镁肥对马铃薯品质提升的影响试验

    梁杰 张雅奎 李功义

    

    

    【摘? ?要】 马铃薯生产只注重氮磷钾等大量元素的施用，而忽略了微量元素的作用。试验以当地主栽马铃薯品种“兴佳2号”为试验材料， 主要研究增施镁肥对马铃薯产量和品质的影响。结果显示，当镁肥用量为4kg/亩时，马铃薯的亩产量、淀粉含量和镁含量最高，同时还原糖含量最低。镁肥不仅能提高马铃薯产量，而且还可显著提高淀粉含量和镁含量，降低还原糖含量，合理的用量也可提高粗蛋白含量，但对维生素C含量影响不明显。

    【关键词】 马铃薯;品质;养分含量;大中薯率

    [Abstract] Potato production only focuses on the application of a large number of elements such as nitrogen， phosphorus and potassium， while ignoring the role of trace elements. The main potato cultivar "Xingjia 2" was used as the test material to study the effect of increasing magnesium fertilizer on potato yield and quality. The results showed that when the magnesium fertilizer content was 4kg/ mu， the potato yield per mu， starch content and magnesium content were the highest， and the reducing sugar content was the lowest. Magnesium fertilizer can not only increase potato yield， but also significantly increase starch content and magnesium content， reduce reducing sugar content， reasonable dosage can also increase crude protein content， but has no obvious effect on vitamin C content.

    [Key words]? potato; quality; nutrient content; large and medium-sized potato rate

    長期以来，在马铃薯生产中更多注重是施入有机肥，氮、磷、钾等大量元素肥料，而忽略了微量元素的施入，造成土壤微量元素缺乏，在一定程度上限制马铃薯产量和品质，因此，合理使用微肥就显得尤为重要。本站针对镁肥对马铃薯品质提升的影响开展了研究，旨在明确本区域马铃薯适宜钙肥用量，为本区域马铃薯合理施肥提供理论依据。

    1? 试验材料与方法

    1.1? 试验材料与地点

    供试材料为“兴佳2号”的原原种，肥料为MgO分析纯。试验在大兴安岭综合试验站进行，试验地块肥力中等。

    1.2? 试验方法

    试验采用随机区组排列，设5个处理，分别为：处理1不施镁肥为对照，处理2为施镁肥量为2kg/亩，处理3为施镁肥量为4kg/亩，处理4为施镁肥量为6kg/亩，处理5为施镁肥量为8kg/亩。每个处理为5行区，10m行长，垄距0.8m。试验设三次重复。各处理统一亩施基肥“撒可富马铃薯专用复合肥”60kg。其它管理同大田。收获后测定产量和品质。

    1.3? 调查取样与数据测量

    收获后测定单株块茎数量、单株产量和大中薯率;同时对品质进行分析。

    1.4? 数据分析

    用SPSS13.0和EXCEL软件对试验数据进行分析，差异显著性测验采用新复极差法（西北农业大学，1988）。

    2? 结果分析

    2.1? 镁肥对马铃薯产量性状的影响

    收获时对各处理的单株块茎数量、单株产量和大中薯率进行了测定，结果见表1。从表1中可以看出，施用镁肥能够提高马铃薯产量，随着镁用量的增加，马铃薯产量呈先升高后下降的抛物线趋势，在处理3的产量最高，即镁肥用量为4kg/亩，马铃薯的亩产量最高，为2400.2kg，较对照增产8.0%，经邓肯式新复极差法显著性测定，结果显示，施肥的4个处理与对照间亩产量差异均显著，其中处理3和处理4与对照间亩产量差异极显著。利用软件拟合出施用镁的肥效方程为：y=2230.16+75.42x-7.637x2（x为镁肥施用量，y为亩产量），当镁肥的用量为5.1kg/亩时，产量能达到理论最高值2404.4 kg。此外，随着镁肥施用量的增加，大中薯率和单株结薯数的变化也呈先升高后下降的趋势，其中处理3的大中薯率最大，处理4的单株结薯数最多，且处理3和处理4与对照间大中薯率和单株结薯数均呈显著差异。表明镁肥对马铃薯产量性状的影响很大。

    2.2? 镁肥对马铃薯品质和养分含量的影晌

    对马铃薯品质指标进行测定，结果见表2。从表2中可以看出，施用镁肥能够提高马铃薯淀粉含量和镁含量，降低还原糖含量。其中处理3的淀粉含量和镁含量最高，分别较处理1（对照）增加16%和26%，还原糖含量最低，分别较对照降低25%，经邓肯式新复极差法显著性测定，结果显示，处理3与处理1（对照）间淀粉含量、镁含量和还原糖含量差异均显著，其中处理3与处理1（对照）间淀粉含量和镁含量差异极显著。施用镁肥也能使维生素C含量略有所增加，但差异不明显。处理4的粗蛋白含量最高，且与对照呈显著性差异。

    3? 结论

    结果显示，当镁肥用量为4kg/亩时，马铃薯的亩产量、淀粉含量和镁含量最高，分别较对照增加8.8%、16%和27.6%;同时还原糖含量最低，较对照降低25%。试验结果表明，镁肥不仅能提高马铃薯产量，而且还可显著提高淀粉含量和镁含量，降低还原糖含量，合理的用量也可提高粗蛋白含量，但对维生素C含量影响不明显。

    参考文献：

    [1] 西北农业大学. 1988. 农业化学研究法[M]. 北京： 农业出版社， 133～134.

    （编辑：李晓琳）