海上偏hǎi shang piān

奇谈，奇闻。如：他就爱听个～。

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• 黑鳍生食金枪鱼解冻后不同气体比例气调包装的新鲜度变化
• 新鲜牛肉冷藏过程中挥发性成分的变化
• 短波近红外光谱快速无损检测生鲜鸡肉胆固醇含量
• 色谱纯化和质谱分析法研究牛骨源咸味肽
• 非肉蛋白对乳化体系稳定性影响的研究进展
• 腊肉方便菜肴加工技术研究进展
• 内蒙古部分地区8 种畜肉胆固醇含量分析
• 北京清酱肉诱导氧化及哈败气味分析
• 爱尔兰科学家研究在黑香肠中使用盐和脂肪替代品对其物化性质和感官特性的影响
• 丹麦科学家研究不同氧气浓度气调包装猪肉制品氧化稳定性的影响
• 加拿大科学家研究热水处理对碎牛肉加工特性和食用品质的影响
• 罗马尼亚等国科学家研究新肉制品加工厂的单增李斯特菌生长曲线
• 美国科学家研究用于干腌火腿防止螨类污染的食品级涂层
• 丹麦科学家研究运用可见光谱对不同贮存条件下气调包装的鲜猪肉进行评估
• 冻贮温度对生食金枪鱼品质变化的影响
• 非超低温冻藏金枪鱼理化变化及相关性
• 肉蛋白凝胶工艺优化及其低频核磁共振法的验证
• 干燥工艺对熏马肉干品质的影响
• 猪油油脂产品开发利用研究进展
• 蛋白质降解对猪肉制品品质影响的研究进展
• 迷迭香提取物在肉制品中应用的研究进展
• 不同冻结温度下牛肉水分的状态变化
• 牛骨咸味肽氨基酸分析及在模拟加工条件下功能稳定性分析
• 干腌咸肉加工过程中品质特性及挥发性成分的变化
• 苹果木烟熏液对湖南腊肉品质的影响