苦的香瓜有毒吗
苦的香瓜没有毒。香瓜发苦说明它没有成熟,或者催熟导致的,香瓜中的苦味素还没有转化成糖分,吃起来便会有明显的苦味。
苦味素存在于香瓜的果肉里,没成熟的香瓜中含有大量苦味素,等香瓜逐渐成熟后,这些苦味素便会逐渐转化成糖分,使香瓜变得清脆甘甜,味道鲜美。
香瓜中除了含有苦味素外,还含有苦毒素,苦毒素存在于香瓜的瓜蒂中,苦味素和苦毒素虽然都会使香瓜发苦,但二者有明显区别,苦味素无毒,苦毒素却具备一定毒性。
这也是香瓜的瓜蒂不能食用的主要原因,如果大量食用,便会使毒素在身体中堆积,发生中毒现象,苦毒素进入人体后,还会刺激胃粘膜,造成呕吐,但苦毒素不会被人体吸收,少量食用不会中毒。
香瓜可食用的部分包括果肉、果皮以及种子,很多人吃香瓜时都会将它的种子扔掉,实际上,种子中含有多种维生素和矿物质,和果肉的功效一样,能够降低胆固醇,控制血糖、血压。
不管是香瓜的果肉还是种子,都具备很高的营养价值,常吃香瓜可以促进肠胃蠕动,缓解便秘,香瓜还有利尿的效果,可以排除体内多余水分。