湖羊养殖与全混合饲料应用

    赵永正+郭万正

    摘要：对湖羊特性、养殖现状和全混合饲料（TMR）的研究应用进行了资料收集和分析，为进一步研究TMR颗粒饲料在湖羊的使用效果及开发价值提供参考。

    关键词：湖羊；规模舍饲；精粗分饲；TMR技术；全混合颗粒饲料

    中图分类号：S826.5 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）11-0031-03

    湖羊由蒙古羊南迁，长期圈养选育形成，主要分布于太湖地区，现全国多数省份都有引种养殖。湖羊是世界著名多胎绵羊品种，皮肉兼用，近年生产方向向肉用型为主转变，优质纯种湖羊减少，种群退化较严重，杂交羊普遍增多。湖羊母性强，是惟一具有夜食习性的绵羊品种，具有良好的舍饲性能。

    近年来湖北省农业科学院畜牧兽医研究所对山羊全混合颗粒饲料（TMR）的制造和应用技术进行了系列研究，TMR颗粒饲料在山羊饲养上表现出明显的优势，可突破肉羊規模养殖的饲料瓶颈和有效提高秸秆的饲料利用效率。从理论上分析，湖羊的良好舍饲性能，应更能体现TMR颗粒饲料的优势，故对湖羊特性、养殖现状和全混合饲料的研究应用进行资料收集和分析，为进一步研究TMR颗粒饲料在湖羊的使用效果及开发价值提供参考。

    1 湖羊的形成与品种特点

    1.1 湖羊的形成

    湖羊是由蒙古羊南迁，进入浙江、江苏的太湖流域后经过长期圈养和选育形成，是我国一级保护地方畜禽品种，也是世界著名的多胎绵羊品种，在2000年和2006年先后两次被农业部被列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》，主要分布于我国太湖地区[1]。

    1.2 外貌特征

    湖羊头颈狭长，鼻梁隆起，眼大突出，耳大下垂，公羊少数有痕迹角，母羊无角。体躯狭长，背腰平直，腹微下垂，前胸不够发达，体躯呈扁长型。四肢细高，尾扁圆形，为短脂尾，不超过飞节。绝大多数的湖羊被毛纯白色，仅有少数的湖羊在眼睑或四肢下端有黑色或黄、褐色斑点。

    1.3 品种特性

    湖羊是中国羔皮与肉羊兼用绵羊品种，为稀有白色羔皮羊品种，产后1～2日宰剥的小湖羊皮花纹美观，有软宝石之称。湖羊终年舍饲，具有早熟、四季发情、一年二胎、每胎多羔的特点，泌乳性能好，羔羊生长迅速，生长发育快，湖羊的这一特性有利于工厂化生产肥羔。湖羊肉用性能好、屠宰率高、骨细肉多，肉质细嫩鲜美，膻味轻。杂交改良后产肉性能更好，且耐高温高湿，可作为绵羊肉用杂交的优良母本，杂交一代羊的生长速度和屠宰率均比湖羊本品种提高10%～20%[2，3]。

    2 湖羊的生活习性与生产性能

    2.1 生活习性

    2.1.1 夜食习性 湖羊是世界上有历史记录的、最早实行全舍饲圈养的绵羊品种。湖羊是惟一具有夜食习性的绵羊品种[4]，在原产地有湖羊“夜间缺草不长膘”的说法。研究表明，湖羊夜间采食饲草量大，约占日需草量的2/3。

    2.1.2 叫声求食 湖羊的长期舍饲形成了“草来张口，无草则叫”的习性。在无外界因子干扰下，听到全群羊发出“咩咩”的叫声，大多因饥饿引起，应及时喂草。

    2.1.3 母性强 产羔母羊不仅喜爱亲生小羊，而且喜欢非亲生之羔羊，尤其是丧子后的母羊神态不安，如遇其他羊分娩时，站立一旁静观，待小羊羔落地就会上前嗅闻并添干身上黏液，让羊羔吮乳。这种特性有利于羔羊寄养时寻找“保姆”。

    2.1.4 喜静怕光 湖羊喜欢安静，尤其是妊娠或哺乳母羊，如遇突然噪音则易引起流产和影响健康。湖羊怕光，尤其是强烈的阳光，因此，湖羊的生活环境应相对较暗，没有强光照射。羊舍应清洁、干燥，卫生，防止蚊蝇侵扰。

