛋白、维生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁的沉积，所以对心血管的维护也是非常有好处的。同时山药还富含膳食纤维，对促进肠蠕动也有帮助，是肠道的清洁夫。

最佳吃法：蒸食、做汤、炒菜均可。蒸着吃相对来说营养损失最少。二、第一鲜菜——莲藕

民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。此时天气干燥，吃些藕，能起到滋阴润燥的作用。同时藕节还有一定的止血功效。当然，别忘了荷莲一身宝，莲子煲汤、煮粥可是镇静安神的好食材，荷叶泡茶则有助于降脂减肥。

最佳搭配：搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。三、第一坚果——花生

俗话说，“常吃花生能养生。”秋季果实中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。

花生含有很多蛋白质和不饱和脂肪酸，对我们降脂降糖有一定的好处；花生富含膳食纤维，有润肠通便的作用。再一个花生里边含有一定的维生素E，对我们润泽肌肤也是有帮助的。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，不要剥去红色内皮。花生的红色内皮富含铁元素和维生素K，有一定的止血、凝血的作用，对容易出血的人，尤其是腿上、胳膊上一碰就容易出现血瘀的人来说，可以常吃煮花生。四、第一养生米——糯米

糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。对于中气虚、脾胃弱，经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。

糯米在主食里含钙较高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用。

最佳吃法：常吃黑糯米还有补肾的作用，黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻、黑豆同煮效果更好。糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

五、第一水果——秋梨

从祖国医学角度讲，白者入肺，秋天应多选择白色的食物。八月十五过后，正是梨子上市的时候。民间有句谚语：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”，用应季的秋梨，配上一些具有润肺养阴、止咳化痰等作用的中药和食品，比如茯苓、川贝、麦冬、蜂蜜等，经过简单的加工制作，就成为闻名遐迩的秋梨膏。

最佳吃法：取鲜雪梨适量切碎，榨汁备用。梨渣加水煎煮2次至味尽，合并煎液，滤过，与梨汁浓缩，再加倍量冰糖，煮沸，收膏即成。每次10～15克，每日2～3次，含服或冲饮。功效：可清肺泄热，润燥止渴，用于肺燥干咳、久咳、咽部干痒、胸痛等。

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