茶树的设施栽培技术及其效应
姚元涛 宋鲁彬 田丽丽
摘要：介绍茶树设施栽培技术，包括园地和品种选择及定植、大棚和小拱棚的建立与养护、覆膜和撤膜、追肥、棚内温湿调节、修剪、病虫害防治和采收等。与露地茶园比较，大棚茶树生长和茶叶采摘期明显提前、茶叶品质和经济效益均显著提高。
关键词：茶树；设施栽培技术；效应
中图分类类号：S571.1文献标识码：B文章编号：1002－2910(2009)03－0036－02
利用设施栽培茶树是保护茶树安全度过不利自然条件和提高经济效益的重要措施之一。在我国北方茶区，茶树设施栽培已形成一定规模，成为北方茶区的支柱产业。现将利用设施栽培茶树的技术及其效应介绍如下。
1设施茶的园地及品种选择和定植
要选择背风向阳、水源充足、土壤肥沃、土壤pH值4.0～6.5的缓坡地建大棚，建棚后定植，或选择符合上述条件的现有茶园建棚。茶树种植要规范，一般采用双行矮化密植，株距20cm、大行行距1.5m、小行行距30cm。品种应选择产量高、品质优、适制性好的早芽种，北方设施茶园一般选用安徽群体种、龙井43、福鼎大白等。新建茶园要对土壤进行深翻，深度要在80cm以上，然后按种植基线开沟定植，沟宽、深各为40cm，施人腐熟有机肥，并掺入一定数量的无机肥。有机肥用量为每666.7m21000kg，或饼肥100～150kg，复合肥50kg。
2设施的建立与养护
目前应用较广泛的茶园设施有冬暖大棚和小拱棚。冬暖式茶树大棚，大多参照北方蔬菜大棚的建造方法，以琴弦结构为主，东西走向，长35～50m，跨度8～10m。东西北三面建墙，厚度80era以上，墙内填充碎草、锯末等物料。后墙高1.8～2m，东西两面墙最高处3m左右，前端1.5m，形成前后两个坡面，后坡坡度45°。棚内立柱4－5排，柱间距1.5～2.0m。顶部用竹竿搭成纵横交错的支架，覆盖聚氯乙烯无滴膜，用铁丝、竹竿等压住，并加盖一层草苫。冬暖大棚保温性能好，坚固耐用，但建造成本较高。小拱棚采用竹片、钢筋等材料弯成弓形做骨架。棚高50～80cm、跨度60～140cm，每隔120～140cm插设一条弓形竹片，用麻绳固定。上覆薄膜。小拱棚搭建简单，造价低，但保温性能差。
棚膜要求透光好、抗拉压、抗老化、不滴水。目前北方设施茶园多用厚0.05～0.1mm无滴水PVC塑料薄膜。
覆膜后如遇大风和雨雪天气，要及时检查，清除膜上积存的雨雪，修复破损的薄膜。撤膜后将薄膜清洗干净，晾干后折叠整齐，在阴凉处保存，以备下年再用。
3设施栽培管理技术
3.1覆膜与撤膜
北方茶园覆膜时间一般在11月中下旬，翌年4月中下旬撤膜。覆膜后将膜拉紧，膜上压杆或用卡簧固定，小雪前后盖上草苫或保温被。覆膜期间应注意温湿度的调节，尤其是晴天的中午应注意降温，以免造成烧苗现象。撤膜前7～10天，白天将通风口敞开，晚上关闭，并逐渐加大通风量，使茶树逐渐适应外界的环境条件。
3.2追肥
早春(2月上旬)要及时追肥，催促越冬芽的萌发。一般每666.7m2施复合肥30～40kg。根据茶树生长情况喷施叶面肥，喷施叶面肥必须在茶叶采摘前20天结束，主要喷施叶片背面。
大棚环境封闭，棚内空气中的CO量远远满足不了茶树光合作用的需要。为提高茶叶的产量和品质，大棚茶园应增施CO肥料。通常是用碳酸氢氨和硫酸混合产生CO。在上午9:00～11:30时施用。另外，有机肥分解能产生大量的C02，多施有机肥也能增加C02浓度。
3.3温湿度调节
棚内温度应保持15～25℃，最高不能超过30℃，最低不能低于8℃。晴天的中午前后棚内的温度有可能超过30℃，此时必须开门或打开通风口降温。当温度降到20℃时要及时关闭通风口。夜间温度迅速下降时，要加盖草苫保温，遇寒冷的阴雨天或大风天气，更要注意温度的变化，必要时要进行人工加温，保证夜间温度不低于8℃。
大棚覆膜后，茶树不能吸收雨水，因此覆膜前应将茶园灌一次透水。大棚是一个封闭的环境，水分不易排出棚外，棚内空气湿度处于饱和状态时，极易发生病虫害。为降低空气湿度、抑制病虫害发生，应结合通风降温进行换气排湿，同时，采取行间铺草、覆盖地膜等措施，可使空气湿度降至80％～70％。土壤相对含水量在70％～80％时，最有利于茶树的生长。除覆膜前浇1次水外，应根据茶园土壤墒情等，每隔5～20天浇1次水。
