“微课”模式下高职畜牧兽医专业课程思政改革研究

    孙明梅 张健

    

    摘要：“饲料容重的测定”微课作品教学过程采用仿真实训教学模式，信息化手段运用得当，教学目标明确，重难点突出，短时高效。该作品最突出特点是在微课教学设计过程中巧妙融入了课程中蕴含的畜牧兽医法规德育元素，使学生在学习饲料容重的测定过程中潜移默化的接受思想政治教育，起到了既教书又育人的良好教学效果。

    关键词：饲料容重;高职畜牧兽医;微课;课程思政;教学改革

    中图分类号：G712? ? ? ? 文献标识码：B? ? ? ? 文章编号：1007-273X（2020）12-0042-03

    微课即“微型的课程”，教师在5～10 min以视频为主要载体记录某简短、完整的教学过程[1]。近年来，随着信息技术及互联网的快速发展，微课的制作技术及水平越来越高，其主要特点为短小精悍、形象生动、内容凝练、趣味性强，能快速吸引学生的注意力，常用于翻转课堂或混合式课堂教学中，教学效果较好。微课在课堂的合理应用一定程度上改变了传统教学模式枯燥、教学形式单一、学生状态低迷等问题。教师担负着教书育人的神圣使命，但很多时候，教师做的更多的是传授知识和技能，仅仅依靠思政课对学生进行思想政治教育是远远不够的，应深入挖掘专业课程中蕴含的思政元素，与思政课同向同行，形成协同效应，全面提升育人效果[2]。根据松原职业技术学院高职畜牧兽医专业学生的学情特点，以2019吉林省高等院校应用型教育微课教学比赛二等奖作品—“饲料容重的测定”微课为例，探讨在“微课”教学模式下如何更好的进行课程思政改革，以期为高职专业微课设计制作与课程思政相融合提供一定的借鉴和参考。

    1? 高职畜牧兽医专业教学现状分析

    1.1? 文化基础差，主动学习意识和系统学习能力不强

    松原职业技术学院高职畜牧兽医专业学生主要来自于普通高中和对口职业高中，学生文化基础薄弱，缺少良好系统的学习方法，一部分学生能认真学习，学习目标明确，一部分学生学习态度不端正，对学习缺乏兴趣，学习的积极性和能动性不强。针对学生的这种学习现状，教师该采用什么样的教学方法和手段来提高学生的学生兴趣和教学效果，是摆在大多数高职教师面前的重要课题。

    1.2? 有理想但又自甘平庸

    高职畜牧兽医专业的学生在步入大学之前，对大学生活及未来也有过美好的规划和憧憬。但很多学生具有较强的从众心理，进行大学后，学习压力的骤然释放，部分学生选择享受生活，终日与网络游戏相伴，受到这些同学的影响，一些原本勤奋好学的学生也慢慢的忘记了自己的理想和抱负，选择随波逐流。因此迫切需要选择适当的思想政治教育途徑帮助学生树立正确的理想信念。

    1.3? 喜欢动手实践，对信息技术颇感兴趣

    高职畜牧兽医专业的学生思维活跃，活泼好动，情商较高，虽然对理论知识的学习兴趣不高，但喜欢动手操作，对专业技能课的学习兴趣明显高于基础理论课，同时接受新生事物能力较强。尤其在“互联网+”背景下，能很快适应多媒体技术、微课、慕课等教学平台的使用。因此，教师应根据学生的这一特点积极进行课程开发，并充分利用多种信息化教学手段来激发学生的学习兴趣。如若将信息化教学手段与课程思政元素进行有机结合，必定能取得事半功倍的全方位教学育人效果。

    2? “饲料容重的测定”微课教学设计思路

    2.1? 根据饲料生产技术工作岗位明确教学目标及教学重难点

    “饲料容重的测定”是《饲料质量检验与配方设计》课程中饲料质量检验部分重要的学习内容，学生通过《动物营养与饲料加工》《动物生物化学》等先导课程的学习，已经对饲料原料相关内容有了很好的知识储备。随着饲料质量检验相关学习内容的不断深入，学生已经了解饲料质量检验的主要方法和手段，并认识到饲料检验工作的重要性。根据实际工作岗位需求及学情特点确定能力、知识和素质三维目标及教学重难点[3]。

