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薏苡(Coixlacryma)。属禾本科，一年生或多年生草本。其仁的蛋白质含量为13. 7 ～ 18. 7%、粗脂肪含量为11.74%，远远超过稻米。另外，淀粉含量为67.35%，而且易溶于水，易消化吸收，还含有较高量的维生素B1，每100克米仁含B1为33微克。由于它的营养价值很高，在禾本科植物中居首位，故获“世界禾本科植物之王”的美称。
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