河北省2019年养殖渔情分析报告

    张黎 孙绍永 刘丽东

    

    

    

    根据对河北省27个采集点渔情信息的监测，结合全省渔业生产走势，分析了2019年河北省水产养殖渔情形势。整体看，河北省主要监测水产品出塘量增加，养殖品种价格涨跌互现，自然灾害影响较重。具体情况分析如下：

    1 采集点基本情况

    2019年，河北省渔情监测点共计27个，分布在唐山、沧州、秦皇岛、保定4个地市的8个县（乐亭、曹妃甸、丰南、玉田、黄骅、昌黎、涞源、阜平）。采集点的养殖模式为淡水池塘养殖、海水池塘养殖、扇贝吊笼养殖三种。

    全省渔情采集总面积2 282.4 hm2，占全省同类型海淡水养殖面积的2.33%，同比减少0.6%。其中，淡水池塘采集点面积273.6 hm2，占全省淡水池塘面积的1.25%，同比减少4.6%（因采集点池塘面积误差造成）;海水池塘采集点面积475.5 hm2，占全省同类型面积的1.89%，持平;浅海吊笼养殖采集点面积1 533.3 hm2，占全省同类型面积的3.0%，持平。

    采集品种12个，主要淡水品种为：草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲑鳟鱼类、南美白对虾（淡水）、中华鳖。海水品种为：梭子蟹、海湾扇贝、南美白对虾（海水）、海参等。

    2 2019年养殖渔情分析

    2.1 出塘量、收入整体增加

    全省采集点出塘水产品总量15 120.71 t，同比增加12.47%，出塘总收入13 432.05万元，同比增加42.21%。收入增幅远大于出塘量增幅。

    2.1.1 各采集县出塘量、收入变化各异 受上年存塘较多的影响，2019年1-4月份存塘鱼集中出塘，使得出塘总量同比增加。主要是丰南（存塘大宗淡水鱼2 727.5 t）、黄骅、玉田存塘较多，出塘大幅增加，而到2019年底丰南淡水鱼全部出塘（1 775 t）。乐亭扇贝出塘总量也明显比2018年多（2019年出塘1 825 t，2018年因台风损失较多，养殖户报损65%左右，仅出塘665.73 t），使得出塘总量、总收入增幅较大。

    而曹妃甸、阜平、昌黎、涞源县出塘量较上年同期均减少，收入随之下降。主要是曹妃甸因大宗淡水鱼价格较低，没有大量出塘;昌黎县海湾扇贝受台风影响造成跑台，后期海水养分、饵料不足，扇贝滞长，造成较大幅度减产（减少32.3%）。涞源、阜平县的鲑鳟鱼、中华鳖小幅减产。见表1。

    2.1.2 各采集品种出塘量、收入变化不一

    大宗淡水鱼出塘量、收入齐增。 采集点共出塘大宗淡水鱼5 338.11 t，同比增加 342%，成鱼收入4 586.93万元，同比增加289%。分品种：草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫出塘量同比分别+0.3%、+362.8%、+627.4%、+348.9%、+742.5%，收入同比-2.91%、+320.7%、+663.5%、+283.7%、+810.4%。因丰南、玉田采集点去年底大量存塘，2019年春季集中出塘，到2019年底丰南采集点全部出塘销售，玉田县出塘也较多，使得全年出塘量大增，收入相应增加。

    鲑鳟鱼出塘量、收入均减少。淡水采集点共出塘鲑鳟鱼118.22 t，收入348.72万元，同比分别减少12.67%、9.79%。

    中华鳖出塘量增加、收入减少。采集点共出塘成鳖75.8 t，同比增加9.12%，收入348.13万元，同比减少10.8%。

    南美白对虾出塘量持平、收入增加。 采集点共出塘南美白对虾748.2 t，持平，收入3 497.19万元，同比增加15.3%。其中，南美白对虾（海水）出塘量275.4 t，收入1 450.74万元，同比分别增加61.26%、91.58%;南美白对虾（淡水）出塘量472.8 t，收入2 046.45万元，同比分别减少18.05%、10.07%。减产原因：采集点放苗时水温不稳，苗成活率低，后期没补苗，另有采集点因大风吹破棚，因温差大，对虾产生应激死亡而减产。

    海湾扇贝出塘量、收入均减少。采集点共出塘扇贝8 724.67 t， 收入2 739万元，同比分别减少22.07%、20.45%。因受台风影响昌黎县扇贝跑台，造成损失，后期海域饵料生物不足，扇贝滞长，造成减产。

