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雪桃。蔷薇科。落叶小乔木。叶宽披针形，边缘具锯齿，叶基有密腺。果型大，晚熟。经济效益是一般桃的5—7倍。在中国北方地区一般是11月上旬，也就是“小雪”前夕成熟，故名雪桃。雪桃植株生长健壮，枝叶浓绿，树姿直立，枝条开张度小，二次枝结果能力强。果大味美产量高。果皮黄白色，阳面微有红晕，果肉乳白，味极甜微香，品质优良，耐贮运。在室温条件下或用果蔬乙稀保鲜袋、土窑等可贮藏到元旦至春节。在大雪纷飞、天寒地冻的隆冬季节，人们围着火炉可以品尝新鲜的桃子，因此称之为人间仙果。
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