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释义

ā


说明: 12画;月部;左右


*yān

用盐、糖等浸渍(食物)
 △ ~鸭蛋|~咸菜。
另见1页ā。


说明: 12画;月部;左右

○~臜(za)(方)(不干净)。
另见 yan。




用盐浸渍食物:~肉丨~鱼︱~菜。
另见 a。


ā




yān

腌渍:腌榨菜︱腌鸡蛋。
另见1页ā。


ā,又读ān

脏;弄脏。参见“腌臜”。另见1691页yān。




醃〕yān

用盐、糖、酒等浸渍食物。如:腌肉。另见7页ā。


鱼制品

鱼制品

鱼制品名:鯅(海~) 鲓(龙头~)
腌腊或风干的鱼肉食品:鲞腊
用腌、糟等方法加工的鱼类食品:
糟鱼:鱼鲊
各类鱼干制品:鱼松
盐渍的鱼:鲍 鲞(鲞鱼) 鲊(鱼鲊)鲝 腌 鮿 咸鱼 腌鱼
干鱼,腌鱼:鲞货




腌制

腌制

干的,腌制的:
用盐浸渍食物:腌(腌渍;~肉;~菜) 渍 醎 盐
用酱或酱油腌渍:酱(~黄瓜)
用糖或酒腌制:糟(~肉;~鱼)
用酒泡制:醉(~枣;~蟹)
用蜜浸渍:蜜制 蜜渍
用调味品浸渍:腩(~肉)

另见:盐 糖 酒 浸泡 食品

yān

汗液浸渍皮肤致使痛痒。如:汗水把伤痕~得极痛。


a

另见yan。腌臜1


注释: 1a zan,方言词,肮脏;不干净。


yan

另见a。腌菜 腌肉 腌鱼 腌制 腌渍(zi)


(一)yān (二)ā

【辨形】 右上是大,下是电。12画。形声。
【辨义】腌(一)yān用盐浸渍食物:腌菜|腌货|腌肉|腌鱼|腌制|腌渍。
(二)ā 〈方〉〔腌臜(za)〕不干净。
【辨析】二音主要区别是:
一、构词方式及词性不同:腌(一)yān构成偏正式、支配式、并列式合成词,作动词、名词;(二)ā构成联绵单纯词,作形容词。
二、适用范畴不同: 腌(一)yān指加工食品的一种方法;(二)ā 表示性质状态。
三、词义感情色彩不同: 腌(一)yān中性词;(二)ā 构成贬义词,含贬斥的色彩。
四、语音归属不同: 腌(一)yān是普通话音;(二)ā用于方言词语。
五、构词能力不同:腌(一)yān能构成较多词语;(二)ā只构成“腌臜”一词。


ā




yān

用盐、糖等浸渍食品:(芳官)只将汤泡饭吃了一碗,拣了两块~鹅,就不吃了。(六二·1473)




ā


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更新时间:2025/3/23 0:28:54