    2.1.1? 技能目标? 能对给定的饲料原料进行正确规范的容重测定;能对饲料容重的测定结果进行科学的分析和评价;能对测定的饲料原料质量进行综合的判断。

    2.1.2? 知识目标? 了解饲料容重的重要性;掌握饲料容重的定义;掌握饲料容重测定的原理及方法;掌握主要饲料原料的标准容重。

    2.1.3? 素质目标? 培养学生科学严谨的工作作风;通过对测定结果的正确分析培养学生认真总结归纳、细致认真、客观公正、遵纪守法的工作习惯和工作精神。

    2.1.4? 教学重难点? 学生在进行饲料容重测定时往往能掌握测定方法，但在实际测定中常常存在测定不规范的情况，可能会直接导致测定结果出现过大或过小的情况。测定饲料容重的主要目的是初步评判饲料原料的质量，因此，测定后要对测定结果进行客观公正的分析。基于此，教学重点为规范测定指定饲料原料容重;教学难点为掌握主要饲料原料标准容重，并通过对测定结果的正确分析，能对测定的饲料原料质量进行客观的分析和评价。

    2.2? 根据具体教学活动设计运用恰当的信息化技术

    合理恰当地在微课制作过程中运用现代信息技术，能使微课生动有趣、简单易懂、形象直观，提高学习效果。饲料容重的重要性、饲料容重的定义、饲料容重的测定原理、标准容重等内容理论性稍强，为了吸引学生的注意力，提高授课的趣味性，采用focusky、flash、三维动画技术并配合教师语音讲解，大大提高了学生的学习效率;饲料容重的测定步骤、饲料容重测定结果的分析、对待测饲料原料的评价等内容采用形象直观的演示法示范操作，主要采用绿幕抠图、录制视频音频、PPT录屏、AE合成等制作技术，有助于提高学生的理解和记忆。

    2.3? 深入挖掘教学活动中蕴含的思政元素，并找到准确的切入点自然融入教学过程

    饲料的质量不仅关系到畜禽的生产能力及健康水平，与人类的健康甚至生命也存在着密切的关系，为了促进饲料行业健康、绿色的发展，坚决杜绝“三聚氰胺”“瘦肉精”等事件的发生，饲料的质量检验工作尤为重要，饲料容重的测定是饲料检验工作中一项重要的内容。为了使学生认识到饲料检验工作及饲料容重测定的重要意义，在测定过程中科学严谨、客观公正，热爱饲料检验工作，不忘初心，兴农报国。笔者在教学环节中适时进行德育元素的渗透，并找准切入点，做到不牵强附会，不生搬硬套，自然融入，起到了润物细无声的育人效果。

    3? “饲料容重的测定”微课教学设计过程及课程思政的融入途径

    好的教学设计能使学习者在学习微课的过程中有丝丝入扣、引人入胜的感觉，“饲料容重的测定”微课作品精心设计教学过程，合理运用现代化信息制作技术，同时思政元素的适时渗入，使学生在学习专业知识的过程中潜移默化的接受思想政治洗礼。具体教学设计过程见表1。

    4? “饲料容重的测定”微课应用效果

    “饲料容重的测定”微课作品教学过程设计合理新颖，信息化技术应用得当，使实训课课堂教学生动丰富，很好地调动了学生的学习积极性。采用大量动画、视频、图片等教学方式使教学内容通俗易懂、形象具体，很好的解决了教学重难点，又增加了学生的学习兴趣与热情。全课在轻柔的钢琴伴奏下展开，使教学氛围轻松愉快，适时德育元素的渗透使学生对将来要从事的饲料检验工作了解的更加深入具体，从而进一步提高学生学习本课程的能动性和方向性，做到了既教书又育人。笔者对3个班近110名高职畜牧兽医学生开展微课学习效果调查研究，超过90%的学生认为微课参与课堂教学的学习效果要好于传统教学;近80%的学生表示对此教学方式很感兴趣;超过60%的学生认为学习的能动性有所提高，课堂专注度大大提高;超过50%的学生认为通过微课的学习对饲料检验工作有了更全面的了解，增强了“不忘初心，兴农报国”的信心;还有近30%的学生表示对微课制作很感兴趣，在完成学习任务的前提下想向老师学习微课制作软件的使用方法。

