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一年生草本植物，茎直立或半蔓生，叶椭圆，结荚果。种子也叫大豆，多呈黄色，蛋白质、脂肪丰富，可供食用、榨油等。大豆小史大豆原产于我国，是世界上最古老的农作物，世界各国的大豆几乎都是直接或间接从我国引种的。我国的大豆大约5000年前开始种植，2000年前传到日本和朝鲜，1740年引入法国，1790年传到英国，1875年传入奥地利，1881年传入德国。
豆(豆子；绿～；刀～；豇～；饭～) 菽大豆：戎叔 戎菽 茂菽 荏菽 黄豆 青豆 黑豆 淮豆小豆：荅 小菽 细菽蚕豆：胡豆 佛豆 罗汉豆豌豆：寒豆 麦豆 麻累扁豆：藊豆 鹊豆 蛾眉豆 峨眉豆菜豆：芸豆 刀豆 四季豆兵豆：滨豆 鸡豌豆
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