    2.2 生产性能

    2.2.1 繁殖性能 湖羊的产羔率一般为220%～240%，一般情况下母羔在4～5 月龄性成熟，公羊8 月龄、母羊6月龄即可配种。湖羊可四季配种繁殖，群体很容易实现“2年3胎”，优秀个体可“1年2 胎”，秋配春产可当年出栏。

    湖羊妊娠期平均为150 d，母羊发情周期为16～18 d，配种适宜期为发情后12～24 h，如采用二次配种，则母羊发情后6～8 h配种1次，间隔8～10 h后复配1次。实行2年3胎的湖羊配种、产羔安排为：第1胎4～5月配种、9～10月产羔，留种或生产肥羔；第2胎2～3月配种、7～8月产羔，全部屠宰剥取羔皮；第3胎9～10月配种翌年2～3月产羔，生产肥羔、年底出售。部分羔羊使用寄养和早期断奶技术，实行1年2胎。

    2.2.2 泌乳性能 湖羊泌乳性能强[5]，在正常饲养条件下日产乳500 g以上，经产母羊日产奶量可达 1 000 g左右，月泌乳量达30～35 kg。

    2.2.3 生长及育肥性能 湖羊初生重平均为2.61 kg（单羔3.61 kg，双羔2.75 kg，三羔2.18 kg，四羔1.88 kg）。羔羊生长发育快，3月龄断奶体重可达到公羔25 kg，母羔22 kg。6月龄体重公羊40 kg，母羊30 kg。成年羊体重公羊65 kg以上，母羊40 kg以上。育肥湖羊屠宰率46%～57%，屠宰后净肉率38%左右。

    2.2.4 皮毛性能 湖羊毛属异质毛，每年春、秋两季剪毛，公羊1.25～2.00 kg，成年母羊2 kg，被毛中干死毛较少，平均细度44支，净毛率60%以上，适宜织地毯和粗呢绒。羔羊生后1～2 d内宰杀剥制、加工的羔皮（小湖羊皮）质量最优，毛纤维束弯曲呈水波纹花案，弹性强，洁白美观，是制作皮衣的优质原料，誉为软宝石而驰名中外。

    3 湖羊的养殖现状

    3.1 分布

    湖羊主要分布在江苏、浙江和上海等苏南地区，如吴江、常熟、无锡、张家港、江阴、吴县、太仓、昆山、宜兴、溧阳、武进等县（市）。以常熟市湖羊数量最多，吴江县小湖羊皮质量最好。近年来由于肉羊产业的发展，特别是2014年以前羊肉价格的不断上涨，湖羊养殖量快速增大，新疆、河南、湖北、湖南、福建、江西、安徽等地也引进了湖羊进行规模养殖。2014年湖羊养殖量达到高峰，全国养殖量约381.5万只，浙江省湖羊约占全国总量的65%。

    3.2 养殖现状

    湖羊“自繁散养、自宰、自销”的“三自”养殖模式仍占主导地位。

    长期以来湖羊养殖多以千家万户的散养为主。近年来随着畜牧业规模化程度不断提高，农户散养逐渐减少，特别是随着土地流转进程的加快，许多有条件的养殖户通过家庭牧场、规模场等形式逐步向规模舍饲转变，规模化程度不断提高，但湖羊养殖仍缺少有影响的龙头企业，优质湖羊种羊场非常缺乏。

    近年由于湖羊生产方向从以往的皮肉兼用型向以肉用型为主的方向转化，杂交现象普遍增多，纯种湖羊数量越来越少，湖羊养殖场“重引进、轻选育”，种群退化比较普遍，对湖羊的产业化发展产生重大影响。湖北湿热条件下，湖羊仍表现出很好的适应性[6]，且较小尾寒羊等表现明显的优势。

    4 湖羊的饲养管理与全混合饲料应用

    4.1 湖羊饲料与饲养方式

    湖羊长期以来均采用精粗分饲的饲养方式，饲料以草料为主，合理搭配精粗料。随着规模舍饲的发展，TMR技术在部分规模羊场得以应用。近年来湖北引进湖羊基本上都是规模化养殖，起点较高，以TMR技术为主，发展势头良好。全混合颗粒日粮有部分研究人员进行了试验研究，但在湖北地区并没有真正使用。

