| 标题 | 酒店财务管理现状与发展探讨 |
| 范文 | 于建 摘 要：酒店财务管理是现代酒店管理的重要内容，财务管理的水平也直接影响到酒店的经济收益。酒店财务管理有许多共性问题，为了酒店长期健康地发展，我们必须重视酒店财务管理，严格管控日常消费，为酒店长期持续发展提供有力的资金支持。 关键词：现代酒店；财务管理；成本控制 一、酒店财务管理的特殊性 酒店财务管理具有一般行业财务管理的共性，但是也具有酒店行业的特殊性。因此，探讨酒店财务管理问题时，我们要立足于现有的财务管理理论同时，也要注意结合酒店行业的特殊性，综合考虑全面考量，全面提高酒店的理财效率。 1.酒店财务管理范围的广阔性 与一般的企业相比，酒店提供的并非有形产品，而是以提供服务为主要经营方式。商品是使用价值和价值的统一体，酒店的服务也同一般商品一样，兼具使用价值和价值。酒店可以为客人提供热情周到的餐饮服务和住宿服务，可以让消费者得到美好的感官体验以及身体精神的放松愉悦，这是酒店服务的使用价值。酒店服务也是一般的人类劳动，具有一般商品的价值。酒店服务兼具使用价值和价值，属于酒店财务管理的活动范围。 2.酒店价值实现的无形性 酒店价值的增长强烈依赖于其无形资产的价值增长，比如酒店品牌价值、酒店的管理水平和服务水平、酒店地理位置、服务质量、经营环境等等，这是酒店行业区别于其他行业的重要优势，这种优势使得酒店行业较高的盈利水平。酒店的品牌就是酒店的一种外在的价值体现，会给酒店带来持续的广告效应、协同效应和规模效应。 3.酒店業经营活动的特殊性 一般企业的生产与销售往往是脱离开来的，生产方一般不直接接触消费者。但是酒店行业不同，酒店行业的生产过程和销售过程是无法分离的，生产者就是每一个酒店员工。员工的言行代表的是酒店的服务水平，彰显的是酒店的经营理念和服务理念，员工就是酒店的外在广告，虽然服务并不能完全代表酒店的一切，但是服务对于酒店而言是最重要的影响价值增值的核心内容。 二、酒店财务管理发展中存在的问题 1.缺乏预算管理 酒店的财务管理要具有前瞻性，必须重视预算管理这一块，这对于酒店成本核算、资金周转意义重大。但是目前来看，大多数的酒店在预算管理这一块做的并不到位。有的酒店只做简单经营前预算，有的酒店做出的预算与实际收支相差巨大。如果缺乏详尽的经营前预算，可能导致材料的浪费或者短缺，这种酒店的管理模式比较陈旧，缺乏长期的战略性的规划，没有长远计划的酒店管理很难引领酒店走上持续发展的道路。如果做出的预算与实际收支相差巨大，说明预算机制还不够健全，预算计划的实施效果会大打折扣。这很大程度上说明这一酒店并不重视预算管理，预算管理大多数时候都是流于形式，预算系统就是一种摆设，完全没有发挥应有作用。 2.财务管理工作和内部控制的不协调 现代企业的内部控制体制的完善程度直接影响到该企业的财务管理水平。现代酒店的内部控制工作的影响是十分深远的，每个细小的环节都可以彰显出内部控制工作的身影。越来越多的酒店都认识到了内部控制工作的重要性，但是在思想认识上依然存在着不少误区。不少酒店都在内部控制方面制定了严格的计划，但是内部控制工作的效果却不理想，这是因为内部控制的监督审核机制不够健全，导致内部控制计划没有按照原计划顺利开展。监督机制的匮乏和缺位是导致内部控制工作效率不高的重要原因。 3.投资缺乏理性 酒店也会以利润为中心，结合自身管理优势，做出一些投资项目。比如酒店的设计建造规划本身就是一种投资。很多酒店管理者没有实地考察当地市场需求，只是凭借喜好简单粗暴地制定和选择酒店设计方案，这就导致不少酒店风格都十分雷同，缺乏个性。不甚合理的设计方案还可能影响工期和施工成本。