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字词 活活鲤鱼摔死卖
释义

活活鲤鱼摔死卖

借喻某些人办事不漂亮,把挺好的一件事办得被动、难堪。按: 据云,活活鲤鱼摔死卖,曾为旧天津饮食业用以招揽顾客的一种手段。早在清朝咸丰、同治、光绪年间,随天津经济、文化的发展,津菜达到鼎盛时期。在当时聚乐成、铭利成、庆乐成、义和成等八大成饭庄和天一坊、什锦斋、慧罗春等二荤馆的店堂内,都设有水池或大木槽,放养鲜活鱼类(主要是鲤鱼)。顾客可根据自己的财力、就餐人数和喜好,挑选活鱼,点吃菜品。服务员当着顾客面,用抄网将鱼捞出,用力摔在地上,活鱼挣扎而死,服务员随即把鱼送厨房去宰杀、烹制。饭馆将活鱼摔死卖,表示顾客所买活鱼,店家不会暗中替换,确属货真价实之意。这是那时饮食业提高信誉,招揽顾客的一种业务手段。


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更新时间:2025/3/15 16:36:31