    海参出塘量、收入均增。采集点共出塘海参115.68 t，收入1 912.08万元，同比分别增加33.49%、90.1%。

    梭子蟹没有出塘量。采集点因台风大潮漫堤，蟹全部逃逸，没有产量。

    出塘量、出塘收入变化见图1、图2。

    2.2 出塘水产品价格涨跌互现

    采集品种中，7个品种价格上涨，4个品种价格下跌。其中，鳙、鲫、鲑鳟鱼价格分别为10.55、10.62、29.5元/kg，同比分别涨4.98%、8.04%、3.29%;海、淡水南美白对虾、海参、海湾扇贝价格分别为52.68、43.28、165.29、3.14元/kg，同比分别涨18.81%、9.74%、42.41%、1.95%。

    草魚、鲤、鲢价格分别为10.12、8.64、4.04元/kg，同比分别下跌3.16%、14.54%、9.21%;中华鳖价格45.91元/kg，同比跌18.25%。

    因主养品种（草鱼、鲤、鲢）价格下跌，使得淡水鱼均价（2019年9.05元/kg，2018年11.66元/kg）下降22.4%。

    南美白对虾（海水）价格涨幅较大。1月份存塘对虾较少，南美白对虾（海水）出塘价达到76元/kg;因对虾规格较小，4、5月份价格回落，分别为56、55.28元/kg;随着上市对虾增多，7、8月份价格持续下降，分别为41.51、44.82元/kg;9、10月份南美白对虾（海水）大量出塘，受进口减少的影响，又因规格大，价格持续攀升，分别为50.98、55元/kg。南美白对虾（淡水）价格也较上年增长9.74%。整体看，南美白对虾市场前景良好。

    海参受去年高温减产的影响（大约减产80%），2019年价格同比上涨42.41%。

    环比看，2019年12月份，鲢、鳙、鲤、鲑鳟鱼、中华鳖出塘价格环比均下跌，跌幅在4.55%～36.13%。尽管价格下跌，为减轻经济压力，一些采集点还是低价清塘出售（如丰南不再存塘）。各品种价格情况见表2、表3 。各品种价格走势见图3、图4。

    根据图3-图4及表2-表3可见，大宗淡水鱼价格波动变化较明显;鲑鳟鱼价格较稳定，曲线平缓;中华鳖价格上半年较好，下半年逐渐下行;南美白对虾（海水）7-10月份一路升高;海参价格高于上年，但因高温损失较大，出塘只局限在个别月份（4、5、11）。

    2.3 生产投入同比减少

    采集点生产投入共计10 983.13万元，同比减少7.2 %。主要投入是：饲料费2 438.55万元，同比减少33.8%;苗种费3 053.62万元，同比增加0.97%;塘租费1 264.71万元，同比增加29.1%;固定资产折旧1 093.43万元，同比增13.95%;人力投入2 067.03万元，同比增1.72%等。各种投入占比见图5。2019年投入少于上年，主要是受饲料费减少影响。生产投入对比见图6。

    从投入数据看，采集点饲料投放以配合饲料为主。配合饲料费用占总饲料费94.87%，原料性饲料费占3.29%、其他类饲料费用占1.84%。原料性饲料投喂主要是中华鳖投喂少量鲜活鱼、南美白对虾投喂扇贝边等。燃料中柴油费用占总燃料费的98.12%，其他类燃料费用占总量的1.88%。

    2.4 苗种投入基本持平，投苗量稳中有降

    采集点苗种费总计3 053.62万元，同比去年增加0.97%。其中，海湾扇贝投苗47 081万粒，同比减少6.9%，但总体养殖密度仍较高（因密度过高，养殖后期饵料生物不足，扇贝滞长，造成减产）;南美白对虾投苗13 305万尾，同比減少36.2%。2019年对虾投苗均是科海、普瑞莫、普林茂等优良苗种，密度有所下降;海参投苗约9.08万kg，同比减少15.6%;鲑鳟鱼投苗19万尾，同比减少23.2%，投种2 525 kg，去年没投种;梭子蟹投苗22万只，同比增加4.8%;中华鳖投苗18.41万只，同比增加37.7%，鳖蛋5.5万个，同比增加10%;大宗淡水鱼投苗354万尾，鱼种投放181.29 t（去年没有苗种数量数据）。大部分品种投苗减少，反映出采集点投苗生产有所减缓。因苗种投放减少，使得饲料费随之减少。

    2.5 采集点病灾害损失较多

    采集点因病害、灾害造成数量损失579.61 t，同比去年增加54.6%，经济损失715.86万元，同比去年减少80.2%。数量损失大是因8月份台风造成扇贝、海水南美白对虾较大损失，经济损失少于上年，是因去年高温损失的是海参，海参价格远高于扇贝和南美白对虾。