    湖羊使用的草料主要有：①种植牧草，如青干草、青草（黑麦草、白三叶、美洲狼尾草、苜蓿等）等。②野生牧草，如枯桑叶、野草等。③农作物秸秆及加工副产物，如稻草、玉米秆、花生秧、食用菌菌糠等。

    精料及矿物质补充：对种公羊、怀孕羊、哺乳羊、羔羊等都要适当喂给精、粗料，通常每天100～250 g不等。一般每天每只羊喂盐10～15 g，通常拌入混合料或饮水中喂给。普遍使用舔砖补充微量矿物元素，规模养殖以在精料中添加预混料为主[7]。

    4.2 湖羊饲养管理要点

    湖羊懦弱胆小，喜安静，要避免惊吓干扰。羊舍最好采用高床漏缝，离地平养。羊舍要通风良好，羊栏要保持干燥，夏季防暑避蚊蝇，冬季保暖防寒潮。春秋2季抓好防疫，1年2次定期驱虫。每年春秋剪羊毛，结合修蹄。

    羊吃百草，但忌喂露水带霜草。羊有洁癖，不吃污染的饲料饲草，饲草需新鲜清洁，饮水应保持卫生，适量补喂添加剂。

    羊只是否吃饱，可听羊叫声，安静不叫则为吃饱。湖羊通常一天喂草2～3次，晚上一餐要喂饱，长期养湖羊的农民总结有“白天缺草羊要叫、晚上缺草不长膘”的经验。体弱羊、哺乳母羊及种公羊要根据情况适当增加精饲料补喂量。

    怀孕母羊要及时分开饲养，加强管理，防止流产。幼龄公母羊要适时分栏，避免早配。

    种羊群要建立系谱档案，科学制定配种计划，适时更新引进种公羊，避免近亲繁殖。

    实施一母带双羔和羔羊寄养方案。春配秋产多留羔，培育种羊；秋配春产冬出栏，生产肥羔；秋季整理种群，种用价值不高的全部集中育肥上市。

    4.3 TMR及颗粒饲料在湖羊上的饲喂效果

    至2016年已有的报道，湖羊（始重约20 kg）的生长速度：利用单一秸秆做粗饲料配制TMR颗粒日粮（如花生藤、黄豆秸秆和甘蔗渣等，精粗比4∶6），湖羊平均日增重215～265 g；利用稻草粉为粗饲料（精、粗比4.5∶5.5）平均日增重239.1 g，料重比5.23∶1[8]。较这些更早的文献报道，主要是精粗分饲方式饲养，其日增重更低，有的3～6月龄平均日增重只有60～70 g。对湖羊TMR颗粒日粮、TMR日粮和精粗分饲饲养效果对比未见相关报道，湖羊不同精粗比日粮方面的研究报道也较少。

    有报道舍饲全混合日粮条件下湖羊出现异食癖[9]，这在山羊的多次饲养试验和生产羊群饲喂全混合颗粒日粮中没有出现，并且在较长时间使用全混合颗粒日粮以后，山羊对投放的舔砖基本不再舔食。湖羊舍饲全混合日粮条件下出现的异食癖可能是全混合日粮体积小或者对湖羊的夜食习惯照顾不到而引起羊只饥饿感导致；同时，反刍行为本身也是需要考虑的原因之一，全混合日粮的粗饲料可能不能满足湖羊的反刍需要[10]。

    杂交湖羊表现一定的优势，杜湖杂交羊（湖羊♀×杜泊羊♂）F1（3～6月龄）羔羊日增重260～280 g，较湖羊有明显提高。杂交小尾寒羊日增重较杂交湖羊更高。王鹏等[11]利用无角陶赛特羊（♂）和小尾寒羊（♀）F2公羔[（21.93±0.94） kg]采用TMR颗粒料进行育肥试验，平均日增重376 g，采食量1.64 kg/d，料重比4.40∶1；李亞奎等[12]利用无角陶赛特羊（♂）和小尾寒羊（♀）F1代公羔[体重（26.08 ±1.74） kg]进行不同TMR颗粒日粮、TMR日粮及精粗分饲的育肥试验，结果TMR颗粒日粮平均日增重386 g，采食量1.42 kg/d，料重比3.7∶1；TMR日粮平均日增重297 g，料重比4.66∶1；精、粗分饲平均日增重228 g，料重比5.78∶1，3种饲喂方式日增重及饲料转化率差异显著。山羊不同饲喂方式表现出的日增重和料重比差异也极显著[13]。

