松花江鳌花越冬技术

    董杰武 康萌 陈伟兴

    鳌花学名叫鳜Sinipercachuatsi（Basilewsky）。在鱼类分类学上隶属鲈形目（Perciformes）、鲈亚目（Percoidei）、鮨科（Serranidae）、鳜亚科（Sinipercinae）、鳜属（Siniperca）。原始鳜类在中新世或中新世以前产生于中国、朝鲜、日本一带，上新世时发生大规模物种分化，在朝鲜、日本一带产生了少鳞鳜属鱼类，在中国产生了鳌花鱼。松花江鳌花为松花江名鱼“三花一岛”之一，深受广大消费者欢迎，具有较高的经济价值。松花江鳌花也是受欢迎的养殖鱼类，特别是在北方高寒地区。近些年来，黑龙江省肇源县青花湖集团大力发展松花江鳌花池塘养殖，取得了较好的效果，同时还探索出适合高寒地区的松花江鳌花越冬技术。

    1 环境条件

    1.1 水源

    水源充足，水质清新，排灌方便，进排水分开。具体选择无污染的江河、湖泊、水库或地下水源作为养殖水源，不得有威胁养殖用水的污染源。

    1.2 水质

    水源水质应符合《GB 11607-1989 渔业水质标准》的规定，养殖用水应附合《NY 5051-2001 无公害食品 淡水养殖用水水质》的规定，其中水体适宜透明度为30～50cm，pH值为7.0～9.0，溶氧量≥5mg/L。

    1.3 产地环境

    产地环境符合《NYT 391-2013绿色食品 产地环境质量》的规定。

    1.4 越冬水域条件

    1.4.1 不渗漏或轻微渗漏。

    1.4.2 在越冬期间冰下水深，流水越冬池不得低于1.0m;可注水的静水越冬池不得低于1.5m;完全静水越冬池不得低于2.0m。

    1.4.3背风向阳，靠近电源，交通方便。

    2 越冬前的准备

    2.1 越冬池清整消毒

    2.1.1 清整越冬池

    越冬前排干池水，清除杂草，杂物、淤泥，晾晒池底，整修堤坝、拦鱼设施和闸门。

    2.1.2 清塘消毒

    越冬池清整后，用漂白粉进行清塘消毒。如用漂白粉带水（无鱼）清塘要使池水达到20mg/L药物浓度。

    2.1.3 原塘越冬

    用漂白粉对原水进行消毒，使池水达到1 mg/L药物浓度。

    2.2 鱼种和亲鱼培育

    加强松花江鳌花鱼种和亲鱼后期饲养管理，增加投喂活餌料鱼，提高松花江鳌花肥满度。

    2.2.1 投饵

    育肥期间要求饵料充足并且做到“四定”，即：定质、定量、定时、定位;要求饵料鱼体健康，无病，适口;日投活饵料鱼的量可根据水温，鱼的摄食情况灵活掌握。

    2.2.2 调节水质

    育肥期间注意控制水质，对于水质过浓或水质老化的鱼池，采用生石灰全池泼洒（泼洒浓度20mg/L）或采取换水等措施，以保持水质肥爽清新，溶氧适宜，透明度维持30cm左右，pH值保持在7～8之间。

    3 鱼种、亲鱼入池

    3.1 时间

    9月中旬～10月上旬。

    3.2 水温

    10℃左右，不能低于8℃

    3.3 密度

    按冰下有效水量计算，流水越冬池松花江鳌花鱼种或亲鱼的入池密度为0.5～1kg/m3;可注水的静水越冬池入池密度0.25～0.50kg/m3;完全静水越冬池入池密度不能超过0.25kg/m3。

    3.4 规格、质量

    松花江鳌花秋片鱼种体重不应小于50 g/尾，体质肥壮，体形、色泽正常，鳍、鳞完整，游动活泼。

    3.5 操作

    3.5.1 拉网捕获松花江鳌花，拉网操作方法与常规鱼类操作方法相同，不过应注意拉第一网后，再隔一段时间待池水平静，松花江鳌花鱼“出窝”后再拉第二网，以提高起捕率。

