绿色食品桃的栽培技术
胡顺省 庄会霞 吴书宝 姜启双
根据沂蒙山区桃树的生产实际和多年的管理經验，从桃园选建、生产管理等方面予以总结，归纳出一套符合绿色食品桃生产标准的栽培技术。
1 桃园选建
1.1 环境条件
选择周围无厂矿企业、无养殖场、远离交通干线、无废弃物污染的农业生产区域，区域内大气、土壤、灌溉水须符合《NY/T 391绿色食品 产地环境质量》要求。选择灌排便利、pH值6左右、土壤肥沃的壤砂土建立桃园。1月份平均气温不低于-10 ℃（图1）。
1.2 耕作条件
桃园要做到旱能浇、涝能排;pH值适合桃树生长;肥沃的的壤砂土适宜建立桃园。
1.3 品种选择
结合当地生产实际，优先选择抗病性、抗逆性强的桃树品种;早中晚熟品类合理搭配。宜选高1米以上的健壮无损伤植株作为定植苗。
1.4 定植建园
1.4.1 整地 栽前按行距4米，开挖宽1.2～1.5米、深0.8米的条带，结合腐熟粪肥回填，浇水后沉实整平。在所挖条带上按株距3～4米，挖小穴栽植，亩栽植桃树42～55株。
1.4.2 苗木栽植 直径相近的桃苗在同一区域栽植。栽前适当修剪根系，剪后蘸生根粉或300倍EM复合菌液30 分钟，蘸后即栽，栽时展开根系，不宜深栽，栽后浇足水、覆土沉实后根颈处与地面齐平，然后盖1米2地膜，提高地温，定植于3月初完成。
1.4.3 定干 从下向上数第一个饱满芽处定干，定干后套条形苗木专用袋，以利发芽，芽长1厘米时放风、解袋。
2 生产管理
2.1 墒情调控
2.1.1 桃园生草 桃园内杂草自然生长至30厘米左右时刈割，进行树盘覆草或行间覆草。
2.1.2 旱季覆膜 针对春末夏初干旱少雨的情况，4月初在桃园覆膜，有利于保墒节水。
2.1.3 土壤深翻 结果园在果实采摘后，根据土壤状况，可在树冠外围深翻土壤50厘米左右。
2.1.4 旱浇涝排 萌芽期、幼果膨大期，适时浇水，每次浇水渗透深度0.5米左右;越冬水要浇透。花芽分化、桃果实成熟前控制浇水;雨季要及时排出桃园积水。
2.2 科学施肥
2.2.1 肥料选择 为确保产出的桃达到绿色食品标准，桃树施肥要按照NY/T 394的规定执行。所用肥料不应对桃园土壤造成不良影响。肥料施用以有机肥为主、化肥为辅，提倡配方施肥、平衡施肥。
2.2.2 施肥原则 按照基肥要早、深度要浅、范围要大、元素要全、肥量要足的“五项原则”进行科学施肥。
2.2.3 肥料施入 基肥一般在桃果实采摘后（10月中旬）施入为宜，施肥结合土壤深翻沟施，沟深30～40厘米，一般亩施腐熟粪肥5000千克、硫酸钾复合肥20千克。全年一般进行2次追肥，第一次在萌芽前亩追施尿素10千克，第二次于在果实膨大期亩追施硫酸钾复合肥20千克。盛花期喷0.2%硼砂，亩用量0.2千克。
2.3 整枝修剪
2.3.1 夏季修剪 当顶部第一个新梢长至15～20厘米时，对其摘心，当其上面二次枝达10～15厘米时，进行二次枝摘心。对顶梢下面的新梢选留3个主枝，所留主枝邻近或错落、分布均匀、生长健壮，每个主枝配留4～6个侧枝。在4—8月，对主枝延长头再进行复剪，并对内膛过密枝进行疏除、开心。每次修剪量不超过总枝量的5%。
2.3.2 冬季修剪 落叶后要及早进行冬剪。剪除病虫枝、过密枝，控制竞争枝、徒长枝，形成合理树冠。
2.4 疏花疏果
疏花从铃铛花期开始，主要疏除过密花、弱花、病虫花和畸形花等。疏果按照“先多后少，逐步进行”的原则分2次进行，分别于花后至5月上旬和5月中旬进行。主要疏除过密果、并生果、病虫果、畸形果及骨干枝上的果实。尽量选留果个大、果形正、无机械损伤、着生在中短粗壮果枝上的果实。一般留果标准：小果型品种，果间距10厘米;中型果品种间距20厘米;大型果品种间距20～30厘米。
2.5 果实套袋
套袋（图2）在疏果后桃蛀螟产卵前进行，一般于5月中下旬完成。套袋前喷一遍符合NY/T 393规定的杀虫、杀菌剂。药后5～7天完成套袋，套袋要保持干燥，先套早熟品种，最后套晚熟品种。同一棵桃树套袋顺序先上后下，先内后外。采收前撕袋，以促上色。红色果实于采前10～15天解袋。
2.6 病虫害防治
绿色食品桃的生产中的病虫害防治，以农业和物理防治措施为主，药剂防治为辅，药剂施用要符合《NY/T 393绿色食品 农药使用准则》。
2.6.1 农业防治 一是清洁田园。彻底清除枯枝落叶、落果等，集中烧毁，以消灭越冬菌源。二是合理修剪，保持良好的通风透光效果，增施有机肥，避免偏施氮肥。
2.6.2 物理及生物防治 一是使用杀虫灯、粘虫板等措施诱杀害虫。二是释放赤眼蜂、瓢虫等天敌，防治梨小食心虫、蚜虫等害虫。
2.6.3 药剂防治 根据病虫害发生程度，及时开展药剂防治。施药时要施用高效低毒低残留农药，尽量减少药剂使用量和次数。详见表1。
