【甘油】学名“丙三醇”。化学式C3H5(OH)3。无色无臭有甜味的黏性液体。吸水性很强。与水和乙醇可混溶。可用作溶剂、乳化剂、甜味剂、增塑剂等，制硝化甘油炸药、化妆品、液体皂等。医学上可用以滋润皮肤，防止皲裂；做成栓剂（甘油栓），用作通便药。
甘油gān yóu有机化合物，是一种无色、无臭、味甘的黏稠液体。也叫丙三醇。1875年《花柳指迷》第二章：“又法用火酒、斑蝥酒及甘油、蓖麻油四者同重和匀搽上，或用淡火酒一安士量炭匿酸一钱、胆矾一厘和涂，均妙。”1886—1890年洪士提反译《万国药方》卷一：“药饼类： 此类即各药料与明牛胶、甘油、初高辣等化匀作成者，均可内服。”◇甜油、各里司里尼、各里西里尼、倔利摄林、倔利设林、倔里杀林、里私林，后面各词为英语glycerin （甘油）之音译。
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