葡萄炭疽病的发生与防治措施
李新艳 车升国 樊庆军 李翔 凌云
葡萄果色艳、味道美、营养丰、功效多，既可鲜食又可加工，经济效益高。近年来，“一乡一业、一村一品”工程极大推动了菏泽市葡萄栽培面积的快速扩展，目前葡萄种植面积3.1万亩，产量3.8万吨，产值超1.9亿元，促进了农民增收、农业增效和农村发展。但引种范围、栽培面积的扩大，再加之许多果农对病虫害防治认识不到位，致使葡萄病虫害发生日趋严重。炭疽病是严重危害葡萄栽培的一种真菌性病害，一般年份可造成10%～20%的损失，严重年份减产达50%，给当地葡萄产量和品质提升带来严重威胁，给果农造成巨大经济损失。本文对炭疽病发病规律、症状及防控措施等进行了详细论述，以期为当地果农科学、有效防治葡萄炭疽病提供参考。
1 发病条件
葡萄生长期多雨、露大、雾重等因素为病菌孢子形成、传播提供了适宜的气候条件（图1）。温度15 ℃开始少量形成分生孢子，19 ℃半数以上孢子萌发，孢子适宜萌发温度28～32 ℃，分生孢子在温度低于9 ℃、高于45 ℃环境不能萌发。果园地势低、土壤质地黏重、空气湿度大，葡萄过度密植、修剪不合理、田间郁闭、通风不良，施肥偏氮少磷钾，田间管理措施粗放，造成葡萄植株抵抗力低下，均易导致炭疽病大范围流行。
2 症状甄别
炭疽病病原菌可侵染穗轴、枝蔓、叶片、叶柄、果粒等部位，但主要危害果粒，在着色或近成熟的果实上表现症状，在叶片、叶柄、枝蔓等呈潜伏侵染，不表现明显症状。
近成熟果实发病，初期在果实表面产生针头大小、淡褐色、水浸状圆形斑点，后期病斑逐渐扩大为黑褐色、圆形、凹陷病斑，病斑表面密生呈轮纹状排列的小黑点，高湿条件下溢出粉红色黏液，即分生孢子团;有时果皮下部形成星芒放射状浅褐色菌斑，其后扩展形成黑褐色圆形凹陷病斑。发病严重，病斑可扩展到半个甚至整个果面，果粒软腐，病果酸而苦，后逐渐干缩成僵果，高湿条件下，病僵果表面布满粉红色黏液。果实受害部位表面产生小黑点，溢出粉红色黏液是鉴别炭疽病的主要症状。穗轴、叶柄和果枝受侵染，形成长椭圆形凹陷的褐色病斑，表面易产生粉红色黏液。当年新梢和结果母枝也会侵染病原菌，但无明显症状产生。果面病斑呈轮纹状近圆形小黑点，潮湿环境下长出粉红色的孢子圈是炭疽病的最大特点和甄别的典型症状之一。
3 综合防治措施
落实早防、持久防、全防的防治策略是成功控制葡萄炭疽病的关键。严格执行“以防为主、综合防治”的植保方针。关键时期实时调查，强化病情监测，做到早发现、早行动、早控制，采取农业预防和化学防治的综合防治措施。
3.1 选用抗病品种
葡萄品种/株系对炭疽病的抗病能力差异大，一般果皮薄的品种受害较重，早熟品种受害轻，晚熟品种受害严重。
3.2 清除菌源
保持果园清洁，降低病菌基数是成功预防炭疽病的基础。结合修剪整形，重点剪除病梢枝及僵病果，清除枯枝落叶，带离果园集中深埋或焚烧，降低病原菌基数。
初春葡萄芽膨大而未萌芽前，及時喷3～5波美度石硫合剂或喷1次45%（质量分数，后同）代森铵200～300倍液，全园喷洒，包括植株和地面，减少园内植株表面的越冬分生孢子器和分生孢子，清除初侵染源，降低后期感染概率。
3.3 加强肥水管理
根据农田土壤理化性质，选择适宜的肥料类型。酸性土壤宜施用氨水、碳铵、钙镁磷肥等碱性或生理性碱性肥料;在碱性或石灰性土壤，磷素易与钙结合生成难溶性钙盐类，降低有效性，易选用过磷酸钙、硫酸铵、氯化铵等酸性或生理酸性肥料。根据葡萄不同生育阶段养分需求差异，科学复配氮、磷、钾营养。新梢生长期，为促进新梢快速生长发育，可选用高氮配方;开花期，为保障花芽分化良好，宜选用高磷配方搭配硼等微肥;硬核期，为促进果实着色，选用高钾配方。避免化肥特别是氮肥的过量投入，秋冬基肥多施用有机肥、生物菌肥，在保证葡萄所需养分充分供应的同时，提升土壤肥力。加强水分管理，保持园内均衡干湿度，避免干旱、涝渍交替频繁，注意雨后及时排水、干旱及时灌水。
3.4 整形修剪、合理负载
避免过度追求葡萄高产，合理疏花疏果，留果量不宜超过2吨/亩，结果枝与营养枝比控制在1∶1.5，保证树势健壮。科学整形修枝、及时绑蔓、疏副梢、摘心、疏叶、整果穗，调节枝蔓密度，保持通风透光，降低炭疽病病菌传播机会。
3.5 化学药剂防治
炭疽病发病特征为前期侵染后期发病，要提前预防，花前、花后、幼果膨大期各喷1次杀菌剂。果粒开始转色至成熟期是防治炭疽病的关键时期，从膨大后期开始喷药直至果实采收。当发病后，要及时用药，控制病情蔓延，然后剪除染病组织，再用药保护。目前常用防治葡萄炭疽病的化学药剂中保护性杀菌剂有：78%科博可湿性粉剂600～800倍液、80%喷克悬浮剂600倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂500～600倍液。保护性和治疗性杀菌剂：250克/升嘧菌酯悬浮剂1 500～2 500倍液、42.4%唑醚·氟酰胺悬浮剂2 500～3 500倍液、35%克菌·戊唑醇悬浮剂1 000～1 500倍液、12.5%氟环唑悬浮剂2 000～2 400倍液、45%咪鲜胺微乳剂750～1 000倍液、25%苯醚甲环唑悬浮剂30～40 毫升/亩、25%咪鲜·多菌灵可湿性粉剂75～100克/亩等。防治时要注意不同类型药剂的交替使用，提倡保护剂和治疗剂交替或混合使用，避免连续或超量单一用药导致炭疽病病原菌产生抗性。阴雨天较多时可适当增加喷药次数。
