连锁经营管理人才培养模式的探索与实践
黄蕾
摘要：连锁经营管理是现代商业企业管理的一种主要方式，在我国发展迅速，成为助推我国商业物流发展的主要动力方式。目前，由于企业人员、技术、管理经验不足，以及连锁经营管理和信息化发展不相适应问题比较突出，发展瓶径初现。为此，本文从连锁经营管理人才培养的目标定位入手，分析了存在的问题，并提出了相应的对策思考。
关键词：连锁经营管理人才培养工学结合
0 引言
进入21世纪以来，随着我国经济的快速发展，商业连锁行业发展也随之加快。据《2011-2015年中国连锁经营行业投资分析及前景预测报告》显示，截止2010年底，我国连锁百强企业销售总额达到了1.66万亿元，比2009年销售总额增长21.2%。而百强企业门店总数达到15万个，比2009年增长9.8%。近几年来，我国对外开放程度越来越高，民营企业也发展迅速，连锁经营企业也呈现了多元化经营的特征，各种经营主体共同竞争、共同发展，形成了多元化发展格局，行业竞争也逐步加剧。目前，从我国连锁企业发展状况来看，人员结构不合理，人才储备短缺，制约了行业科学管理和信息化水平的提高，连锁企业数量快速增长的趋势，与人才缺口形成巨大反差，这种反差又形成了连锁业人力资源管理的恶性循环，连锁业人才供需突出的矛盾给教育界提出了一个新的要求，这个也是本文研究的基础。“十二五”期间，国内整体经济环境将进一步带动消费市场的繁荣，拉动内需、促进消费的政策导向将促使更多流通业扶持政策的出台，必将有力推动连锁经营行业的发展。连锁经营行业将迎来难得的发展机遇。基于此，本文连锁经营管理人才的角度分析其存在的不足，并从培养模式的探索与创新上提出了对策思考，以期共同商榷。
1 连锁经营管理概述
连锁经营企业是指在流通领域中，若干同业商店以统一的标志、统一的店名、统一的管理手段以及统一的经营方式，进行统一供货和分散销售，以连锁经营的品牌效应以及高效的物流服务体系来获得经营上的优势。连锁经营模式最早起源于美国，这种先进的经营业态后来不断扩散。现在，连锁经营正风靡全球，在欧、美、日等经济发达国家商业领域占据了主导地位，近几年来在我国也发展迅速。连锁经营企业其实质就是通过现代商业流通先进管理手段，来获得协调运作能力的提高以及实现企业的规模效益，以增强企业的竞争力。连锁经营企业的管理体系一般是由组织系统、支持系统、运营系统以及控制系统等四个分支系统构成其基本的管理框架。组织系统是连锁经营管理体系的基础，反映了其内部分工合作管理以及内部的协作能力。支持系统主要是为了保障连锁经营企业正常运行而在人、财、物上进行的保障，目前随着信息系统在连锁经营企业的广泛运用，信息技术的保障越来越重要。运营系统主要是保障连锁经营企业正常运营而进行的制度措施、以及采购、内部物流以及销售活动中营运的系统结构。控制系统是连锁经营企业为了保证其内部运营的有效性与合规性而建立的内部控制体系，包括了岗位分离、内部稽核等内部控制程序。
2 连锁经营管理人才培养的现实需要及存在的问题
2.1 连锁行业快速发展的需要
连锁经营管理是现代商业企业管理的一种主要方式，在我国发展迅速，成为助推我国商业物流发展的主要动力方式。但长期以来，我国连锁经营企业管理者对连锁经营管理人才战略的认识不足，往往把连锁经营等同于一般的零售企业，对人才要求不高，往往雇佣一些文化层次低的人员以降低企业的人力资源成本。
目前，我国连锁行业发展速度较快，经营技术手段不断提高创新，特别是知识经济的到来以及经济的全球一体化进程的加快，我国连锁企业面临内外竞争环境日益激烈。连锁企业迫切需要采用先进的现代化的经营理念，以及广泛的运用信息化技术，这就要求管理者具有较高的专业管理水平，普通员工也需要具有一定的专业知识和运用信息化的能力。目前，在连锁经营管理的人才结构上，我国和发达国家还存在一定的差距，不少管理人员是半路转行而来，不太熟悉连锁企业通行的管理方式，真正懂得连锁企业管理的人才很少，进而导致整个行业的人才短缺。