    5 思考与展望

    羊肉特有的营养价值和独特的保健作用越来越受到广大消费者和市场的青睐，特别是少数民族地区的消费呈刚性增长，因此，预计未来8年左右中国羊肉消费量将继续增加。湖羊的特性使其成为标准化、规模化生产优质羔羊肉的极佳品种，必将在优质羊肉的生产中发挥重要作用。

    利用湖羊草食动物特性，因势利导，积极探索农牧结合资源循环的生态循环养殖模式引起广泛重视，如浙江省长兴县成功形成了“芦笋秸秆-湖羊-肥料”模式，水稻、大小麦、油菜等秸秆的饲料化利用技术也更为成熟。山羊全混合颗粒饲料的加工与应用技术研究，使肉羊规模化养殖的饲料瓶颈基本上突破，在湖羊上的使用，必将有力地提高湖羊的生产水平，并有效地减轻养羊的劳动强度，降低肉羊的养殖成本，为健康养殖，规模舍饲，标准化生产技术提供保障。

    湖羊产业发展需要有实力的龙头企业带动，走规模化、标准化、品牌化的生态健康养殖之路。总体来看，近年来湖羊产业快速发展，但从目前整个产业的现状看，产业链短、人才缺乏、融资困难、土地制约等一系列问题和矛盾正逐渐显现出来。“政府引导、企业主体、统筹推进、注重实效”，以农牧结合、资源循环为主线，按照“一个产业做成一条完整产业链”的思路，通过破解资源制约、完善全产业链、壮大生产主体、推广生态养殖，有望实现湖羊产业可持续发展。

    参考文献：

    [1] 李 群.湖羊的来源及历史再探[J].中国农史，1997，16（2）：91-95.

    [2] 周 勇，朱万斌.湖羊与引进肉羊杂交后代产肉性能及肉品质研究[J].畜牧兽医杂志，2015，35（5）：1-4.

    [3] 曹少先，孟春花，苏 磊，等.杜湖杂交羊与湖羊肉用和皮用性能的比较[J].江苏农业科学，2016，44（10）：291-292，297.

    [4] 杨菊清，谢鹏贵，波拉提·再耐力，等.湖羊夜食性的形成及在生产中的利用[J].黑龙江畜牧兽医，2015（20）：57-59.

    [5] 李晓林，牛志刚，袁 燕，等.湖羊、小尾寒羊泌乳关键期泌乳性状的测定与比较[J].江西农业学报，2016，28（1）：114-118.

    [6] 朱银城，张 云，唐 蜜，等.湖羊引种试验研究[J].湖北畜牧兽医，2016，37（8）：9-10，24.

    [7] 汤志宏，郭海明，张 勇，等.舔砖和预混料对湖羊生产性能的影响试验[J].浙江畜牧兽医，2016（2）：1-3.

    [8] 吴天佑，赵 睿，罗阳王，等.不同粗饲料来源饲粮对湖羊生长性能、瘤胃发酵及血清生化指标的影响[J].动物营养学报，2016， 28（6）：1907-1915.

    [9] 朱万斌，黄吉平.舍饲全混合日粮条件下湖羊异食癖观察[J].当代畜牧，2014（9）：91-92.

    [10] 周根来，张海俊.影响颗粒饲料含粉率的因素及其控制[J].中国畜牧兽医，2010，37（5）：37-40.

    [11] 王 鹏，张英杰，刘月琴，等.颗粒料对羔羊育肥效果及营养物质消化的影响[J].饲料研究，2011（1）：12-14.

    [12] 李亚奎，郝荣超，马旭平，等.颗粒化全混合日粮（TMR）对羔羊育肥效果的研究[J].黑龙江畜牧兽医，2011（3）：65-66.

    [13] 郭万正，魏金涛，赵 娜，等.颗粒TMR与精粗分饲对不同品种山羊肥育期生产性能的影响[J].湖北农业科学，2015，54（22）：5657-5659.