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卤水(lǔ shuǐ):从盐井里取出供熬制井盐的液体。豆汁加盐卤，蛋白质便凝结为豆腐。谓一物能治一物。或比喻一种矛盾，一个问题，用相应的方法就能解决。也说“一物降一物，卤水点豆腐”。浩然 《艳阳天》第三卷·第一三二章：“一物降一物，卤水做豆腐，同利大叔最能治她！”
豆汁加盐卤，蛋白质凝结为豆腐。降(xiang):制服，降伏。比喻不论一个人有多强横，总有能制服他的人。
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