据中国连锁经营协会调查显示，零售连锁企业中层管理人员的流失率为11.6%，基层工作人员流失率达30%以上，特别是“店长”的流动率达到50%以上。这主要是和新开业的连锁经营企业以及老连锁经营企业经营扩张而带来的业内“挖墙脚”成风现象有关，人才的短缺和人才的高流失率已经成为连锁行业快速发展的制约因素，加大连锁经营企业人才培养力度迫在眉睫。
2.2 员工整体的素质低制约了行业的科学发展
从连锁经营行业统计数据来看，目前，我国连锁经营企业80%以上的员工来自于退伍军人、农村进城务工人员以及下岗分流人员。这主要是这些群体工资要求不高，连锁经营利润对降低人工成本内在要求强烈相吻合。但人才素质过低直接制约了行业管理水平的提高，和外资连锁企业相比，工作技能和服务水平都明显偏低，在人才竞争上明显处于劣势。连锁业人才供需突出的矛盾给教育界提出了一个新的要求。目前连锁企业从业人员，具有大学学历的人员很少，连锁经营管理专业的更是凤毛麟角。这种低学历、非专业的现状与连锁业急剧发展的态势极不相称，在和外资连锁企业竞争方面更显得力不从心。这就为高职高校连锁经营管理专业提供了良好的发展机遇和广阔的就业道路。
2.3 高校教育明显落后
目前，我国高等教育专业设置方面，部分高等学校虽计划进行连锁经营管理专业的开设，但由于缺乏师资力量以及考虑到生源问题而申请的不积极。在连锁经营管理专业培养的主题高等职业学校方面，目前，虽然有部门学校开设了连锁经营管理专业，但并没有进行普及开设，而且由于连锁经营管理在我国发展时间短，高等职业学校目前也多属于边培养、边完善边探索的形式，距离与企业无缝对接的用人要求还有很大的差距。而且高等职业学校对连锁经营管理专业学生培养多属于理论教学，教材落后、培训模式落后、教师水平落后，和连锁经营管理专业重实践的要求还存在一定的距离。所以，高等职业教育必须要建立适应形势发展及社会需求的科学的专业建设模式，必须将培养“下得去、留得住、用得上、干得好”的第一线需要的高素质技能型人才作为出发点和归宿点，从而在课程设置、实践性教学等方面适应新时期连锁经营管理企业对人才的需要，以不断提高人才培养和实际需求的切合度。
3 对连锁经营管理人才培养模式的探索与实践思考
人才培养的基本原则是首先明确“培养什么人”以后，围绕“怎么培养人”这一中心而展开关于人才培养全过程的策划分析，对连锁经营管理人才培养来说就是要通过培养目标、人才规格、课程架构体系、具体课程设置等要素的定位，来明确连锁经营管理人才培养的模式和方法，具体可以从以下几方面入手：
3.1 明确连锁经营管理人才培养目标定位
连锁经营管理人才培养是一种新型人才培养模式，对其培养既不能是对本科生的“压缩型，也不是对中专生的“拔高型”，更不是进行研究生培养的“脱离型”。
对其培养应该介于应用型本科生培养和技能型中专生培养的结合，其人才培养定位在连锁经营企业一线操作与管理岗位。因此，連锁经营管理专业人才培养目标是:具备较高的现代连锁企业经营管理专业理论知识水平和连锁门店运营管理操作技术，适应现代连锁经营规范化、制度化、规模化、现代化要求，能提供最佳的服务管理和效益的零售企业服务管理一线的高素质技能人才。其最终岗位目标应是能胜任连锁经营企业服务第一线的门店店长、各部门经理、总部各部主管等人才。
3.2 建立工学紧密结合教学培训模式
首先，要根据连锁经营岗位需要，建立模块化课程体系，以提高理论培训的针对性，确保理论教育能够更好的指导实践工作。目前可以根据连锁经营的客观需要，建立“4+1”连锁经营管理岗位培训体系，既以商品销售作业能力为核心模块，以物流配送技能、信息技术技能、门店营运管理和连锁店综合管理技能四个分支模块为辅助的培训体系，相关课程围绕以上模块开设，按照连锁经营管理人才职业发展顺序分段教学。其次，在实践教学阶段，要围绕“多轮实训，递进上升”的目标要求，将理论知识尽快转化为实践需要的技能，建立专业基本技能训练→生产性实训→专业综合实训的递进上升的实践培训体系，以提高人员的操作能力，提高专业知识转化为技能的能力，形成专业核心能力和个人发展能力并进的局面。再次，要建立“校内和校外”两个结合的综合素质培养体系，以培养学生的综合素质为培训目标，提高其职业道德水平，将素质教育始终贯穿于连锁经营管理培训的全过程，以提高学生的全面发展为目标，把学生培养成为德智体美全面发展的高素质技能型人才。
