陇县苹果缘何色香味美

    杨怀斌

    

    

    人人说宝鸡陇县苹果好吃，那究竟宝鸡陇县苹果为什么好吃呢？大家有没有想过这个问题？

    历史悠久，味美香甜。

    陇县地处东经106°26′32″～107°8′11″，北纬34°35′17″～35°6′45″。位于宝鸡市西北部，千河上游，东连千阳县，南邻陈仓区，西北与甘肃省的清水、张家川、华亭、崇信等县接壤，是关中通往西北的主要通道之一。南北宽57.6公里，东西长59.7公里，总面积2418平方公里。 陇县为陕、甘、宁“三省通衢”和边贸重镇，宝中铁路、宝汉高速和212省道贯穿全境。县道通达各乡镇，村村通路，交通条件便捷。全县辖10镇1个管委会、158个行政村、1000个村民小组，总人口25.38万，其中农业人口21.46万，占总人口的84.55%。劳动力13.7万人。2014年全县实现生产总值57.16亿元，财政收入2.68亿元，农民人均纯收入8568元，城镇居民人均可支配收入25464元。

    陇县是陕西省30个苹果基地县之一，苹果产业是全县经济发展的优势特色产业之一，也是农民增收的主导产业。陇县苹果基地发展已经经过了近七十年的发展历史，取得了卓越的成绩。苹果主要分布在东风、东南、天成、城关、固关及曹家湾等6个镇68个行政村，全县积极发展苹果专业村、专业组、专业户，其中50亩以上的大户230户。建成千亩示范园15个，300亩村58个，百亩以上示范园60个。有近2.6万农户从事苹果生产，有近千人从事苹果加工营销。

    千吨以上冷藏库5座，年贮苹果总量3万吨，已在国家工商局分别注册了“陇州牌”“炎帝牌”苹果商标。果品主销甘肃、安徽、四川、福建、广东、云南等地。年销苹果6万吨，其中通过昆明口岸出口苹果7000吨。目前，苹果面积达到9.15万亩。2014年苹果总产量5.6万吨，总收入2.8亿元。陇县苹果累计荣获国家及省优、部优奖70多项，先后多次获得国际陕西洛川苹果博览会奖项。

    自然条件得天独厚，气候适宜。

    陇县处在关山与渭北旱原西部的千山之间，县城座落在千河谷地的中部，境内川原相间，地势是西北高而东南低。南部台塬优质苹果生产带平均海拔1000米，主要地形为台塬，土层厚50～100米，土壤为黄褐土、褐土类，分为淋溶褐土、普通褐土及碳酸盐褐土，pH值在6.5～8.3之间，土壤肥力中等。属暖温带半干旱、半湿润季风气候，年平均气温10.9℃，极端最高气温40.3℃，极端最低气温-19.9℃，≥10℃的平均积温3400℃;年均降雨量为680.8毫米， 无霜期200天，年均日照时数为2033.8小时，日照百分率46%。日照时间长，昼夜温差大（4～10月，历年平均气温在16.3℃，6～8月20.9℃。全生育期昼夜温差最高月12.6℃，最低月9.5℃。有效生育期的4～10月，有利于苹果栽培和糖分的积累）。全县境内无任何工业污染源，是符合苹果生产7项气候指标的最佳优生区，具有发展农业得天独厚的优势，素有“苹果之乡”的誉称。特殊的地理气候，造就了陇县苹果色香味美。这也就是陇县苹果优质高产的重要原因。

    陇州苹果营养丰富，价值较高。

    陇州苹果含水分85%左右，糖16.2%，苹果酸0.38%～0.63%，还含有各种维生素和矿物质。除生食外，还可熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品。

    苹果作为药用，中医认为它性平，味甘，具有补血益气，止渴生津和开胃健脾之功，对消化不良，食欲欠佳，胃部饱闷，气壅不通者，生吃或挤汁服之，可消食顺气，增加食欲。现代医学研究发现，苹果能防止胆固醇升高、减少血糖含量和治疗高血压、糖尿病，还可以减轻环境污染造成的慢性中毒。现代医学研究还表明，苹果有止泻、通便的作用。治疗单纯性轻度腹泻时，只吃苹果，不需用药，亦有疗效。因苹果所含有机酸能刺激肠道，纤维素可促进肠蠕动，故能通大便，治疗便秘。它还具有补脑和安眠养神的功用。而且还含有较丰富的维生素C1，对癌症有积极的抑制作用。苹果还有恢复疲劳，维护皮肤健美等作用。

    苹果还被称为“智慧果”。苹果中所含溶解性的磷和铁，易于消化和吸收，对婴幼儿生长发育十分有益。科学家发现，苹果不但有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑所必须的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增进儿童记忆力的锌。苹果不仅对儿童有益，对老年人更是食疗佳品。每天食用3个苹果，对增进人体健康大有益处。