优质牧草在肉牛饲养中的利用浅析

    覃磊

    摘要：介绍了肉牛消化代谢的主要特点，并对优质牧草在肉牛饲养中的综合利用进行了分析和探讨。

    关键词：优质牧草；肉牛；饲养管理

    中图分类号：S54 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2015）05-0044-01

    当前肉牛业是我国的一个新兴的产业，发展潜力巨大。但是，我国广大农村对于肉牛的养殖方法大多采用的是过去的饲养方法，即主要是以农作物秸秆作为食物的主要来源，很少搭配精料，这就造成肉牛的饲养周期长，同时肉牛的肉质较差，生产效率低下。而一些规模化养殖场，由于其精料饲喂比例较高，导致肉牛的饲养成本提升，经济效益也不高。笔者对优质牧草在肉牛饲养中的综合利用进行了探讨，供养殖户参考。

    1 肉牛消化代谢的主要特点

    牛属于大型反刍动物，通常情况下1头肉牛每日的干物质采食量至少应该达到其体重的4%，才能够充分满足其生长及发育所需的能量。肉牛的胃中含有许多微生物，这些微生物的存在对于营养物质的快速代谢具有良好的作用，能够提高肉牛对优质牧草的利用效率。

    青绿牧草中含有丰富的蛋白质，而饲料蛋白质可在肉牛胃中微生物的作用下，被肉牛所吸收和利用。其次肉牛的胃中含有许多纤维素分解酶，因此，肉牛对于粗纤维的利用率很高，可以大量充分地利用优质牧草。此外，在肉牛胃中微生物的作用下，肉牛能够很快将采食的不饱和脂肪酸迅速转化为饱和脂肪酸，最后被消化道吸收，因此，肉牛能够充分利用牧草中的粗脂肪[1]。

    2 牧草在肉牛饲养过程中的综合利用

    很多肉牛业发达的国家都利用新鲜牧草作为肉牛的主要饲料之一。近几年，随着我国肉牛养殖业的快速发展，采用人工种植优质牧草用于肉牛的饲料也越来越普遍。

    新鲜的牧草具有鲜嫩多汁，纤维素含量较少、适口性较好以及营养成分消化率较高等特点。此外，新鲜牧草的营养均匀而丰富，若能很好地混合在肉牛的日粮中，必定能够提升肉牛日粮的利用率。其次，新鲜牧草含有大量的蛋白质，可以较好地满足肉牛对蛋白质的需求。根据测定可知，新鲜牧草中粗蛋白质的含量要比禾木科子粒中的含量还要高。因此，新鲜牧草其蛋白质的生物学价值要远远高于其他植物性饲料。另外，鲜草中含有多种维生素，优质的牧草能够为肉牛提供大量丰富的维生素B、维生素K、维生素E、维生素C等。新鲜牧草还含有丰富的矿物质与钙、磷等微量元素，各种营养的比例恰当。据测算，肉牛对于优质牧草营养的吸收率可以高达85%[2]。

    优质牧草有三种利用方式：新鲜牧草、青贮牧草以及青干草，三者均可以作为单独的饲料来喂养肉牛，一旦某种饲料出现了季节性的缺乏，就应该将三种优质牧草进行综合利用，从而保证肉牛的育肥效果达到最佳。此外，应注重肉牛日粮的多元化，养殖户在饲养过程中要注意优质牧草与其他饲料的综合合理利用[3]。

    3 小结

    牧草具有很高的营养价值，同时其利用方式又是多种多样的。因此，牧草不单是退耕还林创建生态文明的需要，而且还是未来我国发展现代集约化高效草地畜牧业的需要。发展肉牛养殖业其先决的条件就是要有充足的牧草做保证，因此，在发展规模化肉牛养殖的过程中，要注重人工种草，配套养殖，只有这样，才能促进肉牛养殖业的高效快速发展。

    参考文献：

    [1] 王运亨.苜蓿在奶牛饲养中的应用[J].中国奶牛，2003（6）：90-91.

    [2] 刘彦生.利用优质牧草饲喂肉牛育肥牛的经济效益[J].养殖技术顾问，2002（8）：11-12.

    [3] 于 卓，SAIGA SUGURU.小麦族10种禾草叶片可消化性及矿物质含量的差异[J].草地学报， 2002（1）：1-6.