| 标题 | 食品检验准确性的控制因素分析 |
| 范文 | 孙琛 王权 李培然 高学琴 人们每天都要摄入不同种类、数量的食物，所以说食品质量的安全与否将在很大程度上影响着人们的健康。“民以食为天”，食物是人类正常生活和生存的必需品，食品质量的安全问题应该引起我们的高度重视，通过完善食品安全检验制度，保障检验设备的质量，提升检验人员的业务水平，增強检验人员责任心，提高食品检验的准确性，保障食品的安全和质量，保障人们的身体健康，提高人们的生活水平。 食品检验过程中的控制 加强食品检验人员的业务技能。检验的环节对于食品安全检验准确性来说，是很重要的参考因素之一。检验的过程中存在很多复杂的因素，这就导致很容易出现问题与错误。正是这些错误影响了检验工作的有序开展，所以对检验工作的重视很有必要。对于进行食品检验工作的人员来说，首先要对自己的专业水平有很大的信心，并且要有过硬的专业知识与能力。提升他们的专业技能对于食品安全来说尤为重要。因为检验工作人员的能力直接对检验工作的准确性造成影响，所以，只有对其进行培训与不断培养才能够提升他们的专业素质。现在，我国很多比较大的企业都在开展对工作人员的培训工作，虽然培训在进行，但是培训的内容基本上都是以往的知识，很难与现代化的知识进行接轨。所以培训的质量与效率就大打折扣。对于培训内容的优化与更新是必要的，把培训工作尽量细致化，在每一个项目上，都有具体的培训内容。并且在培训时，还要以法律还有技术的基础上，再结合检验工作中出现的问题进行培训。这样出来的效果很好。除了培训，检测单位还可以通过仪器比对、人员比对发现问题，解决问题，来提高检验人员业务水平。还可以通过参加国家级或省级能力验证、盲样考核、质控样品等方式，找到盲点，查漏补缺，提高检验人员业务水平。 提高食品检验人员的责任意识。对于工作人员的专业素质要求只是一方面，更为重要的是其本身是否具有责任意识。在进行食品安全检验工作时，一些细节问题稍不慎就会影响检验结果的准确性，这些细节问题并不单单是工作人员不具备专业技能的因素导致的，而是由于他们工作不认真不仔细导致的。故而对工作人员的责任意识培养也是很有必要的。提高检验人员的心里素质，培养他们的职业素质，培养他们爱岗敬业的精神。 食品检验设备的控制 保障好引入设备的质量。食品安全检验工作能否有序进行下去，与检验设备有着密不可分的联系。作为检验工作的前提，设备若是出现故障，那么检验工作就无法继续开展下去。这与检验人员的技术水平与责任心毫无关系。检验设备在一定程度上决定了检验结果的准确性。在进行购买新设备时，一定要严格进行挑选，因为这样才能够保证检验结果具有一定的可靠性。现阶段，我国很多的食品检验检测设备的生产厂家没有按照生产标准进行制造，这就给我们需要设备的企业带来了不可挽回的损失。所以对于那些厂家有名气，并且规模大的进行选购设备是有一定的保障的。除此之外，这些厂家还提供售后服务，如果设备出现问题，那么厂家会派人上门进行维修，很融洽的解决设备出现故障的问题。但是，购买这些大厂家的设备是需要一定的资金作为支持的，虽然这对一些中小企业是很大的压力，如果以长远的角度进行考虑，这是很值得的。 加强设备的维护管理。当设备购回之后，对这些设备的护养工作一定要及时做到位。因为只有定期检查设备，才能够确定其运行状况，同时还能够提升其使用年限，有利于给单位减少相关的投入。通过检查能够知道设备是否存在问题，如果存在问题及时报修，这样就能够时刻为食品安全检验工作提供稳定的后盾。 完善食品检验制度 目前，食品安全检验工作在我国这几年的发展还算可观，但是与国外一些发达国家的差距还是很大的。但是我们已经有了属于我国自己的食品检验标准，并且跟随时代变化而更新。对于食品安全检验的工作人员来说，要运用一些奖励机制来激发他们的积极性。并且对于晋升制度的完善也要不断进行，只有这样才能够最大限度的保留住专业人才。最后，提升我国的食品安全检验的质量与效率。 食物使我们人类得以生存的必需品之一。我们要想正常的生产下去，食物的摄入是必不可少的。人们的健康问题有很大一部分都与食品质量和安全有关系。人们离不开食物，作为必需品之一，我们应该对其加大重视的力度。我国经济若想长时间持续性的发展，那么就必须要解决食品安全质量问题。其极大程度的影响了我国综合国力的提升与进步。但是我国现阶段人们对于日益增长的食品安全质量的要求同当前食品安全质量不能满足人们的需求之间的矛盾日益深化。通过完善食品安全检验制度，保障检验设备的质量，提升检验人员的业务水平，增强检验人员责任心，提高食品检验的准确性，保障食品的安全和质量，保障人们的身体健康，提高人们的生活水平。所以，对食品质量安全的研究要持续开展，并且逐渐加大力度，促进食品行业健康发展，保护人民食品质量安全。 |
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