    因病害造成数量损失27.1 t，经济损失44.68万元，同比减少38.47%、66.28%。主要是鲢、鲤、鲫发生链球菌病、疱疹病毒病、鳃霉病、孢子虫病;南美白对虾发生白斑病;中华鳖发生穿孔病、白眼病等。

    因灾害造成数量损失552.5 t，同比增加39.99%，经济损失671.18万元，同比减少75.9%。主要因台风造成扇贝跑台、虾池漫堤，引起损失。

    2.6 生产效益总体好转

    采集点总投入10 983.13万元，总收入13 432.05万元，投入产出比1∶1.22。每公顷效益 1.073万元，较2018年效益（-1.0046万元）上涨207%。各养殖模式效益情况见表4。

    总体看，淡水池塘、吊笼养殖情况较好，海水池塘呈亏损状态。淡水池塘因上年存塘量较大，2019年1-4月份集中出塘，使得出塘总量、收入提高。若扣除存塘因素，淡水池塘总投入3 140.39万元、总收入4 078.59万元，投入产出比1∶1.3，每公顷效益是3.429万元，同比上涨174%;吊笼养殖虽然受台风、海域饵料不足的不利影响，最终仍呈盈利状态，但效益较去年明显下滑（2018年是6 878元/hm2，下滑60.0%）。

    海水池塘整体效益差，主要是因海参效益差。海参全年投入3 425.94万元，总收入1 912.08万元，投入产出比1∶0.56，每公顷效益-9.083万元，相对2018年增加19.86%。上年因高温造成海参较大损失（约死亡80%），2019年多数采集点投苗生产，苗种费较多（达到2 139.14万元），并且当年形不成产量，没有效益;而南美白对虾（海水）效益良好，总投入973.30万元，总收入1 450.74万元，投入产出比1∶1.49，每公顷效益1.919万元，同比上年增加251%。

    综上所述，河北省养殖生产总体形势企稳，不同品种情况各异。因上年底存塘较多，2019年春季存塘产品集中出塘，淡水主养品种价格同比下行（草鱼、鲢、鲤），11月份鱼价下行趋势仍较明显，存塘减少;9、10月份，南美白对虾（海水）出塘总量增势明显，市场利好，效益凸显;采集点苗种投放总体呈下降趋势;受台风影响，海湾扇贝产量下降，病灾害损失增加。

    3 特点和特情分析

    大宗淡水鱼供应充足，价格稳中有降。因大宗淡水鱼出塘量显著增加，使得市场供应充足;在监测的5个品种中，草鱼、鲤、鲢价格均下跌，使得淡水鱼均价整体下跌。

    南美白对虾（海水）效益凸显。因下半年进口虾减少，又受节假日影响，9、10月份虾价持续攀升，出塘量、收入均大幅增加，效益持续稳健。近年来，南美白对虾（海水）的生产效益一直良好。

    受市场减弱或萎缩的影响，鲑鳟鱼、中华鳖养殖呈下行趋势。一年来，尽管鲑鳟鱼价格较平稳，但出塘量、收入明显减少，显示出有价无市。中华鳖市场依然低迷，出塘量、收入继续保持低位运行。

    4 2020年养殖渔情预测

    2020年春节期间，在新型冠状病毒肺炎疫情的影响下，全国多地封村、封路，水产批发市场、餐饮业悉数关闭，水产品销售和运输渠道不畅，使得我省存塘品种大量压塘滞销。主要压塘品种是大宗淡水鱼、鲑鳟鱼、中华鳖和工厂化养殖的海水鱼和南美白对虾。

    随着疫情防控形势的好转，各地复工复产，水产品流通逐渐恢复。但因压塘量较大，需要抓住时机尽快出塘销售，使得2020年生产全面复苏。

    预计，大宗淡水鱼养殖规模下降，春季投苗生产会略有错后，密度将有所降低;鲑鳟鱼养殖预计会稳中略降;随着南美白对虾滞销情况好转，存塘压力减小，投苗生产将不受太大影响，预计养殖生产会很快恢复，海外对虾进口将继续对我国对虾生产产生不利影响;海参养殖生产会继续恢复或增加;扇贝养殖规模将保持稳定，产量将继续受自然气候的影响;梭子蟹生产形势仍处较低迷状态;中华鳖因疫情和禁野等负面影响双重打击，今年情况会更加被动，市场预计更为低迷。

    （收稿日期：2020-02-20）