3.3 注重培训效果和模式创新
要注重培养的效果，始终将学生能力成长作为培养的核心内容，防止培养过于死板，而将学生培养当成产品的流水线的制造，而失去培养的实质。应注重学生的个性发展，在人才培养方案的设计中，既要考虑学生的初次就业，也要考虑学生的未来发展，要将培养当成对学生可持续发展能力的培训，在按照教育部关于高等职业教育规范课程基本要求的框架下，按照自主选择、自我发展的原则多开设一些选修课程以及实践环节的课程，学生可以根据自己的兴趣来选择课程，只要修完固定学分既可，对一定时间学生选修未达到标准的课程要及时停办、转办，尽可能多地开设有利于学生自主发展的课程，同时提高课堂培训效果，通过互动教学专题讨论、社会实践等多样话的教学方式，来不断的提高培训的效果。在实践教学阶段，要将产学合作融合进来，主动争取相关企业单位的参与，并与企业建立互惠合作的长效机制，使理论教学与实践教学相互渗透、相互依存，以实现连锁经营管理人才培养的良性发展目标。
参考文献：
[1]谢琼.以两个“结合”为抓手，创新连锁经营管理人才培养模式[J].吉林省教育学院学报，2010年第2期.
[2]黄建飞.连锁经营管理人才培养模式的探索与实践[J].福建商业高等专科学校学报，2008年第6期.
[3]张倩.连锁经营管理专业人才培养方案设计探究[J].教育与职业，2010年第10期.
[4]李英.工学结合培养高职连锁经营管理人才[J].重庆科技学院学报（社会科学版），2011年第16期.
[5]趙明晓.连锁经营管理专业“校企合作”人才培养模式探索[J].教育管理研究，2010年第11期.
摘要：连锁经营管理是现代商业企业管理的一种主要方式，在我国发展迅速，成为助推我国商业物流发展的主要动力方式。目前，由于企业人员、技术、管理经验不足，以及连锁经营管理和信息化发展不相适应问题比较突出，发展瓶径初现。为此，本文从连锁经营管理人才培养的目标定位入手，分析了存在的问题，并提出了相应的对策思考。
关键词：连锁经营管理人才培养工学结合
0 引言
进入21世纪以来，随着我国经济的快速发展，商业连锁行业发展也随之加快。据《2011-2015年中国连锁经营行业投资分析及前景预测报告》显示，截止2010年底，我国连锁百强企业销售总额达到了1.66万亿元，比2009年销售总额增长21.2%。而百强企业门店总数达到15万个，比2009年增长9.8%。近几年来，我国对外开放程度越来越高，民营企业也发展迅速，连锁经营企业也呈现了多元化经营的特征，各种经营主体共同竞争、共同发展，形成了多元化发展格局，行业竞争也逐步加剧。目前，从我国连锁企业发展状况来看，人员结构不合理，人才储备短缺，制约了行业科学管理和信息化水平的提高，连锁企业数量快速增长的趋势，与人才缺口形成巨大反差，这种反差又形成了连锁业人力资源管理的恶性循环，连锁业人才供需突出的矛盾给教育界提出了一个新的要求，这个也是本文研究的基础。“十二五”期间，国内整体经济环境将进一步带动消费市场的繁荣，拉动内需、促进消费的政策导向将促使更多流通业扶持政策的出台，必将有力推动连锁经营行业的发展。连锁经营行业将迎来难得的发展机遇。基于此，本文连锁经营管理人才的角度分析其存在的不足，并从培养模式的探索与创新上提出了对策思考，以期共同商榷。
1 连锁经营管理概述