    5? 小结

    5.1? 要做好微课教学与传统课堂的有机融合

    微课虽然具有短小精悍、情境生动、形象有趣等特点，并在一定程度上改变了传统教学单一、不够灵活的教学模式，但一门课程中不是所有的教学活动都适合微课的教学形式。对于理论性强、枯燥难懂、传统教学模式学习效果较差的内容可以利用微课的形式进行呈现，充分利用惟妙惟肖的动画、视频、音频等方式让学习内容更加形象具体，有助于学习者的记忆和理解[4];对于利用传统教学方式就能清楚呈现且教学效果较好的教学内容就没有必要全都利用微课的教学形式，适合的才有可能是最好的。因此在制作微课之前，要充分的分析课程性质、教学内容、学生特点，同时不能完全摒弃传统教学，做好微课教学与传统教学的有机融合。

    5.2? 不断提高微课设计及制作水平

    一件好的微课作品需要不断的精雕细琢，一个人的能力是有限的，因此需要高水平的设计和制作团队。以“饲料容重的测定”微课作品为例，为了更好的完成微课作品，笔者组建了5人的团队，每个人各司其职，团队的团结协作使微课的设计和制作过程更加顺利、高效。随着现代信息技术的不断发展，微课的制作绝对不是单一的PPT课件录屏、简单的录制视频等技术方式。为了提高微课作品的艺术性、科学性、学术性，教师应利用课余时间不断学习AE、PR、三维动画制作等先进的微课制作技术，同时认真分析设计微课的教学过程，不断提高自身的业务水平和能力，教学相长，力争为学习者设计出赏心悦目、形象生动、知识凝练、能力突出、素质融合的微课作品。

    5.3? 进一步挖掘课程中蕴含的德育元素，让微课+课程思政的融合更自然，提高教書育人效果

    如何提高高职学生的思想道德素质是摆在高职教师面前的重要课题，从目前的高职畜牧兽医人才培养方案来看，专业课的学时要远远大于思政课，微课既然是高职学生喜闻乐见的一种教学形式，那么如果专业教师都能够在微课的教学模式下自然的融入课程中蕴含的思政元素，让学生在微课的学习过程中潜移默化的接受思想政治教育，这必将大大提高仅仅依靠思政课的育人效果[5，6]。但是，要想做到微课+课程思政的自然融合也并非易事，首先需要高职教师不断提高自身的思想道德素质，所谓言传身教，要让学生从老师身上看到模范和榜样的力量，让学生从心底激发热爱学习、“不忘初心、兴农报国”的决心;其次应深入挖掘课程中蕴含的德育元素，如爱国主义情怀、爱岗敬业、遵纪守法、树立正确的人生观、价值观等内容;最后高职教师要找到课程思政元素的最佳切入点，做到自然融入，不生搬硬套，这样才能够起到良好的育人效果，否则只能事倍功半[7]。

    参考文献：

    [1] 江吉林，黄秋生.我国微课研究的热点与趋势分析[J].现代教育技术，2016，26（7）：57-63.

    [2] 习近平.把思想政治工作贯穿教育教学全过程开创我国高等教育事业发展新局面[N].人民日报，2016-12-09（1）.

    [3] 高春起，王修启，聂庆华.微课嵌入式教学方法在饲料添加剂学课程中的应用[J].教育教学论坛，2016（25）：202-203.

    [4] 黄银云，袁? 橙，魏冬霞，等.以学习者为中心的教学设计理念在微课制作中的运用[J].黑龙江畜牧兽医，2019（12）：148-151.

    [5] 孙明梅.高职畜牧兽医专业《畜牧兽医法规》“课程思政”的改革与实践[J].山东畜牧兽医，2019（10）：71-73.

    [6] 周新云.“三全育人”理念下《外贸函电》课程思政改革与实践研究[J].中国多媒体与网络教学学报，2019（11）：63-65.

    [7] 孙明梅，张? 健，费景春.基于教学能力大赛《饲料质量检验与配方设计》课程教学改革探索——以“饲料容重的测定”参赛作品为例[J].甘肃畜牧兽医，2020，50（3）：9-12，28.