利用信息技术提升《食用菌栽培技术》课程教学效果的探索

教育部2016年公布了《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录》增补专业，确定增补专业共13个，食用菌生产与加工专业在列。说明食用菌产业的发展需要专门话的人才，对人才的培养最终要落实到课程教学上。现代食用菌的发展需要有现代食用菌产业的人才，在互联网时代成长起来的大学生他们的需求呈现多样化，在要求突出强调以学生为主体的教育思想的指导下开展教学实践活动，现代教育技术方法在这方面有着明显优势，通过现代教育技术方法的使用尤其是信息技术的加入，让学生尽可能地利用现代教育技术中的多媒体来自发地进行学习，进而提高学生的积极性与学习兴趣。任务驱动教学本质上应是通过“任务”来诱发、加强和维持学习者的成就动机。让学生积极地学习、自主地进行知识的建构。以现实的学生生成的知识和培养起来的能力为最高成就目标。任务教学法强调培养学生独立与协作工作的能力。锻炼学生掌握工作思路与方法，训练学生的專业和职业技能以及跨专业的各种能力。《食用菌栽培技术》课程信息化教学就是在这种指导思想下结合学院的数字化学习中心进行。
信息化教学资源库的分析与构建
模块分析。笔者通过对学生学习效果的反馈和食用菌行业的调查分析，在参考和综合分析各类已经建成的网络精品课程网站和结合我院食用菌栽培技术自身教学实际的基础上构建了食用菌栽培教学资源库网站。为了保证学生学到足够动手能力的同时能够掌握足够的理论知识具有较好的后续发展的能力，通过基于工作过程的分析，符合真实工作环境的需要和满足理论教学的需要，让课堂教学以技能培养为主同时为学生以后职业发展提供基础，认为课程资源库网站应该具有以下模块，见表1：
资源获取。目前信息化教学资源的获取主要通过三个途径获得，分别是：（1）购买，购买一部分市场上提供的现成的产品如教学视频、多媒体资料、图片等，优点是成效快可以节约大量的时间，教师可以更专注于教学过程，缺点就是资源偏少且成本较高；（2）网络下载，通过开放的网络资源下载并进行合理分类组织，优点是数据类型丰富，信息量大，缺点就是资源分布分散需要平时注意收集且针对性不强，有效的数据需要自己进行甄别选用；（3）自己制作，优点是可以根据教学实际进行组织材料，能很好的符合教学需要，且制作的素材具有通用型和区域性相结合的特点，缺点就是耗时且需要教师具有较强的信息化教学资源的制作能力，最好是以团队为单位进行制作。笔者是综合以上三种方法进行信息化教学资源库的建设。
教学过程的组织
教学任务发布。食用菌栽培技术的实训任务以一个具体的品种栽培进行组织，根据季节提供3-4个品种供学生选择进行栽培，所以是一个系统的教学任务，其特别之处就是前一个任务的产品就是后一个任务的材料。通过后台管理创建好教学班级，提前发布教学任务，以小组为单位，通过教学资源库网站，课前进行知识准备，通过问题带入完成每个任务的实施过程图，制作汇报多媒体课件。
课堂教学的组织。课堂教学在知识准备的基础上以小组为单位，汇报各组对教学资源库的利用情况，对自己需要完成的任务的理解和自己打算选什么品种进行栽培，对该品种的菌种的生理特性和栽培要求的理解，自己小组如何分工协作完成工作任务。同时对任务进行分解，生成多个子任务进行实施。
成效与思考
建设成效。通过3年在园艺技术、生物技术及应用、林业技术等专业学生的学习反馈和完善，不断的进行建设，基本完成了《食用菌栽培技术》课程任务驱动式信息化教学资源库的建设。通过信息化教学资源库的使用，有效的解决了理论教学和实践教学的矛盾，将理论教学前移，同时在完成实训任务后，可以进行理论知识回顾和提升学习为今后的职业发展提供坚实的理论保障。借助信息技术多种媒体组合教学，通过丰富的视频、图片、动画、典故、趣闻等教学资源能创造一种接近真实的生产任务的教学情景，激发了学生的学习兴趣，提高了学生的动手能力和对实际问题的解决能力。同时在任务实施的过程由学生对资源库的数据结合自己任务进行视频、图片以及达过程数据进行一定的更新。及达到了提升教学效果，提高教学质量的目，又保持了教学资源库的更新。
存在的问题和思考。随着信息技术的飞速发展，信息技术在教学中的应用给高职教育教学工作带来诸多变化。同时一切信息化教学手段，都是人的信息化，最终都是要落实到人的身上。教师是信息化教学的执行者，所以进行信息化教学需要教师具有一定的信息化素养，对信息化教学手段的应用具有一定的驾驭能力，同时需要不断提升自己实践动手能力，对课程的教学内容进行分析整理，同时需要培养自己的信息化教学能力，将传统课程和信息化进行有机的结合。信息化教学需要教师把自己放在主动位子组织教学，而不是按传统的方法按部就班的进行教学设计，大大提高了专业课教学综合的效果。
作者简介：
钱叶会（1980.6-），男，安徽枞阳，硕士，讲师，研究方向：食药用真菌研究与开发等。