3.4茶树修剪
秋茶后结合封园进行一次轻修剪和边缘修剪，树冠蓬面整理成弧形。保持茶树行间有15～20cm的间隙，以利于通风透光和茶树养分的积累，有利于提高春茶的产量。春季修剪应从常规的春茶前推迟到春茶后(5月中下旬)进行，每隔2～3年进行1次深修剪，5～8年进行1次重修剪，控制树高60～70cm左右，彻底剪除鸡爪枝和瘦弱枝，以增强树势。切忌在每年的秋冬进行深修剪，以免影响翌年春茶的产量。
3.5病虫害防治
茶园害虫多冬眠，故对大棚冬茶危害较轻，勿需施药。对一些病害如茶赤叶斑病等，若危害严重，可选用高效、低毒、低残留的农药防治，并严格控制施药量及施药安全间隔期。最好采用农业措施和生物农药防治病虫害，尽量不使用化学农药。
3.6茶叶采收
大棚茶叶采收要突出一个“早”字，做到早采、嫩采，多加工名优茶。一般有5％左右的新梢达到一芽一叶初展即可开始采摘，前期留鱼叶采，后期留1叶采。揭膜后，春茶留l叶采，夏秋茶不采，使叶面积系数保持在3～4，保证大棚茶园有充足的光合面积，可以提高下年茶叶的产量和品质。
4茶园设施栽培的效应
大棚茶园明显提高了棚内温度，减少了外界气温急剧变化的不利影响，改善了茶树营养条件，因而可以促使茶芽早萌快长，提早采摘。据观察，大棚茶园的茶树，3月8日芽萌动，比露地茶园早14天；3月2日1芽l叶初展，比露地茶园早13天；3月25日开采，比露地茶园提前14天。温室效应是影响大棚茶园提早采摘的主要原因。据测定，大棚茶园的气温、土温和相对湿度比露地茶园分别提高11.0℃、5.2℃和16.4％；芽梢平均伸长速率大棚茶园为0.60mm/日，比露地茶园的0.28mm/日增快115.7％。雨前茶是春季名优茶中的珍品，质优、价高，供不应求，大棚茶园由于开采期提前，能较大幅度增加雨前茶产量，显著提高经济效益。
摘要：介绍茶树设施栽培技术，包括园地和品种选择及定植、大棚和小拱棚的建立与养护、覆膜和撤膜、追肥、棚内温湿调节、修剪、病虫害防治和采收等。与露地茶园比较，大棚茶树生长和茶叶采摘期明显提前、茶叶品质和经济效益均显著提高。
关键词：茶树；设施栽培技术；效应
中图分类类号：S571.1文献标识码：B文章编号：1002－2910(2009)03－0036－02
利用设施栽培茶树是保护茶树安全度过不利自然条件和提高经济效益的重要措施之一。在我国北方茶区，茶树设施栽培已形成一定规模，成为北方茶区的支柱产业。现将利用设施栽培茶树的技术及其效应介绍如下。
1设施茶的园地及品种选择和定植
要选择背风向阳、水源充足、土壤肥沃、土壤pH值4.0～6.5的缓坡地建大棚，建棚后定植，或选择符合上述条件的现有茶园建棚。茶树种植要规范，一般采用双行矮化密植，株距20cm、大行行距1.5m、小行行距30cm。品种应选择产量高、品质优、适制性好的早芽种，北方设施茶园一般选用安徽群体种、龙井43、福鼎大白等。新建茶园要对土壤进行深翻，深度要在80cm以上，然后按种植基线开沟定植，沟宽、深各为40cm，施人腐熟有机肥，并掺入一定数量的无机肥。有机肥用量为每666.7m21000kg，或饼肥100～150kg，复合肥50kg。
2设施的建立与养护
目前应用较广泛的茶园设施有冬暖大棚和小拱棚。冬暖式茶树大棚，大多参照北方蔬菜大棚的建造方法，以琴弦结构为主，东西走向，长35～50m，跨度8～10m。东西北三面建墙，厚度80era以上，墙内填充碎草、锯末等物料。后墙高1.8～2m，东西两面墙最高处3m左右，前端1.5m，形成前后两个坡面，后坡坡度45°。棚内立柱4－5排，柱间距1.5～2.0m。顶部用竹竿搭成纵横交错的支架，覆盖聚氯乙烯无滴膜，用铁丝、竹竿等压住，并加盖一层草苫。冬暖大棚保温性能好，坚固耐用，但建造成本较高。小拱棚采用竹片、钢筋等材料弯成弓形做骨架。棚高50～80cm、跨度60～140cm，每隔120～140cm插设一条弓形竹片，用麻绳固定。上覆薄膜。小拱棚搭建简单，造价低，但保温性能差。