连锁经营企业是指在流通领域中，若干同业商店以统一的标志、统一的店名、统一的管理手段以及统一的经营方式，进行统一供货和分散销售，以连锁经营的品牌效应以及高效的物流服务体系来获得经营上的优势。连锁经营模式最早起源于美国，这种先进的经营业态后来不断扩散。现在，连锁经营正风靡全球，在欧、美、日等经济发达国家商业领域占据了主导地位，近几年来在我国也发展迅速。连锁经营企业其实质就是通过现代商业流通先进管理手段，来获得协调运作能力的提高以及实现企业的规模效益，以增强企业的竞争力。连锁经营企业的管理体系一般是由组织系统、支持系统、运营系统以及控制系统等四个分支系统构成其基本的管理框架。组织系统是连锁经营管理体系的基础，反映了其内部分工合作管理以及内部的协作能力。支持系统主要是为了保障连锁经营企业正常运行而在人、财、物上进行的保障，目前随着信息系统在连锁经营企业的广泛运用，信息技术的保障越来越重要。运营系统主要是保障连锁经营企业正常运营而进行的制度措施、以及采购、内部物流以及销售活动中营运的系统结构。控制系统是连锁经营企业为了保证其内部运营的有效性与合规性而建立的内部控制体系，包括了岗位分离、内部稽核等内部控制程序。
2 连锁经营管理人才培养的现实需要及存在的问题
2.1 连锁行业快速发展的需要
连锁经营管理是现代商业企业管理的一种主要方式，在我国发展迅速，成为助推我国商业物流发展的主要动力方式。但长期以来，我国连锁经营企业管理者对连锁经营管理人才战略的认识不足，往往把连锁经营等同于一般的零售企业，对人才要求不高，往往雇佣一些文化层次低的人员以降低企业的人力资源成本。
目前，我国连锁行业发展速度较快，经营技术手段不断提高创新，特别是知识经济的到来以及经济的全球一体化进程的加快，我国连锁企业面临内外竞争环境日益激烈。连锁企业迫切需要采用先进的现代化的经营理念，以及广泛的运用信息化技术，这就要求管理者具有较高的专业管理水平，普通员工也需要具有一定的专业知识和运用信息化的能力。目前，在连锁经营管理的人才结构上，我国和发达国家还存在一定的差距，不少管理人员是半路转行而来，不太熟悉连锁企业通行的管理方式，真正懂得连锁企业管理的人才很少，进而导致整个行业的人才短缺。
据中国连锁经营协会调查显示，零售连锁企业中层管理人员的流失率为11.6%，基层工作人员流失率达30%以上，特别是“店长”的流动率达到50%以上。这主要是和新开业的连锁经营企业以及老连锁经营企业经营扩张而带来的业内“挖墙脚”成风现象有关，人才的短缺和人才的高流失率已经成为连锁行业快速发展的制约因素，加大连锁经营企业人才培养力度迫在眉睫。
2.2 员工整体的素质低制约了行业的科学发展
从连锁经营行业统计数据来看，目前，我国连锁经营企业80%以上的员工来自于退伍军人、农村进城务工人员以及下岗分流人员。这主要是这些群体工资要求不高，连锁经营利润对降低人工成本内在要求强烈相吻合。但人才素质过低直接制约了行业管理水平的提高，和外资连锁企业相比，工作技能和服务水平都明显偏低，在人才竞争上明显处于劣势。连锁业人才供需突出的矛盾给教育界提出了一个新的要求。目前连锁企业从业人员，具有大学学历的人员很少，连锁经营管理专业的更是凤毛麟角。这种低学历、非专业的现状与连锁业急剧发展的态势极不相称，在和外资连锁企业竞争方面更显得力不从心。这就为高职高校连锁经营管理专业提供了良好的发展机遇和广阔的就业道路。
2.3 高校教育明显落后
目前，我国高等教育专业设置方面，部分高等学校虽计划进行连锁经营管理专业的开设，但由于缺乏师资力量以及考虑到生源问题而申请的不积极。在连锁经营管理专业培养的主题高等职业学校方面，目前，虽然有部门学校开设了连锁经营管理专业，但并没有进行普及开设，而且由于连锁经营管理在我国发展时间短，高等职业学校目前也多属于边培养、边完善边探索的形式，距离与企业无缝对接的用人要求还有很大的差距。而且高等职业学校对连锁经营管理专业学生培养多属于理论教学，教材落后、培训模式落后、教师水平落后，和连锁经营管理专业重实践的要求还存在一定的距离。所以，高等职业教育必须要建立适应形势发展及社会需求的科学的专业建设模式，必须将培养“下得去、留得住、用得上、干得好”的第一线需要的高素质技能型人才作为出发点和归宿点，从而在课程设置、实践性教学等方面适应新时期连锁经营管理企业对人才的需要，以不断提高人才培养和实际需求的切合度。
