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标题	探寻和县蔬菜产业快速发展诀窍
范文	李斌+杨文俊 编者按：蔬菜产业作为农业增效、农民增收的重要产业，在我国传统农业发展中占有重要的位置，因此，国家不断出台文件，加大对蔬菜产业的政策支持、财政倾斜和项目扶持，吸引了不少农民、合作社、业外人士对蔬菜产业的资金投入。但如何成功地做大、做好蔬菜产业，实现真正意义上的增产、增收、增效呢？《长江蔬菜》记者深入生产一线，聆听业内成功人士的实践经验、记录独具地方特色的产业发展模式、分享具创新性和突破性的典型案例，图文并茂、以飨读者。 “安徽的蔬菜看和县”，一语道破和县的蔬菜产业在安徽省的重要地位。和县地处皖东，为泛长三角地区，是皖江开发的最前沿。东临长江，西傍巢湖，毗邻南京、马鞍山、芜湖、合肥四座大中城市，地理位置优越，交通极为便捷。和县地势由西北向东南倾斜，南部及沿江一带为地势平坦的冲积平原，全县大部分地区的土壤肥沃、光照充足、雨量充沛，灌溉水及空气质量达到国家无公害蔬菜生产标准，为和县蔬菜产业的形成奠定了坚实的自然基础。 2015年9月中旬，在蔬菜生产一线调研的《长江蔬菜》杂志社记者一行来到了新的一站——安徽省和县，走访了该县的重点蔬菜专业合作社、家庭农场、蔬菜示范园等，探寻和县蔬菜产业快速发展诀窍。 窍门一：天时地利人和 和县蔬菜产业既具备发展基础，又有政府的引导，加上农户的积极响应，获得成功是水到渠成的事。早在1985年，和县县政府就提出“家有五亩地，一亩做菜园”的号召，采取典型引路、科技示范、财政扶持等措施，得到了农户的积极响应。直到今天，全县的蔬菜总播种面积达2.67多万hm2，其中大棚高效栽培面积近1.2万hm2，年产蔬菜百万吨，产值近15亿元。 随着县政府的扶持力度不断加大，很多其他行业的老板纷纷转行投资蔬菜产业，和县绿源有限责任公司的理事长王继红就是其中一员。王继红在从事蔬菜行业之前开过出租车，做过服装生意，还开过码头，但是收益均不太理想。近年来，王继红积极响应县政府提出的大力发展和县蔬菜产业的号召，果断转行投资兴建蔬菜专业合作社，为和县蔬菜产业发展添砖加瓦。 由王继红投资创办的和县绿源蔬菜基地始建于2012年，占地面积53.3 hm2，总投资4 000万元，建有复式日光温室大棚33.3 hm2，同时配套建设办公、加工、仓储和生活区等生产管理区1 000多m2。基地常年种植的蔬菜主要有辣椒、番茄、西甜瓜、黄瓜、毛豆、西兰花等。绿源蔬菜基地严格按照国家级蔬菜标准园的建设标准来打造，在县政府的大力扶持下，基地沟、渠、路、电等基础设施齐全，杀虫灯、性诱剂、粘虫板、防虫网等各项绿色防控技术得到广泛应用。 在和县蔬菜产业发展局的鼎力相助下，绿源蔬菜基地建立了蔬菜质量追溯系统，并顺利通过了良好农业规范（CAP）认证和国家级蔬菜标准园验收，还获得市级龙头企业称号，绿色食品认证也在有条不紊地申请当中。下一步，基地还将发展净菜加工配送，在南京、合肥、马鞍山、芜湖等周边大中城市开设蔬菜直营店，走产业化发展道路。基地全部建成后，预计年产值可达3 000万元，解决当地100余人的就业问题，带动周边农民年收入增加5 000多元。 窍门二：选取适当的运作模式，降本增效 蔬菜产业具有投资周期长、回报慢等特点。对于从事蔬菜生产的企业，运转成本直接关系到企业的生产效益，对于小型的蔬菜企业，甚至关系其生存和发展。和县作为安徽蔬菜产业的带头县，有自己的一套方法。2015年9月16日，《长江蔬菜》杂志社记者一行走访了和县蔬菜产业发展局，局长杨含军向记者介绍了和县蔬菜降本增效的几点做法。 运作模式作为蔬菜企业运转的基础，一直是企业优先考虑的问题。选取适合企业的运作模式可以大大降低企业运转成本，提高企业效益。目前，蔬菜企业的运作模式主要有3种：纯公司运作模式、公司+农户运作模式、纯农户运作模式。 纯公司运作模式，即完全以公司的模式进行运转，公司自负盈亏。这种模式在市场行情好的情况下收益相当可观，但企业需要单方面承担较大的市场风险，因为蔬菜产业是一个劳动密集型产业，用工成本是影响企业盈亏的主要因素之一，而企业的效益与一线从事蔬菜生产的工人关系不大，因此不能最大限度地调动工人的工作积极性，人工成本的投入与产出不成比例，造成用工成本的浪费。此种运作模式适合规模大、资金实力雄厚、蔬菜生产技术成熟、有稳定销售渠道的大型企业。 公司+农户运作模式，就是遵循公司化的运作，农户通过土地或者劳动力的形式入股，与公司共同享受盈利和承担风险。这种模式实际上是在纯公司模式的基础上，为克服存在的缺点而产生的一种混合运作模式，优点是公司和农户共同承担市场风险，同时公司的用工成本大大降低，且因一线从事蔬菜生产的工人本身也是股东，生产积极性主动提升。缺点在于农户整体生产技能水平不高，管理较为麻烦。此种运作模式适合规模适中、抗风险能力差、销售渠道不稳定的企业。 纯农户运作模式，则是由农户牵头，通过政府扶持，加上农户以土地和劳动力等形式合资组建农民专业合作社。此种模式是对公司+农户模式的改进，优点为合作社不需要太多的启动资金，市场风险分散到每家每户，同时生产技术和销售渠道等资源共享。缺点是难以形成规模化种植，生产管理也较难统一。 和县蔬菜产业的运作模式以第一种和第二种居多，且在这2种模式的基础上演变出了很多其他的模式，解决了企业运转中的许多问题，达到了降本增效的目的。 窍门三：政府保驾护航助增效 和县政府部门主要从以下4个方面为企业降本增效打下基础。一是科技推广，提高全县整体蔬菜生产水平。全县建有农民专业合作社68个，县蔬菜科技示范园74.67 hm2，政府为农民提供技术培训和咨询服务，先进的生产技术是蔬菜生产的基础保障，有技术和经验的员工能够为企业带来效益，同时减轻很多负担。二是激活流通，众所周知，销售环节和生产环节同等重要，没有好的销售渠道，再好的菜也只能烂在田里，和县以皖江蔬菜副食批发市场为龙头，产区农贸市场为辅助，构筑“大生产、大市场、大流通”的格局，形成三级销售网络。三是加工出口，注重提高蔬菜产品的附加值，让有限的土地创造出更多的价值，企业注重产品质量认证，创建和注册品牌等，进行蔬菜的初、深加工和出口加工，提高企业效益。四是生资管理，加强管理全县270多家种子、化肥、农药等蔬菜生产资料经销商，从源头控制农资市场，为生产优质蔬菜保驾护航。
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