    3.5.2 拉网捕获松花江鳌花时动作要迅速，起捕松花江鳌花的拉网丝质要软、网目要稍大些，便于饵料鱼漏网并不受伤。

    3.5.3 浅水打网，细心操作，减少损伤，鳃中有淤泥的鱼种应放在清水中缓出淤泥后放入越冬池。

    3.6 检疫、消毒

    松花江鳌花鱼种、亲鱼入越冬池前必须检疫，用3%～5%食盐水消毒，时间均为2～5min，然后消毒入池;药物使用符合《NYT 755-2013 绿色食品 渔药使用准则》的规定。

    4 越冬

    4.1 日常管理

    4.1.1 定期测定溶氧量。每7d测定一次，元旦后每3d测定一次，春节后或发现溶氧降到3mg/L以下时，每天测一次，并立即采取增氧措施。

    4.1.2 及时补水和注水。

    4.1.3 及时清扫积雪、积尘。

    4.1.4 经常检查越冬场所堤坝，注排水口闸门等设施。看堤坝有无断裂，如发现断裂，应及时修补[1]。

    4.1.5 越冬场冰面严禁行车和冰上运动;距越冬池500m内不准放炮，爆破。

    4.1.6 注意观察越冬鱼类活动情况，如果冰下体不缺氧，那么透过冰面看不到越冬鱼类;如透过冰面，发现越冬鱼类上浮，则说明冰下水体缺氧，应马上采取应急增氧措施[1]。

    4.1.7 必须每天做好越冬管理记录。

    4.2 越冬增氧管理

    4.2.1 生物增氧

    避免雪封泡：出现乌冰时，应把冰面打破，捞出乌冰;面积太大的越冬池可以打冰趟，把碎冰推入冰面下，使打开的部分重结明冰;气温条件较好情况下，可以采取水泵抽水冲化乌冰重结明冰。

    控制浮游动物：越冬水体因浮游动物多而引起缺氧时，用晶体（90%）敌百虫化水全池泼洒。杀灭剑水蚤时使池水达到1mg/L药物浓度;杀灭轮虫时使池水达到2mg/L药物浓度。封冰后，可打冰眼用水泵将药冲入水中。

    水中营养盐不足时，要打冰眼挂袋施肥;每亩水面施尿素1.5～2kg，过磷酸钙0.15～0.2kg;可采取挂袋的方法施肥，打冰眼，将化肥装袋挂在冰下水体中，每亩水面挂4～6个袋[2]。

    4.2.2 机械增氧

    注水增氧：用水泵抽取机井、江河、水库水注入越冬池增氧，水要经过30m以上流程曝气，并使注水口离冰面有2m以上落差注入冰眼;注入的井水含铁量不超过0.5mg/L。

    原池循环水增氧：用水泵抽取原池水，使其经过30m以上流程并有一定落差注入原池中。

    增氧机增氧：增氧机多采用射流式增氧机，在冰面上打冰眼，将增氧机固定在冰眼上即可。不建议使用叶轮式增氧机。另外，还可使用微孔增氧设备，部分地区使用效果良好[3]。

    化学药物增氧：增氧药物种类较多，主要成分为过氧化钙等，养殖户可根据药物使用说明使用[3]。

    5 越冬出池管理

    越冬鱼类经长期饥饿后，尚缺乏接受大量食物的能力，开始投活饵料鱼时，要注意均匀投喂，不能过量，预防“饱食致病”。

    参考文献：

    [1]孔令杰.我省鱼类安全越冬应注意的几个问题[J].黑龙江水产，2002，（6）：33.

    [2]孔令杰.北方高寒地区怎样做好鱼类越冬管理[J].农村养殖技术，2002，（11）：15.

    [3]张慧忠.鱼类越冬期间的水质调控技术措施[J].黑龙江水产，2017，（5）：44-45.

    （责任编辑：孔令杰）