3 对连锁经营管理人才培养模式的探索与实践思考
人才培养的基本原则是首先明确“培养什么人”以后，围绕“怎么培养人”这一中心而展开关于人才培养全过程的策划分析，对连锁经营管理人才培养来说就是要通过培养目标、人才规格、课程架构体系、具体课程设置等要素的定位，来明确连锁经营管理人才培养的模式和方法，具体可以从以下几方面入手：
3.1 明确连锁经营管理人才培养目标定位
连锁经营管理人才培养是一种新型人才培养模式，对其培养既不能是对本科生的“压缩型，也不是对中专生的“拔高型”，更不是进行研究生培养的“脱离型”。
对其培养应该介于应用型本科生培养和技能型中专生培养的结合，其人才培养定位在连锁经营企业一线操作与管理岗位。因此，連锁经营管理专业人才培养目标是:具备较高的现代连锁企业经营管理专业理论知识水平和连锁门店运营管理操作技术，适应现代连锁经营规范化、制度化、规模化、现代化要求，能提供最佳的服务管理和效益的零售企业服务管理一线的高素质技能人才。其最终岗位目标应是能胜任连锁经营企业服务第一线的门店店长、各部门经理、总部各部主管等人才。
3.2 建立工学紧密结合教学培训模式
首先，要根据连锁经营岗位需要，建立模块化课程体系，以提高理论培训的针对性，确保理论教育能够更好的指导实践工作。目前可以根据连锁经营的客观需要，建立“4+1”连锁经营管理岗位培训体系，既以商品销售作业能力为核心模块，以物流配送技能、信息技术技能、门店营运管理和连锁店综合管理技能四个分支模块为辅助的培训体系，相关课程围绕以上模块开设，按照连锁经营管理人才职业发展顺序分段教学。其次，在实践教学阶段，要围绕“多轮实训，递进上升”的目标要求，将理论知识尽快转化为实践需要的技能，建立专业基本技能训练→生产性实训→专业综合实训的递进上升的实践培训体系，以提高人员的操作能力，提高专业知识转化为技能的能力，形成专业核心能力和个人发展能力并进的局面。再次，要建立“校内和校外”两个结合的综合素质培养体系，以培养学生的综合素质为培训目标，提高其职业道德水平，将素质教育始终贯穿于连锁经营管理培训的全过程，以提高学生的全面发展为目标，把学生培养成为德智体美全面发展的高素质技能型人才。
3.3 注重培训效果和模式创新
要注重培养的效果，始终将学生能力成长作为培养的核心内容，防止培养过于死板，而将学生培养当成产品的流水线的制造，而失去培养的实质。应注重学生的个性发展，在人才培养方案的设计中，既要考虑学生的初次就业，也要考虑学生的未来发展，要将培养当成对学生可持续发展能力的培训，在按照教育部关于高等职业教育规范课程基本要求的框架下，按照自主选择、自我发展的原则多开设一些选修课程以及实践环节的课程，学生可以根据自己的兴趣来选择课程，只要修完固定学分既可，对一定时间学生选修未达到标准的课程要及时停办、转办，尽可能多地开设有利于学生自主发展的课程，同时提高课堂培训效果，通过互动教学专题讨论、社会实践等多样话的教学方式，来不断的提高培训的效果。在实践教学阶段，要将产学合作融合进来，主动争取相关企业单位的参与，并与企业建立互惠合作的长效机制，使理论教学与实践教学相互渗透、相互依存，以实现连锁经营管理人才培养的良性发展目标。
参考文献：
[1]谢琼.以两个“结合”为抓手，创新连锁经营管理人才培养模式[J].吉林省教育学院学报，2010年第2期.
[2]黄建飞.连锁经营管理人才培养模式的探索与实践[J].福建商业高等专科学校学报，2008年第6期.
[3]张倩.连锁经营管理专业人才培养方案设计探究[J].教育与职业，2010年第10期.
[4]李英.工学结合培养高职连锁经营管理人才[J].重庆科技学院学报（社会科学版），2011年第16期.
[5]趙明晓.连锁经营管理专业“校企合作”人才培养模式探索[J].教育管理研究，2010年第11期.
