枣树结果的新途径

    汪景彦 李敏 袁继存

    

    

    枣树原产我国，栽培历史约有7 000年。目前，我国枣栽培面积近200万公顷，占果树第三位，总产量达750多万吨，占果树第七位，占干果第一位。主产省份有新疆、陕西、山西、河北、山东、河南、甘肃等。枣品种有700多个，其中鲜食品种有261个，鲜、干兼用品种有159个。目前主要栽培品种有10个：金丝小枣、婆枣、赞皇大枣、木枣、灰枣、圆铃枣、长红枣、冬枣、梨枣，其产量占全国70%以上。

    一般枣树结果部位主要是落性枝，俗称枣吊。通常长度有20厘米左右，多坐果1～3个，果小质差，产量低，效益差。为了改变这种结果状况，近年笔者通过生产实践摸索出用木质化枣吊进行丰产栽培的技术，取得良好效果。

    1 木质化枣吊生产的优点

    1.1 躲过春旱

    一般枣吊开花早，正值春旱，常有焦花现象，严重影响坐果和产量，而木质化枣吊，发生时间要晚20～30天，花期正值6—8月，温度适宜，雨水较多，有20～60节陆续结果，每节间均可坐1～3个果，成熟季节，已近深秋，天气渐凉，采收枣果较耐贮运。

    1.2 防裂果

    在北方枣区，一般枣吊上的枣成熟季节正值雨季，裂果腐烂严重，而木质化枣吊上的枣果正在生长期间，裂果很少，如河南省灵宝市的大王枣，普通枣吊裂果率70%～80%，而木质化枣吊上的裂果率只有15%～20%。

    1.3 丰产性好

    河南灵宝栽培的大王枣，普通枣吊平均坐果2个左右，而木质化枣吊可坐7～10个，多者达20个左右，单枝产量可达1.0千克。成龄树上高接大王枣，当年亩产500千克左右，2～3年生亩产1 000～1 500千克;盛果期可达2 500千克左右;在辽宁省朝阳市，铃铛枣用木质化枣吊生产，亩产可达1 500千克左右（图1），而用普通枣吊生产，亩产只有500～1 000千克。

    1.4 果大质佳

    在河南省灵宝市，大王枣的一般枣吊上单果质量为15～20克，而木质化枣吊上单果质量可达70克，最大可达90克，而且口感好、松脆多汁、甜度大、品质佳（图2）。

    1.5 枣果耐贮

    木质化枣吊枣成熟期比一般枣吊枣晚1个月左右，此时，天凉，温差大，果实糖分高，可比一般枣吊枣多贮1～2个月，室温下可贮至元旦。而一般枣吊枣贮至11月下旬就需销售。

    1.6 省营养

    由于冬春剪树时采用重剪法，营养集中供应，又通过摘心逼出木质化枣吊，其成枝、成花、开花、坐果、膨果条件好，所以果大质佳。

    1.7 技术简单易学

    树高仅1～1.2米，一般采用丛状形、纺锤形，骨干枝少，通风透光。修剪一看就懂，一学就会，易于推广。

    1.8 经济效益好

    在河南省灵宝市，大王枣木质化枣吊亩产1 000～2 500千克，单价15～16元/千克，一般亩收入5 000～10 000元，高者2万～3万元。在辽宁省朝阳市，铃铛枣木质化枣吊2018年每千克售價16～24元。深受市场欢迎。

    2 木质化枣吊生产技术

    2.1 春季重剪

    只留4～5个主枝。主枝重剪，各延长枣头只留基部2～3节重剪，不留2次枝（图3）。

    2.2 夏季枣头摘心

    每株树根据树龄和树体大小，留7～10个枣头，其余掰除。当枣头长到7～8节时，留5～6节摘心（图4、5）。

    2.3 二次枝摘心

    当二次枝长到5～7节时，留3～5节摘心，这样，将来在枣股位置刺激出强壮木质化枣吊来（图6）。