农村土鸡养殖增收技术要点分析
谭仕旦
摘要：总结了一套土鸡养殖技术及增收经验，如规划场址、选择品种、什么时候投养等，为广大农村土鸡养殖户增产增收提供借鉴。
关键词：农村土鸡；养殖；增收技术
中图分类号：S831 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2017）02-0016-02
现代农村土鸡数量稀少、品质优良，极具市场潜力和开发价值。经过对近几年湖北恩施州部分土鸡适度规模养殖场（户）实地调研，总结了一套土鸡养殖技术及增收经验，为广大农村土鸡养殖户增产增收提供借鉴。
1 建场规划
农村养殖土鸡致富主要是为了充分利用现有农业资源，实现就地转化再增值，其特点是养殖数量较少、规模较小，一般都是适度规模养殖。所以，建场必须科学规划，选择好建场、放养地点，设计简易的栏舍、围栏，以最少的资金投入，快速建场，随即选择适养季节购进鸡苗（或自繁鸡苗）开养。
土鸡宜选择生态环境优越、天然食源丰富、污染较小的天然草原、天然山林、农家林果地等适合放牧的场地饲养。按规定，应远离其他养殖场、居民集中区、主要交通干道至少1 000 m以上，尽量减少与外来疫病原的接触机会，同时要满足交通相对便利、水电源有保障等条件。建场地势宜高燥利排湿，有相对隐蔽、下风向的粪污集中处置点。简易栏舍坐北朝南，背风向阳，以10～20 °坡地为佳，面积按每只鸡0.1 m2设计。放养场地至少满足每只鸡13 m2，并以篱笆或网栏圈围隔离，禁止其他动物随意进出放养区域。
2 品种选择
2.1 自繁自养
农村土鸡一般都是传统沿袭下来的本地品种，如果自繁自养，可保留本户繁育的种母鸡，但应在同区域内远距离调换种公鸡，尽量不用自家血缘相近的种公鸡，以防止品种退化，在抗病力、生长速度上皆不占优势。选择遗传基因良好的种公鸡很关键，一般性条件应满足“肢体健壮、肌肉发达、羽毛鲜艳、战斗力强、无畸形变态发育”等。
2.2 外购土鸡苗
如果是临时养鸡创业，不具备自繁自养条件的，可以选择购进一些优势的地方土鸡苗，购苗前应充分调研该品种在本地的养殖状况，要能适应当地自然环境及气候条件、养殖方式等，并且生长速度较快、符合市场需求和本场生产需求，要做到因地制宜，通常可选择肉用型和肉蛋兼用型。
3 把握投养时机
为了节约大部分饲料资源投入费用，生态土鸡饲养必须选择合适的育雏、购雏季节，以利于在天然牧草资源、昆虫资源、作物资源等最丰富的时候进行放牧，一般土鸡苗最佳放养时间为40日龄、体重达0.4 kg。南方地区一般以3～5月份育雏或购苗最好，此阶段气温由低到高，光照充足，能满足雏鸡生长的基本环境条件，有利鸡的生长发育，提高雏鸡成活率；同时5月后天然草地、林果地下野生资源、昆虫资源、作物子实、蔬菜、瓜果等应有尽有，每天只需要投喂少量的饲料即可满足生长发育需要。
4 养殖模式