酒店要想吸引客源持续发展，就必须有自己独到的装修风格和优质的服务，比如主题酒店，温泉酒店等等都是结合当地市场需求所作出的投资项目。 三、改善现代酒店财务管理的对策建议 现代酒店的财务管理会直接影响到酒店的经济效益，事关酒店的长期生存和发展。要想提高酒店的财务管理水平，必须多管齐下，从思想上、管理上等方方面面采取有效行动。具体可以从以下几个方面加以着手： 1.更新管理理念 现代酒店的管理已经不能在局限在传统酒店的固有思想模式下了。现代酒店管理者必须充分重视起财务管理工作。财务部门是独立的部门，财务工作有独立性的特点，但是财务部门与市场部门、采购部门又息息相关，财管管理工作需要依赖各个部门的配合和支持。财务制度的落实需要酒店各个部门的配合，需要管理者的调度和协调，需要获得酒店上下一致支持，这样才能落实到实处。所以酒店上下有必要更新管理理念，将财务管理纳入到重要的议事日程中。 2.强化预算管理 建立健全的预算管理体系，要结合市场变化和酒店实际，加强财务预算编制的针对性、可行性和实效性，切实优化资源配置；要细化预算目标，分解落实到人；要根据经营状况，适时作出调整以适应市场变化；要强化预算执行，不定期检查预算执行总体情况，纠正不当行为；要强化考核和审计，通过重奖重罚的激励约束机制不断改进预算管理。 3.严格控制成本 酒店经营管理过程中一定要把降本增效作为重要目标，酒店上下一定要一致认清这一重要目标，从身边小事做起，从每一个细节做起控制成本节约资源。成本的控制和管理需要渗透到酒店经营的方方面面，人力物力和财力必须得到有效的优化和配置。材料采购要严格把关和审核，审批制度要不断加以完善。原材料的询价报价都要记录在岸以备检查，原材料进货后还要有严格的验收验货流程，整个采购环节必须保证公开公正，要严格监督。可以积极引进一些高科技的信息技术来构建成本管理的平台，进一步提高酒店成本管理的效率。 4.优化投资渠道，构建经营平台 酒店要以利润为中心，结合自身管理优势，做出一些投资项目。投资项目应该立足于现有的人员和设备配置，重点突出收入和利润目标，将一些难于管理和控制的经营服务项目引入社会经营者，搭建一个最优的经营平台，使酒店的经营收益最大化。 5.建立健全高效的应收账款管理模式 酒店应该充分重视应收账款的风险，要充分认识并加以规避，绝不可以放任自流，要建立起事前控制、事中控制以及事后控制等全方位的控制体系，强化应收账款风险的防范。 四、结语 酒店财务管理是现代酒店管理的重要内容，财务管理的水平也直接影响到酒店的经济收益。酒店财务管理有许多共性问题，为了酒店长期健康地发展，我们必须重视酒店财务管理，严格管控日常消费，为酒店长期持续发展提供有力的资金支持。分析当前酒店财务管理的现状，主要是为了剖析当前存在的主要问题，并从更新理念、健全制度、强化监督、提升素质等方面入手，采取行之有效的手段，相信一定能够不断提升管理水平，在激烈的市场竞争中，切实实现自身的持续健康发展。 参考文献： [1]魏新琦.酒店财务管理现状与发展[J].时代金融，2015（29）. [2]刘凤华.关于现代酒店财务管理现状和发展探析[J].新经济，2014（20）. [3]杜一鸣.酒店人力资源管理中的常见法律风险研究[J].中国商贸，2012（03）. [4]付秋梅.酒店财务管理的成本控制模式研究[J].商业文化（上半月），2012（01）. [5]杨贺青.如何做好酒店财务管理中的成本控制[J].财经界（学术版），2012（03）. [6]杜新秋.我国酒店财务管理水平提高措施探究[J].现代商贸工业，2012（09）. |
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