棚膜要求透光好、抗拉压、抗老化、不滴水。目前北方设施茶园多用厚0.05～0.1mm无滴水PVC塑料薄膜。
覆膜后如遇大风和雨雪天气，要及时检查，清除膜上积存的雨雪，修复破损的薄膜。撤膜后将薄膜清洗干净，晾干后折叠整齐，在阴凉处保存，以备下年再用。
3设施栽培管理技术
3.1覆膜与撤膜
北方茶园覆膜时间一般在11月中下旬，翌年4月中下旬撤膜。覆膜后将膜拉紧，膜上压杆或用卡簧固定，小雪前后盖上草苫或保温被。覆膜期间应注意温湿度的调节，尤其是晴天的中午应注意降温，以免造成烧苗现象。撤膜前7～10天，白天将通风口敞开，晚上关闭，并逐渐加大通风量，使茶树逐渐适应外界的环境条件。
3.2追肥
早春(2月上旬)要及时追肥，催促越冬芽的萌发。一般每666.7m2施复合肥30～40kg。根据茶树生长情况喷施叶面肥，喷施叶面肥必须在茶叶采摘前20天结束，主要喷施叶片背面。
大棚环境封闭，棚内空气中的CO量远远满足不了茶树光合作用的需要。为提高茶叶的产量和品质，大棚茶园应增施CO肥料。通常是用碳酸氢氨和硫酸混合产生CO。在上午9:00～11:30时施用。另外，有机肥分解能产生大量的C02，多施有机肥也能增加C02浓度。
3.3温湿度调节
棚内温度应保持15～25℃，最高不能超过30℃，最低不能低于8℃。晴天的中午前后棚内的温度有可能超过30℃，此时必须开门或打开通风口降温。当温度降到20℃时要及时关闭通风口。夜间温度迅速下降时，要加盖草苫保温，遇寒冷的阴雨天或大风天气，更要注意温度的变化，必要时要进行人工加温，保证夜间温度不低于8℃。
大棚覆膜后，茶树不能吸收雨水，因此覆膜前应将茶园灌一次透水。大棚是一个封闭的环境，水分不易排出棚外，棚内空气湿度处于饱和状态时，极易发生病虫害。为降低空气湿度、抑制病虫害发生，应结合通风降温进行换气排湿，同时，采取行间铺草、覆盖地膜等措施，可使空气湿度降至80％～70％。土壤相对含水量在70％～80％时，最有利于茶树的生长。除覆膜前浇1次水外，应根据茶园土壤墒情等，每隔5～20天浇1次水。
3.4茶树修剪
秋茶后结合封园进行一次轻修剪和边缘修剪，树冠蓬面整理成弧形。保持茶树行间有15～20cm的间隙，以利于通风透光和茶树养分的积累，有利于提高春茶的产量。春季修剪应从常规的春茶前推迟到春茶后(5月中下旬)进行，每隔2～3年进行1次深修剪，5～8年进行1次重修剪，控制树高60～70cm左右，彻底剪除鸡爪枝和瘦弱枝，以增强树势。切忌在每年的秋冬进行深修剪，以免影响翌年春茶的产量。
3.5病虫害防治
茶园害虫多冬眠，故对大棚冬茶危害较轻，勿需施药。对一些病害如茶赤叶斑病等，若危害严重，可选用高效、低毒、低残留的农药防治，并严格控制施药量及施药安全间隔期。最好采用农业措施和生物农药防治病虫害，尽量不使用化学农药。
3.6茶叶采收
大棚茶叶采收要突出一个“早”字，做到早采、嫩采，多加工名优茶。一般有5％左右的新梢达到一芽一叶初展即可开始采摘，前期留鱼叶采，后期留1叶采。揭膜后，春茶留l叶采，夏秋茶不采，使叶面积系数保持在3～4，保证大棚茶园有充足的光合面积，可以提高下年茶叶的产量和品质。
4茶园设施栽培的效应
大棚茶园明显提高了棚内温度，减少了外界气温急剧变化的不利影响，改善了茶树营养条件，因而可以促使茶芽早萌快长，提早采摘。据观察，大棚茶园的茶树，3月8日芽萌动，比露地茶园早14天；3月2日1芽l叶初展，比露地茶园早13天；3月25日开采，比露地茶园提前14天。温室效应是影响大棚茶园提早采摘的主要原因。据测定，大棚茶园的气温、土温和相对湿度比露地茶园分别提高11.0℃、5.2℃和16.4％；芽梢平均伸长速率大棚茶园为0.60mm/日，比露地茶园的0.28mm/日增快115.7％。雨前茶是春季名优茶中的珍品，质优、价高，供不应求，大棚茶园由于开采期提前，能较大幅度增加雨前茶产量，显著提高经济效益。
