古代“茶痴”都有谁?

    文雨

    

    

陆羽,不愧千年作茶仙

    陆羽是个孤儿,形貌丑陋,说话口吃,连生身父母姓甚名谁都不知道,小时候被好心的僧人收养在寺庙里。

    他不想在禅院中伴随着青灯古佛度此余生,在12岁时逃出禅院。他找到一个戏班学演戏,因为形象丑陋,扮演小丑不需要化妆;虽然口吃,但他幽默机智,也能舌绽莲花,很快成为知名的丑角。

    竟陵太守李齐物在一次聚饮中,见到陆羽聪慧好学,十分赏析他的才气和理想,将他送到隐士邹夫子处学习。陆羽又遇到了礼部郎中崔国辅,贬官的崔国辅对陆羽大加赞赏,常常带着他游山玩水,品茶鉴水,谈诗论文。

    但是陆羽更喜欢隐逸的生活,天宝十三年,陆羽为调查茶事,出洲巴山峡川。一路上他逢山驻马采茶,遇泉下鞍辨水,目不暇接,口不暇访,笔不暇录。从南京栖霞山麓赶到浙江湖州苕溪后,他就归隐山中,闭门着作《茶经》。

    唐肃宗时,他曾被任为太子文学,后改任太常寺太祝,他均辞官不就,反倒是在五湖烟海之间,与诗僧皎然、隐士张志和等人,成为莫逆之交。他常常旷野独行,长久而忘情地吟诵古诗,往来徘徊,直到月亮落下山去,才一路号啕着回家。人们将他比作楚国的狂人接舆。经过长年的积累,世界第一部茶叶专着——《茶经》得以面世,陆羽也被世人尊为“茶圣”。

    传说陆羽在寺庙里的师父法号叫智积,喜茶善茶,他自幼便随智积法师学煮茶,对茶的领悟力极高。后来有一次皇帝秘招陆羽进宫,由陆羽亲自煮茶,请智积品尝,智积一饮而尽,忍不住流下老泪说:“这是我徒儿陆羽煮的茶!”

白居易,爱茶宁可下尘埃

    古今诗人要幺爱酒,要幺爱茶,白居易就是爱茶之人。

    除了喝酒吟诗外,白居易终日与茶相伴,早饮茶、午饮茶、夜饮茶、酒后索茶,有时睡下后还要品茶。他写了50多首茶诗,自称为“别茶客”。他的生活处处有茶的身影,爱茶之心可见一斑。

    当年,病中的白居易收到老朋友寄来的新茶。他喜出望外,抱病写下茶诗《谢李六郎中寄新蜀茶》,在诗的最后两句,白居易无不炫耀地说:“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”为什幺不寄给别人单寄给我呢?因为我是“别茶人”啊!这里的“别”,就是“辨别”的意思。

    确实,白居易是谙熟茶事、能辨好茶的人。他不仅喜好饮茶,对与茶相关的事物都有特别讲究,像茶叶、水源、茶具和火候等。比如,他偏爱用山泉和雪水煎煮的茶:“吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。”为了更好地了解茶,煎好茶,品好茶,他曾自己种植茶树,在谪居九江的期间,他开垦荒地弄出一片茶园,其址就在香炉峰遗爱寺旁的茅屋后。

    白居易也经常邀请友人吟诗品茗,看取美景。有一次,他与多位朝官聚会时,让自家茶师秘焙茶叶,给大家品茗,赢得满堂赞誉:“乐天此茶,文可消燥,武可清火,朝堂六班,皆相宜也。”从此,大家把白居易秘制的香茶称为“六班茶”。

    在杭州做刺史的时候,是白居易生活最闲适、惬意的时刻,由于公事不忙,遂能“起尝一瓯茗,行读一卷书”,独自享受品茗、读书之乐。他经常与灵隐寺的韬光禅师一道汲泉煮茶,笑谈古今,为此还留下一段佳话。有一日,白居易请韬光禅师来城里喝茶,信上以诗作为内容,写着“命师相伴食,斋罢一瓯茶。”韬光禅师看毕,却不肯前往,于是也以诗回应:“山僧野性好林泉,每向岩阿倚石眠。城市不堪飞锡去,恐妨莺啭翠楼前。”白居易看过信后,实在无奈,最终只得亲自去灵隐寺与韬光禅师会面,二人在灵隐寺的烹茗井旁品起茶来。

苏轼,人生如茶煎红尘

    

    北宋着名文学家、书法家苏轼,不仅是一个美食家,还是个名副其实的“茶痴”,他一生与茶结下了不解之缘,煎茶煮水还亲自种茶,留下了百首咏茶诗句。

    苏轼对烹茶饮茶之道十分讲究,有所谓“饮茶三绝”之说,即茶美、水美、壶美。对于水,苏轼有自己的要求:“活水还须活火烹”。他还在《试院煎茶》诗中,对烹茶用水的温度作了形象的描述,以沸水的气泡形态和声音来判断水的沸腾程度。至于壶,就更为讲究了,苏轼认为金属的茶壶不宜烧水。据说苏轼在宜兴时,还亲自设计了一种提梁式紫砂壶,烹茶审味,怡然自得,后人为了纪念他,把这种壶式命名为“东坡壶”。

    苏轼一生颠沛流离,但他始终保持着一颗豁达的心。热爱茶的苏轼将茶带入了生活中的每一个细节。在杭州任通判时,一天,苏轼因病告假,一日之中饮浓茶数碗,不觉病已痊愈,于是,他在壁上题下一首诗:“何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。”他还在《仇池笔记》中介绍了一种以茶护齿的妙法:“除烦去腻,不可缺茶,然暗中损人不少。吾有一法,每食已,以浓茶漱口,烦腻既出而脾胃不知。”

    除此之外,苏轼还亲自栽种过茶。据记载,苏轼贬谪黄州期间,经济来源被掐断,生活困顿,朋友马正卿替他向官府申请来一块荒地,于是,苏轼带领家人亲自耕种,以解“因匮乏食”之急。在一块取名“东坡”的荒地上,他种起了茶树。被遗弃的百年老茶树被苏轼移到自己的园中,在他细心呵护下,重现活力,长出了上好的茶叶。

    苏轼一生写了近百首与茶有关的诗句。其中近50首专门咏茶。他赶路口渴时想喝茶:“酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家。”他睡觉之前要喝茶:“沐罢巾冠快晚凉,睡馀齿颊带茶香。”他看风景时要喝茶:“休对古人思故国,且将新火试新茶,诗酒趁年华。”他甚至在梦里都在喝茶:“十二月二十五日,大雪始晴。梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。”

    可见,烹茶品茶的美妙已深融于苏轼的骨髓,成为了他的情感和生命。

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