土鸡野性较强，适宜放养，但单纯放养养殖，生长速度极慢、饲养周期过长，难以实现理想的养殖效益。因此，土鸡养殖要把握三个关键：一是坚持放牧和舍饲相结合。60日龄前舍饲，并喂给全价料，促进雏鸡充分发育，60日龄后鸡群抵抗力增强，就可实行放牧加舍饲补料饲养方式；二是适度规模，分群饲养。每群规模不超过500只，每667 m2土地放养不超过50只，这样做不仅有利于维持放养地生态平衡，还有利于提高鸡的肉蛋品质；三是适时出栏，公鸡200日龄左右出栏，母鸡群300日龄左右更新为好。土鸡公鸡在雏鸡期、育成期生长速度最快，达到一定的日龄和体重指标后，即进入生长抑制期，一般以性成熟为界限，此时继续延时饲养，耗料但不增产增收；母鸡300日龄后，产蛋高峰期已过，延长饲养，一是产蛋量减少，就巢鸡增多，二是鸡的羽毛开始脱落，影响鸡的外观，导致母鸡出售时收入下降。因此，土公鸡养殖日龄达到7月左右、体重达2～4 kg，母鸡养殖日龄达到10月左右，必须适时“全出”，这样既节省饲料、人力资源，又能获得活鸡与鲜蛋的最佳经济效益，还能有效规避疫病风险。
5 饲养管理
5.1 饲料营养调节
为提高雏鸡成活率，雏鸡期宜采用全价配合饲料饲喂，喂至50～60日龄、体重0.25 kg左右逐步进入过渡期，此时全价料应掺杂谷粒、麦粒、玉米粒等原生态日粮进行饲喂，以锻炼鸡群的消化机能，坚持7～10 d过渡期后，可全部更换为作物子实（谷粒、麦粒、玉米粒）直接投喂，此时起白天放养任其自由采食天然食物，晚间归牧后，适量投喂作物子实，并喂足饮水。
5.2 驯化
为有利于实行“放牧和舍饲相结合”饲养方式，須对野性十足的土鸡进行必要的驯化。训练时，由专人饲养，在固定的时间、地点，采用吹哨法白天训练鸡群进食，夜间训练将鸡群赶至固定歇息地休息，个别不依招呼的，应人工将其捉至固定地点歇息，一般经5～10 d的强化训练，即可固定下来。
6 疫病防治
生态放养土鸡由于空间大、空气质量好，天然微量元素摄入量足，特别是新建的场，环境中病原微生物含量较低，一般很少生病。但病原是无处不在的，所以，必须按程序做好重大疫病免疫，比如高致病性禽流感、新城疫（必做）、鸡马立克氏病、鸡传支、鸡传喉（选做）等，并结合当地流行病学调查和本场实际，按疫苗应用要求，适时进行接种免疫，如此可以有效避免重大疫病带来的高病死率风险。平常应对鸡群重点活动区域、歇息地（栏舍）、用具等实施必要的卫生治理及消毒，严防病原感染健康鸡群；下地放养后的鸡群应重视驱除寄生虫（重点是球虫、肠道蠕虫），适时使用敏感抗寄生虫制剂驱虫至少1～2次，如此可以有效提高料酬比。推荐实用保健程序：复方黄芪多糖散（含黄芪多糖、人参皂苷、板蓝根、大青叶、鱼腥草提取物、氟苯尼考、多西环素、免疫增效因子等），按0.2%～0.5%拌料，可常喂；或荆防败毒散、银翘散、桑菊散（夏季常用）等，按0.5%拌料，于每月初连喂5～10 d；疫病动态流行期，除了积极采取相应药物防治外，还应倍量应用维生素（B族维生素、维生素C拌料或混饮）和电解多维或补液盐混饮，这样可以调剂基础生理代谢机能，增进鸡群免疫力，有利于快速控制病情、加速带病个体的康复。
7 打造品牌，拓展市场
7.1 公鸡阉割育肥
对于多量的公鸡，若无种用需要，应于体重0.5 kg左右时实施阉割，降低其体内雄性激素含量，可以防止其性成熟后好动、好斗、增重慢等。阉鸡性情温顺、肯吃肯长，同等饲养条件下，每只鸡可增重1～2 kg，同时外观鲜艳、肉质细嫩、风味十足，市售价格明显提高，更具市场竞争力。
7.2 培育品种，做强品牌
优选、固定一个地方土鸡品种，实施良繁培育，申请国家地理标志认证保护，办理商标、做强品牌，实施无公害生产，以优质品牌赢得市场信誉和经济效益，还可通过品牌效应来实施、带动、延伸农业观光项目。
