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字词 蔬菜中的水果
释义 蔬菜中的水果

蔬菜中的水果

番茄(Lycopersicumesculentum)。又称“番柿”,俗称西红柿。茄科。一年生或多年生草本,性喜温暖,原在南美洲,当地人称为“狼桃”。16世纪传入欧洲。由于番茄枝叶分泌的汁液气味难闻,欧洲人把它当作有毒之果,只供观赏。直到18世纪末,法国一位画家冒死品尝,才知番茄可以食用。从此,人们才广泛种植。100多年前传入我国。番茄营养十分丰富。据测定,番茄果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,烟酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。其中维生素C的含量为西瓜的10倍。番茄还含有治疗高血压的维生素P和促进幼儿生长发育的钙、磷、铁等矿物质。它含有的番茄素,是抑制细菌生长的物质。所以被称“蔬菜中的水果”。


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更新时间:2025/3/17 2:19:43