【油脂】取自动物、植物及微生物，主要成分为甘油三酯的一类憎水性物质。通常将常温下呈液状者称为“油”，如豆油、花生油；呈固状或半固状者称为“脂肪”，如猪油、牛油。供食用及化工、轻工等工业之用。
油
油油(～水；～花；～泥；～垢；～渍；～烟；麻～；豆～；香～；菜～；猪～；牛～；奶～；荤～)
生物体中所含的油质：脂(脂膏；脂腴；膏脂；脂肪；油脂) 肪（肪脂） 膏（膏肪） 膋
由生物体内提取的脂肪：腻（油腻）
胸臆中的脂：臅
肠间的脂：膟
猪的脂：猪油 猪脂 猪膏 豨膏豖膏
河豚腹中的脂肪：讷
从牛、羊奶内提取出来的脂肪：酥（酥油）马思哥油
酥酪上凝聚的油：醍醐
酥油的别名：
油多：油汪汪
另见：油灯
油脂yóu zhī油和脂肪。1904年《最新中学教科书·生理学》第一章：“骨在体内并非干燥僵白，如常见之朽骨然，实红润而裹以韧膜，曰护骨膜。中空之处，满以髓，多油脂，多血管。”
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